Πώς να στεγνώσετε τα σταφύλια με σταφίδες στο σπίτι. Πώς να στεγνώσετε το rodzinki σε πλύσεις στο σπίτι.

Ξήρανση penzliv

Θα συνεχίσω να σας λέω πώς να εξοικονομήσετε χρήματα μόνοι σας οικόπεδο κήπου, συγκομιδή. Το ποτάμι είναι διαφορετικό, σε ένα ποτάμι είναι πιο εύκολο να αναπτυχθείς στην επιχείρηση του εχθρού, σε άλλο ποτάμι είναι πιο δύσκολο, αλλά από το μυαλό της ανάγκης σου να σώσεις. Στο άρθρο, έμαθα πώς να φυτεύω και να καλλιεργώ σταφύλια και σήμερα θέλω να σας πω πώς να τα αποθηκεύσετε κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Σήμερα θέλω να μάθω για την αποξήρανση των σταφυλιών.Τι είναι λάθος με μένα οικόπεδο κήπουΚαλή σοδειά σταφυλιών, άσχετα με το κρύο, για τα εδάφη μας, είναι καλοκαίρι, αλλά τα σταφύλια θερίζονται. Το καλοκαίρι είναι πιο κρύο, τα σταφύλια δεν έχουν αποκτήσει χυμό, οπότε το πικρό κρασί που παράγω θα είναι σάπιο.

U Κριμ, μόνο οι τεμπέληδες, μη χαλάσετε το κρασί του σταφυλιού, φοβόμαστε, αλλά ο γαμπρός εμπνεύστηκε ποιος είναι η μοίρα να πιει το κρασί, γιατί τα σταφύλια ξινίζουν. Στέγνωμα όλα τα σταφύλια που είχα χάσει, οπότε είχα ήδη μαζέψει χυμούς και κομπόστες.

Στεγνώστε τα σταφύλια στον ήλιο και στη σκιά, σε ηλεκτρικά στεγνωτήρια και σε φούρνους. Καλό είναι να αποξηράνουμε τα πρώιμα σταφύλια στον ήλιο, αν είναι στον λαμπερό ήλιο, για παράδειγμα, κις, κρασί ή χωρίς φούντες, που είναι επίσης καλό. Είναι κρίμα, γιατί καλλιεργούμε πρώιμα σταφύλια πριν από την ωρίμανση.

Έχοντας χάσει τα όψιμα σταφύλια και τους σπόρους τους. Στέγνωμα τα σταφύλια για λίγο για να μπορέσω να μαγειρέψω την κομπόστα το χειμώνα και η μοίρα της θα έπρεπε να στεγνώσει περισσότερο.

Στο μυαλό των νοικοκυριών, αφαιρέστε το rodzinki, που είναι αυτό που ονομάζονται τα αποξηραμένα σταφύλια, το πιο σημαντικό, στα βιομηχανικά μυαλά, prote, ίσως. Για τα αλμυρά μούρα, τα rodzinki, που λαμβάνονται σε σπιτικά μυαλά, δεν είναι χειρότερα από οτιδήποτε άλλο, nіzh rodzinki, που λαμβάνονται σε βιομηχανικά μυαλά.

1. Αφαιρούνται οι άκρες των σταφυλιών, κόβονται με κλαδευτήρι, ταξινομούνται και αφαιρούνται οι σάπιοι καρποί.

2. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μικρή ποσότητα σόδας.

3.ΣταφύλιΤοποθετήστε τις κορώνες στην κατσαρόλα για 15 - 20 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια τοποθετήστε το δοχείο κάτω από ένα κρύο ρεύμα νερού.

4. Απλώνουμε ένα τσαμπί σταφύλι με αυτόν τον τρόπο σε ένα πανί ή χαρτί.

Στη συνέχεια ξεκινά η ίδια η διαδικασία ξήρανσης, όπως στον ήλιο, μετά τα σταφύλια κρεμάζονται σε μια μοτούζα στον ήλιο. οικόπεδο κήπου, μπορείτε να το καρφιτσώσετε και να το στεγνώσετε μέχρι να στεγνώσει. Έρχεται η αρχή της χρονιάς.

Στη συνέχεια τα σταφύλια αφαιρούνται και απλώνονται στη σκιά και ξεραίνονται εκεί. Για μούχλα, για να είναι ξερό, μόλις έρθει ο βροχερός, τα σταφύλια πρέπει να φέρονται στον ξηρό χώρο.

Η διαδικασία των προβλημάτων πρέπει πρώτα να ακολουθήσει τα σταφύλια και επίσης να διώξει τις σφήκες. Μια άλλη μέθοδος, το στέγνωμα στον ήλιο, είναι να απλώσετε τα σταφύλια σε φύλλα, χαρτί, χαρτόνι κ.λπ. και στεγνώνουμε περιοδικά αναποδογυρίζοντας.

Μπορείτε να το στεγνώσετε σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, με τον συντομότερο τρόπο, ανοίγοντάς το, καλύπτοντάς το, ενεργοποιώντας το στη μεσαία λειτουργία και μετά από 48 χρόνια τα rodzinki είναι έτοιμα.

Το πρώτο βήμα είναι να στεγνώσετε τα σταφύλια σε ένα φούρνο, για τον οποίο στρώνετε τα μούρα στο ντεκό και βάζετε τον κρύο φούρνο σε κρύο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 50 -60 βαθμούς και το αφήνετε να καθίσει για περίπου 10 χρόνια. Ο φούρνος πρέπει να είναι ανοιχτός ώστε να εξατμιστεί η υγρασία.

Στη συνέχεια η θερμοκρασία στο φούρνο αλλάζει στους 30 βαθμούς και τα σταφύλια αφήνονται να στεγνώσουν για άλλα 10 χρόνια.

Τα αποξηραμένα μούρα παίρνονται από το βάζο και καλύπτονται με καθαρή γάζα και δένονται με χαρτί.

Αυτοί είναι οι τρόποι για να στεγνώσετε κρεατοελιές. Και εδώ είναι πώς να φτιάξετε μια κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα. Από φρούτα που καλλιεργούνται από Κριμ, και η αποξηραμένη κομπόστα βγαίνει μυρωδάτη και αλμυρή.

Η ιστορία έφτασε στο τέλος της.

Και είναι επίσης απίστευτα καφέ:

• βοήθεια για την ανίχνευση προβλημάτων με τα έντερα, τις λεγεώνες.
• διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος?
• ασθένεια της καρδιάς?
• αυξάνει την αναιμία?
• ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του nirok, του ήπατος.
• καταπολέμηση του φουσκώματος και της κούρασης.
• σώζω ζιρ.

Ο φλοιός του rodzinok είναι υπέροχος, οπότε γιατί να μην εφοδιαστείτε με αυτό το προϊόν αφού το στεγνώσετε;

Επιλογή σταφυλιών για ξήρανση

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που χρησιμοποιείτε για να στεγνώσετε τα σταφύλια, πρέπει να τα επιλέξετε σωστά.

Για ποιον είναι κατάλληλοι ώριμοι καρποί καλών ποικιλιών; Πιο όμορφα, καθώς θα είναι μια γλυκιά ποικιλία χωρίς πικράδα.

Τα πιο κατάλληλα είναι το λευκό, το μαύρο και η σίκαλη "Kishmish", "Rusbol", "Kodryanka", "Muscat", "Rizamat", "Sultani", "Rizamat", "Astrakhan speed-gly".

Μέθοδοι αποξήρανσης σταφυλιών

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αφαιρέσετε κρεατοελιές. Ολόκληρο, κλασικό (στο Sons), Κεντρικής Ασίας (στη σκιά) και στέγνωμα στον κόσμο του ηλεκτρικού στεγνώματος.

Μέθοδος Luzhny

Για να αφαιρέσετε κρεατοελιές με αυτόν τον τρόπο, θα χρειαστείτε νερό (λίτρο), νερό (10 g) και ποτάσα (20 g). Αυτά τα υλικά ανακατεύονται και βράζουν.

Σε αυτή την περίπτωση, στα 9-10 λεπτά, πρέπει να χαμηλώσετε τα σταφύλια και μετά καλό είναι να τα ξεπλύνετε.

Για να σας ευχαριστήσει το αποτέλεσμα, πρέπει να καπνίσετε ξερά αμπέλια στο ίδιο μέρος (με 4 κιλά νέα αμπέλια και γραμμάρια).

Για στέγνωμα, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μέρος που μπορεί να αεριστεί. Κάτω από τα κλήματα τοποθετείται ένα μπολ στο οποίο θα πέσουν οι αποξηραμένοι καρποί.

Πώς να κερδίσετε rodzinki στον ήλιο

Για να στεγνώσουν τα σταφύλια για επιπλέον ηλιοφάνεια, είναι σημαντικό να τα στεγνώσετε, ώστε να μην υπάρχει σήψη ή ξύλο στα επιλεγμένα σταφύλια. Στη συνέχεια, πρέπει να το απλώσετε με το χέρι (πλέγματα, δίσκους, χαρτί), να το τοποθετήσετε κάτω από το κρεβάτι και να το αναποδογυρίζετε μία φορά κάθε τρεις μέρες.

Αν έχετε δικό σας αμπέλι, μπορείτε απλά να αρχίσετε να τον ποτίζετε μερικά χρόνια πριν τρυγήσετε τα αμπέλια.

Ξήρανση Κεντρικής Ασίας

Στο Gathering στην Ασία, σέβονται ότι τα rodzinki κρέμονται στεγνά στη σκιά. Για αυτή τη δυσοσμία θα υπάρχει ένας χώρος από πηλό, με πολλά ανοίγματα για αερισμό. Εκεί τοποθετείται η κορώνα.

Ο κύριος σκοπός του ρυζιού είναι να χρησιμοποιήσει τους βλαστούς για να σώσει το στάχυ τους και να σώσει όλες τις βιταμίνες.

Τέτοιες τοποθετήσεις, πριν μιλήσετε, μπορούν να καπνιστούν και με θειάφι (καλέστε σύντομα).

Σπιτικό rodzinki σε electrosushartsi

Εάν δεν έχετε πολλά αεριζόμενα μέρη, αλλά θέλετε να μαγειρέψετε rodzinki, τότε αυτή η μέθοδος θα λειτουργήσει τέλεια για εσάς.

Τα ηλεκτρικά στεγνωτήρια δεν πιέζουν πολύ τα σταφύλια και είναι εύχρηστα.

Το στεγνωτήριο Yak είναι πιο όμορφο

Μεταξύ των όψεων είναι υπέρυθρες και συναγωγικές.

Τα στεγνωτήρια του πρώτου τύπου θέλουν να είναι ακριβά, αλλά το στέγνωμα είναι πολύ πιο γρήγορο λόγω της διείσδυσης υπέρυθρων ουσιών σε λαχανικά, φρούτα και άλλα προϊόντα. Εκεί, το χώμα ξεθωριάζει και η διαδικασία ξήρανσης επιταχύνεται.

Τα στεγνωτήρια μεταφοράς είναι σχεδιασμένα να στεγνώνουν την υγρασία από την επιφάνεια του προϊόντος και να παρεμβαίνουν σε μεγάλο βαθμό στη διαδικασία ξήρανσης.

Λόγω της στεγανότητας της διαδικασίας ξήρανσης, η περιεκτικότητα σε υγρό των αποξηραμένων προϊόντων θα πρέπει να αποθηκεύεται (όσο περισσότερο, τόσο περισσότερο υγρό). Όμως τα μηχανήματα, λόγω μεγάλης δυσκολίας, έχουν λίγο χρόνο - αποδίδουν δυνατά.

Το υγρό μπορεί να τροφοδοτηθεί στους δίσκους από κάτω προς τα πάνω (μεταφέρεται για φθηνά μοντέλα).

Το μειονέκτημα είναι ότι η κάτω και η πάνω παλέτα πρέπει να αλλάξουν) και επίσης να κατανεμηθούν ομοιόμορφα (οι συσκευές είναι πιο ακριβές. Εδώ όλα είναι ίσα για να διατηρηθεί ξανά η απαιτούμενη αντοχή).

Η χωρητικότητα του στεγνωτηρίου καθορίζεται από τον αριθμό των δίσκων για ξήρανση. Ρυθμίστε τον αριθμό από το 3 στο 8. Όσο περισσότερους δίσκους έχετε, τόσο πιο γρήγορα θα βγείτε από τα ξηρά προϊόντα.

Buvaє πλαστικό και μέταλλο. Τα πλαστικά, φυσικά, μεταφέρονται εύκολα και στεγνώνουν πιο γρήγορα. Ακόμη και τα μέταλλα συχνά θερμαίνονται και χάνουν θερμότητα από τα προϊόντα.

Η ασφάλεια του στεγνωτηρίου έγκειται στην παρουσία της λειτουργίας αυτόματης απενεργοποίησης της συσκευής όταν υπερθερμαίνεται. Είναι σημαντικό να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της μονάδας και να αποτρέψετε την καύση της.

Η διαδικασία στεγνώματος με τη βοήθεια στεγνωτηρίου

Για να αφαιρέσετε τα τρωκτικά από τα σταφύλια, είναι καλύτερο να στεγνώσετε γρήγορα τα λαχανικά και τα φρούτα. Αυτό επιταχύνει τη διαδικασία (σε σχέση με άλλες μεθόδους ξήρανσης) και διατηρεί την καφέ ισχύ του φρούτου.

Για ηλεκτρικά στεγνωτήρια, είναι προτιμότερο να επιλέγετε ποικιλίες σταφυλιού χωρίς φούντες. Απαλλαγείτε από τα χαλασμένα μούρα ή με φερμουάρ για πρώτη φορά και, στη συνέχεια, κρατήστε τα μούρα όσο το δυνατόν περισσότερο - αυτό θα κάνει τα μούρα να καταλήξουν στα μικρά μούρα.

Για δύο κιλά σταφύλια παίρνετε περίπου 450 γραμμάρια δεντρολίβανο γιακ.

Ας πατήσουμε στον βράχο διαδικασία λεύκανσης σταφυλιών. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε σόδα (5 γραμμάρια) σε ένα λίτρο σταφυλιών και τοποθετήστε τα σταφύλια εκεί για πέντε δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Αυτή η διαδικασία σάς επιτρέπει να ξεφλουδίσετε τα μούρα από τη σκόνη μέχρι να εμφανιστεί ένα "κόσκινο" - το οποίο επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία ξήρανσης.

Αν δεν σας αρέσει αυτή η μέθοδος, ορίστε μια άλλη. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα σταφύλια, να προσθέσετε μερικά βράγχια και να ξεπλύνετε τα μούρα με νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ρηχό δοχείο και να τρυπηθούν.

Πριν βάλετε τα σταφύλια στο στεγνωτήριο, τοποθετήστε τα στην πετσέτα για να απορροφηθούν τα σταφύλια. Τώρα μπορείτε να εκτυπώσετε το στεγνωτήριο.

Τοποθετήστε τα μούρα σε ειδικούς δίσκους και μην ξεχνάτε να πλένετε τους δίσκους μία φορά το χρόνο. Μετά από 7 χρόνια, αφαιρέστε τη συσκευή και αφήστε την να κρυώσει.

Το επιθετικό στάδιο είναι στις 8:00 και με σταφύλια μεγάλου μεγέθους χρειάζεται ακόμα ένα.

Μετά την καθορισμένη ώρα, ενεργοποιήστε το ηλεκτρικό στεγνωτήριο και αφαιρέστε τις προετοιμασμένες ράβδους. Εάν θέλετε ή χρειάζεστε οποιαδήποτε στιγμή, εάν δείτε το προϊόν που θέλετε, θα είστε ευπρόσδεκτοι.

Γιατί είναι καλύτερο να ξεραίνετε μόνοι σας τα σταφύλια;

Η ξήρανση των σταφυλιών στο σπίτι έχει μια σειρά από προφανή πλεονεκτήματα:

Εάν έχετε βρει ησυχία, παρακαλώ, δείτε ένα απόσπασμα του κειμένου και πατήστε το Ctrl+Enter.

Κανείς δεν χορταίνει τη γεύση των μπουμπουκιών των φρέσκων σταφυλιών. Αυτό το άρωμα και η υπέροχη γεύση θα ενθουσιάσουν κάθε γκουρμέ. Γιατί μιλούν για την ιλαρά των σταφυλιών; Η μπύρα δεν είναι λιγότερο αλμυρή από τα αποξηραμένα σταφύλια.

Είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό προσεκτικά - τα rodzinki θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς λιχουδιές σε όλο τον κόσμο. Τι προσθέτετε στα κρεμώδη αρτοσκευάσματα, στη ζύμη, στις σαλάτες... Και τι γεύση δίνει το rodzinok στο κρέας; Γι' αυτό το κρασί έχει σημαντική θέση στη μαγειρική. Είναι σημαντικό τα σωστά αποξηραμένα σταφύλια να διατηρούν όλα τα μικροστοιχεία και το 80% των βιταμινών. Συνιστάται για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, είναι θαυματουργό φάρμακο για την αναιμία, αντιμετωπίζει ως εκ θαύματος την απάθεια και σηκώνει βάρος. Πρέπει όμως να ξέρετε πώς να το στεγνώνετε σωστά, ώστε να αποφύγετε τις αρχές και να αποθηκεύσετε όλα τα καφέ πράγματα στην αποθήκη σας.

Νόστιμα, καφέ και αρωματικά rodzinki μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα στο σπίτι. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία χρησιμοποιώντας μια σειρά από μεθόδους: κάτω από τον ήλιο, στο φούρνο, στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο, στη σκιά.

Σημαντικό να γνωρίζετε!Αν θέλετε να ετοιμάσετε σπιτικές σταφίδες για το χειμώνα, τότε ετοιμάστε ποικιλίες σταφυλιού που δεν έχουν υποστεί ζύμωση. Για την παρασκευή σπιτικής αρωματικής rodzina, οι ποικιλίες μανιταριών είναι ιδανικές.

Κάτω από τον ήλιο

Η απλούστερη και από καιρό αποδεδειγμένη μέθοδος είναι να στεγνώσετε τα σταφύλια στον ήλιο. Είναι ιδανικό για όσους έχουν μούρα κανέλας να φυτρώνουν στον κήπο τους.

Ετοιμάστε ένα χοντρό γκρατέν ή ένα κομμάτι κόντρα πλακέ και τοποθετήστε τα μούρα σε μια μπάλα.

Καλύψτε το πάνω μέρος με μια μπάλα γάζας - κρατήστε τα μούρα μακριά από τον θυελλώδη άνεμο που συχνά μας «χαϊδεύει» την άνοιξη.

Φέρτε τα σταφύλια στον ήλιο και στεγνώστε τα μέχρι η δυσοσμία να πάρει ένα σκούρο καφέ χρώμα με ένα παχύρρευστο κερί. Οι έτοιμες σταφίδες μπορεί να είναι μαλακές.

Στο πνεύμα

Πριν ξεκινήσετε να στεγνώνετε τα σταφύλια στο φούρνο, αφαιρέστε προσεκτικά τα ολόκληρα και σαρκώδη μούρα από τη χοντρή φλούδα.

Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα και τα βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 55°C.

Ανοίγετε περιοδικά την πόρτα του φούρνου για να αχνίζετε το νερό και ανακατεύετε τα μούρα στο πιάτο.

Η υπόλοιπη μέρα είναι να στεγνώσουν τα σταφύλια σε θερμοκρασία 35°C.

Σε παροχή ηλεκτρικού ρεύματος

Η διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης σταφυλιών σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι έως και 12 χρόνια.

Ξεπλύνετε απαλά τους χυμούς σταφυλιών κάτω από τρεχούμενο νερό. Προσέξτε να μην βλάψετε την ακεραιότητα του δέρματος, ώστε να μην διαρρεύσει χυμός κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Στεγνώστε τα μούρα με μια πετσέτα και τοποθετήστε τα σε ηλεκτρικούς δίσκους στεγνωτηρίου σε μία μπάλα.

Στεγνώστε τα σταφύλια με "διαλείμματα" - 3 χρόνια για ξήρανση, 2 χρόνια για ξήρανση.

Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα garni αποξηραμένων φρούτων σε κεχριμπαρένιο χρώμα.

Άνηθος ή λιβάδι

Αυτή είναι μια εξαιρετική μέθοδος για το στέγνωμα των σταφυλιών, που θα σας επιτρέψει να δώσετε μια αλμυρή σταφίδα ή ένα αρωματικό rodzinki, να συντομεύσετε το χρόνο μαγειρέματος και να κάνετε την ίδια τη διαδικασία πιο γρήγορη.

Ποτίστε φρέσκα επιλεγμένα ολόκληρα μούρα πάνω από σταφύλια με άνηθο ή τριαντάφυλλο λιβαδιού.

Ξεπλύνετε αμέσως τα μούρα με κρύο νερό.

Ισιώνετε τη μία μπάλα και τη βάζετε στη σκιά να στεγνώσει. Μετά από 3 ημέρες, αφαιρείτε τα αποξηραμένα μούρα, τα οποία μπορούν να στραγγιστούν και να τοποθετηθούν σε βάζα.

Αν τα ανακατέψετε και τα αφήσετε για άλλες 3-4 ημέρες, τότε θα αφαιρέσετε τους σκώρους - πρόκειται για ένα μακράς διαρκείας και νόστιμο αποξηραμένο φρούτο για το οποίο έχετε πεθάνει.

Συχνά ασκείται η αποξήρανση των σταφυλιών στη σκιά σε ολόκληρα άλση. Για να το κάνετε αυτό, κρεμάστε τα στα μπροστινά κουβάρια και στεγνώστε τα στη σκιά μέχρι να είναι έτοιμα.

Πώς να συντηρήσετε σωστά τα αποξηραμένα σταφύλια

Διατηρήστε τα σταφύλια σε σκοτεινό και ξηρό μέρος. Οι μικρές σακούλες ή οι φάκελοι περγαμηνής είναι ιδανικοί ως δοχεία για αποθήκευση.

Δείτε το βίντεο σχετικά με την ξήρανση σταφυλιών σε αποξηραμένα φρούτα στο σπίτι.

Χρειάζεσαι σταφύλια χωρίς φούντες.Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και ποικιλίες σταφυλιών χωρίς κουκούτσια.

• Ας επεκτείνουμε την ποικιλία σταφυλιών χωρίς φούντες για καλλιέργεια στο σπίτι - Thompson. Αυτή είναι μια πολύ εγγενής ποικιλία και μπορείτε να τρυγήσετε μεγάλο αριθμό σταφυλιών από ένα κλήμα. Αυτόνομο σωλήνωση και μπορεί να επιπλέει ανεξάρτητα γύρω από ένα παρκάν ή ένα πώμα τύπου T, χάνοντας έτσι το βασικό του στοιχείο στην περιοχή σας. Τα μούρα είναι ώριμα, μεσαίου μεγέθους και κιτρινοπράσινα. Χάρη στον υψηλό πολτό, αυτά τα σταφύλια στεγνώνουν πιο γρήγορα από άλλες μεγάλες ποικιλίες σταφυλιών χωρίς φούντες.
• Οποιαδήποτε ποικιλία σταφυλιού απαιτεί τρεις καλλιέργειες από τη φύτευση μέχρι τη συγκομιδή. Για να έχουμε καλή σοδειά, είναι απαραίτητο να λιπαίνουμε και να αποξηράνουμε τα σταφύλια πριν από το χειμώνα, να ζυμώνουμε βιολογικά καλούδια την άνοιξη και να τα ποτίζουμε κατά την ξηρή περίοδο. Έχοντας προσθέσει λίγο σεβασμό, αφαιρείτε τα πλούσια φυσικά σημάδια που θα ξεραθούν στην ξηρά σας, στο ρείκι.

Σήκωσε τους αταίριαστους στα σταφύλια.Τα πουλιά αγαπούν πραγματικά αυτά τα μούρα, οπότε να είστε έτοιμοι να μαζέψετε τα σταφύλια μόλις πέσουν στο έδαφος. Δεν έχει σημασία αν τα μούρα φτάνουν στο τραπέζι ή πέφτουν από το αμπέλι. Μοιάζει σαν να μυρίζει σαν βύνη.

• Πλύνετε το τηγάνι κάτω από τη σκηνή όταν κόψετε το σιτάρι. Με αυτόν τον τρόπο, ό,τι βρεθεί από αυτά θα πάει σε εσάς και όχι στα πουλιά.

Rodzinki - σημαίνει αποξηραμένα σταφύλια. Για ξήρανση, προσθέστε σακχαρόζη καλαμποκιού. Ανάλογα με την ποικιλία σταφυλιού, καθώς και το χρώμα του, διακρίνονται ανοιχτόχρωμα, σκούρα, εύθρυπτα, μεγάλα, με και χωρίς φούντες. Εξάλλου, τα σταφύλια που βγαίνουν από μη φυτικές ποικιλίες είναι σουλτανίνα, ενώ τα σταφύλια που βγαίνουν από φυτά είναι τα rodzinki.

Το φάσμα των σκόρων είναι ποικίλο και ποικίλο και βρίσκεται σε προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής (μάφινς, πασχαλινά κέικ, τσουρέκια). σε κομπόστες και ποτά (kvass, ποτά φρούτων).

Οι σταφίδες είναι καφέ αποξηραμένα φρούτα, και οι σκούρες καφέ είναι μεγαλύτερες, οι κάτω είναι πιο ανοιχτές. Αυτό είναι ένα πολύ γλυκό προϊόν, αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και γλυκόζη, η οποία χάνεται από το προϊόν μετά την εξάτμιση.

Τα αποξηραμένα σταφύλια είναι πλούσια σε κάλιο, φώσφορο, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, αλατότητα, καθώς και βιταμίνες Β1, Β2, Β5, ΡΡ.

Ωστόσο, αυτό είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, με 264 - 279 kcal ανά 100 ρούβλια προϊόντος και η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία. Δεν συνιστάται η χρήση του σε άτομα με παχυσαρκία, ιογενείς ασθένειες, οξεία καρδιακή ανεπάρκεια, διαβητικούς, μέσω της απειλής πρόκλησης ασθένειας.

Το Rodzinki, όπως ειπώθηκε νωρίτερα, μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι, όπως ονομάζεται bazhanya. Το κρασί έχει γνήσια εργοστασιακή εμφάνιση, άρωμα και καθαρότητα.

Η αποξήρανση των σταφυλιών γίνεται κυρίως με διάφορους τρόπους, όπως έχουμε ήδη συζητήσει.

Στέγνωμα με την ηχητική μέθοδο

Ξήρανση σταφυλιών με αυτόν τον τρόπο, με μέγιστη επέκταση, χωρίς κόστος υλικού.

Χρειαζόμαστε:

• Σταφύλια Stiglia
• σόδα kharchova
• επίπεδη επιφάνεια (παλέτα, τηγάνι, ξύλινη επιφάνεια, πλέγμα)
• γάζα και κουνουπιέρα
• ήλιος

Παρασκευή:

1. Ταξινομήστε τα σταφύλια, αυτά που είναι άγουρα, αυτά που είναι σάπια ή αυτά που είναι σάπια. Το ταξινομημένο γάλα αναμειγνύεται, τοποθετείται σε κάδο απορριμμάτων και ζεματίζεται σε σόδα.

2. Για το ζεμάτισμα, πάρτε μια κατσαρόλα και βράστε νερό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα. για 1 λίτρο νερό. Το Drushlyak με μούρα βυθίζεται σε ένα οχυρό για 3-4 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το προσεκτικά σε ένα μπολ με κρύο νερό να κρυώσει και μετά ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό.

Ως αποτέλεσμα αυτής της επεξεργασίας, αφαιρείται μια κηρώδης επικάλυψη από τα μούρα και δημιουργείται ένα λεπτό πλέγμα, το οποίο απορροφά την επιταχυνόμενη εξάτμιση των μούρων όταν στεγνώσει.

3. Τοποθετήστε τους έτοιμους κόκκους σε μια πετσέτα για να μουλιάσει το νερό και μετά τοποθετήστε τους σε μια σήτα και κρεμάστε τους στον ήλιο για να στεγνώσουν.

Μπορείτε να το κάνετε και αλλιώς, να αφαιρέσετε τα μούρα από τον κήπο, να τα ταξινομήσετε κατά μέγεθος, να χωρίσετε τα μεγάλα και να τοποθετήσετε το κλάσμα του δέρματος στο ντεκό, σε μια επίπεδη επιφάνεια, με χαρτί (περγαμηνή) μπροστά. Το τοποθετούμε σε στεγνή επιφάνεια, το σκεπάζουμε με γάζα για να το προστατέψουμε από τα κουνούπια και τα πουλιά.

4. Στεγνώστε τα σταφύλια για 20-30 ημέρες, ανάλογα με τον καιρό. Σε αυτό το σημείο, συνιστάται η τοποθέτηση των παλετών κάτω από τον θόλο για να αποφευχθεί η πτώση σανίδων. Τα μούρα ανακατεύονται περιστασιακά για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφο στέγνωμα.

5. Τα αποξηραμένα σταφύλια μεταφέρονται σε ανοιχτό κουτί, αφήνονται να στεγνώσουν για 2-3 ημέρες, στη συνέχεια τοποθετούνται προσεκτικά σε αεροστεγές δοχείο και αποθηκεύονται σε ξηρό μέρος.

Ξήρανση σταφυλιών στη σκιά

Αυτή η μέθοδος της μεγαλύτερης επέκτασης στις περιοχές της Κεντρικής Ασίας είναι σημαντική ώστε με αυτόν τον τρόπο τα rodzinki να διατηρήσουν το αρχικό χρώμα και όλες τις βιταμίνες. Για το σκοπό αυτό, στις χώρες αυτές θα υπάρχουν ειδικά στεγνωτήρια αργίλου χωρίς ανοίγματα για αερισμό.

Παρασκευή:

1. Διαχωρίζουμε και μαζεύουμε τα σταφύλια σε καλλιέργεια λιβαδιών, όπως στην προηγούμενη μέθοδο.

2. Διαλέξτε ένα τσαμπί σταφύλι, τοποθετήστε τα σε μια επίπεδη επιφάνεια και τοποθετήστε τα σε στοίβες, καλυμμένα με ένα παχύ στρώμα, που μπορεί να είναι μουσαμάς ή πλαστικό φύλλο. Κάτω από αυτά ανάβει φωτιά ή καίγεται πυρκαγιά, με αυτόν τον τρόπο γίνεται πυρκαγιά για διάρκεια 45-50 λεπτών. Αυτό προσθέτει στην εμφάνιση της σταφίδας και έχει ως αποτέλεσμα μια φανταχτερή εμφάνιση.

Στη συνέχεια μεταφέρετε σε στεγνό μέρος, τοποθετήστε σε στοίβες, σκεπάστε με κουνουπιέρα, περιοδικά μία φορά κάθε 3 ημέρες, αναποδογυρίζοντας το κρεβάτι. Μπορείς να το κάψεις και να το καπνίσεις, να το κρεμάσεις σε σχοινιά και να το στεγνώσεις έτσι.

3. Η ξήρανση στη σκιά πραγματοποιείται για 20-30 ημέρες.

Ξήρανση σταφίδας σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Ήρθε η ώρα να αγοράσετε ένα καλό ηλεκτρικό στεγνωτήριο για φρούτα και μούρα χωρίς μεγάλη δυσκολία. Η ξήρανση σε αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια και θα αφήσει σημάδια που δεν είναι πολύ πικρά, λιγότερο στον ήλιο.

Παρασκευή:

1. Τα σταφύλια ζεματίζονται σε σόδα και ψύχονται σε κρύο νερό για να ολοκληρωθεί η διαδικασία παρασκευής.

2. Στη συνέχεια, τα σταφύλια στεγνώνουν καλά σε μια πετσέτα, αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για τον βολόγο.

3. Τα σταφύλια αφαιρούνται από το έδαφος, ταξινομούνται κατά μέγεθος και τοποθετούνται σε μια σχάρα στεγνώματος σε μια ομοιόμορφη μπάλα.

4. Το κεφάλι μουλιάζεται σε στεγνωτήριο στους 50 βαθμούς και στεγνώνει για 3 χρόνια και στη συνέχεια στεγνώνει. Και ούτω καθεξής έως ότου τα μούρα γίνουν μαλακά, αλλάζοντας τα πλέγματα και τα rodzinka ομοιόμορφα, αποξηραμένα, αποξηραμένα, αλλά όχι σκληρά. Ελέγχουμε περιοδικά και αφαιρούμε τα μούρα όταν είναι έτοιμα.

Άλλα μούρα στεγνώνουν χωρίς διακοπή σε θερμοκρασία 50 βαθμών. Τα αποξηραμένα μούρα καταναλώνονται για 34 χρόνια.

Η απόδοση των τελικών προϊόντων σταφυλιού έχει ως εξής: 2 κιλά μούρα δίνουν 450 g rodzinki.

5. Διατηρούμε τις σταφίδες σε κλειστό γυάλινο δοχείο.

Rodzinki από ορειχάλκινο shafi

Τα μούρα μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο, αλλά αυτή είναι η πιο απαιτητική μέθοδος, αλλά είναι ακριβή. Και είναι αδύνατον οι γιατροί να πλύνουν τον καιρό και να το ψήσουν στο ιατρείο την πιο δύσκολη στιγμή.

Άλε, άλλωστε, αυτή είναι η μέθοδος.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάζουμε τα μούρα, τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα σε μια λεία μπάλα και τα βάζουμε στο φούρνο στους 85 βαθμούς. Οι πόρτες επισκευάζονται ελαφρά για τον ατμό.

2. Όταν τα μούρα στεγνώσουν μισό, αλλάξτε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 70 βαθμούς. Η ξήρανση διαρκεί περίπου 30 χρόνια.

Πλεονεκτήματα της σπιτικής ξήρανσης σταφυλιών

1. Επιλέξτε τη δική σας ποικιλία σταφυλιού.

2. Εγγυημένη καθαριότητα και καλοσύνη.

3. Όταν τα σταφύλια καλλιεργούνται, είναι δυνατή η διατήρηση τους για το χειμώνα.

4. Αφήστε το μαγαζί πιο νόστιμο και πιο κάτω.

5. Έλεγχος της συνοχής του rodzinki (ξηρό ή μαλακό).