Το βούτυρο Yak vershkova είναι πιο φυσικό. Σωστή επιλογή και εκτίμηση της φωτεινότητας του πάνω λαδιού

Η ποικιλομορφία της ποικιλίας των γαλακτοκομικών προϊόντων στα καταστήματα και στην αγορά, αφενός, καθιστά δυνατό τον εμπλουτισμό της διατροφής με νέες γεύσεις και, αφετέρου, προσθέτει απρόσμενες ποικιλίες που μπορούν να πωληθούν υπό το βλέμμα. ένα προϊόν που δεν είναι έτσι. Εάν πιστεύετε στους ειδικούς, κάθε πακέτο ελαιολάδου μπορεί να αντιμετωπιστεί προσεκτικά, τότε σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να επιλέξετε ένα διαυγές φυσικό λάδι που είναι ζουμερό, αρωματικό και κανέλα. Ένα καλό λάδι, μια φυσική πηγή βιταμινών, μετάλλων και μικροστοιχείων, απαραίτητο για τη λειτουργία του εγκεφάλου, το σχηματισμό και τη ζωτικότητα του δέρματος, υγιή αιμοφόρα αγγεία, πρόληψη της αρθρίτιδας και υποστήριξη του ανοσοποιητικού. Οι πρόγονοί μας πρόσθεταν επιδέξια μια κορυφή από βούτυρο και επαναλάμβαναν: «Δεν τσιγαρίζετε χυλό με ελαιόλαδο» ή «Η αγελάδα Oliya είναι καλή για την υγεία σας!» Ωστόσο, για να μην αλείψετε πραγματικά το χυλό με λάδι, θα πρέπει να αγοράσετε μόνο το αγνό προϊόν!

Πώς να επιλέξετε το σωστό λάδι επικάλυψης στο κατάστημα

Δεδομένου ότι δεν είναι δυνατή η δοκιμή των προϊόντων στα καταστήματα, μπορούμε μόνο να αναφερθούμε στις πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Σε αυτήν την περίπτωση, εμπιστευόμαστε τον κατασκευαστή και η υπόλοιπη δοκιμή του προϊόντος πραγματοποιείται στο σπίτι.

Προφανώς δώστε προσοχή στο DERZHSTANDART - με αυτό το γράψιμο "διαχωρισμός σύμφωνα με GOST" δεν αρκεί, θραύσματα επάλειψης και μαργαρίνης μπορούν επίσης να παραχθούν σύμφωνα με τα κρατικά πρότυπα. Λάδι κορυφής GOST - R 52969-2008, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους αριθμούς, για παράδειγμα R 52253-2004. Ο τελευταίος αριθμός είναι για να σας πω για αυτά που κρατάτε στα χέρια σας, το φρέσκο ​​λάδι Vologda, καθώς υπάρχουν μόνο τρία εργοστάσια που το παράγουν στην περιοχή Vologda. Επιπλέον, με εντολή της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Τεχνικού Κανονισμού και Μετρολογίας από τις 22 Νοεμβρίου 2013. Το N 2134-st είναι ένα άλλο διακρατικό πρότυπο GOST 32261-2013 που εισήχθη ως εθνικό πρότυπο της Ρωσικής Ομοσπονδίας από την 1η Ιουνίου 2015. (Σημ. συντάκτη: 02.02. 2016).

Θυμηθείτε ότι η μαργαρίνη GOST είναι R 52178-2003, και γράφει "top butter" στη συσκευασία, μην λέτε ψέματα στα μάτια σας! Επιπλέον, όλοι οι τύποι όξινου λαδιού κορυφής παράγονται όχι σύμφωνα με GOST, αλλά σύμφωνα με TU - τεχνικά μυαλά, πράγμα που σημαίνει ότι ο σεβασμός μεταφέρεται στην αποθήκη.

Σημειώστε ότι η συσκευασία περιέχει τη συντομογραφία PP - συμμόρφωση με τους τεχνικούς κανονισμούς. Λάβετε υπόψη την αποθήκη του λαδιού - η καινούργια έχει μόνο μη συλλεγμένο γάλα και μπλούζες, και λίγο αλάτι. Δεδομένου ότι η συσκευασία περιέχει φυτικά έλαια (φιστίκι, φοίνικες, καρύδα) και ένα συστατικό με το μυστηριώδες όνομα «αντικατάστατο λίπους γάλακτος», μπορεί να μην έχετε καμία αμφιβολία ότι πρόκειται για μαργαρίνη, καθώς η μαργαρίνη τείνει να σας παραψηθεί στην πύλη.

Στη συσκευασία αναγράφεται ευθέως και διφορούμενα: "Oliya Vershkove", "Oliya Selyanska" ή "Oliya Amateurska". Λάβετε υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του λαδιού κορυφής ξεκινά από 82,2%, για το λάδι ερασιτεχνών - από 78%, και για το αγροτικό βούτυρο - από 72,5%. Όλοι οι άλλοι τύποι "ελαίου" - σάντουιτς (61,5%) και τσάι (50%) - δεν είναι φυσικά και εδώ στη συσκευασία μπορείτε να δείτε την επιγραφή "βούτυρο σάντουιτς", γραμμένο με διαφορετική γραμματοσειρά. Κάθε προϊόν σάντουιτς περιλαμβάνει μια ποικιλία από αρώματα, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές και συντηρητικά.

Το κόστος ενός πακέτου καλού βουτύρου vershkoy δεν είναι μικρότερο από 75 ρούβλια και η ποσότητα προετοιμασίας από 1 κιλό βούτυρο απαιτεί τουλάχιστον 20 λίτρα γάλα. Αν βάζεις στον πάγκο, υποψιάζεσαι ότι υπάρχει ένα φθηνό λάδι που αξίζει περισσότερο από όλα, στην αποθήκη περιλαμβάνονται φτηνά φυτικά λίπη.

Προσπαθήστε να επιλέξετε λάδι όχι σε χάρτινη συσκευασία, αλλά σε αλουμινόχαρτο, καθώς τα θραύσματα χαρτιού δεν προστατεύουν ένα τόσο ευαίσθητο προϊόν από την έγχυση φωτός σόγιας, που καταστρέφει τις βιταμίνες.

Ένα άλλο κριτήριο για τη φυσικότητα του vershkovovo είναι ο όρος απόδοσης, ο οποίος δεν υπερβαίνει τον μήνα. Καθώς το φυτικό έλαιο περιέχει συντηρητικά και φυτικά λίπη, ο όρος απόδοσης αυξάνεται σε μεγαλύτερο βαθμό. Yak vershkova λάδι vibrati: naturalne shvidkopsuvne ή αφύσικο, ale “dovgoruche”, virishavati you!

Πώς να ρίξετε το κορυφαίο λάδι στην αγορά

Ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της αγοράς είναι η ικανότητα να γεύεται το προϊόν για απόλαυση και να αξιολογεί τη γλύκα του επί τόπου, αλλά θέλει να βγάλει μια τελική ετυμηγορία αμέσως, καθώς πολλές από τις ιδιαιτερότητές του εμφανίζονται μόνο μετά από δώδεκα ώρες. Λοιπόν, ήρθατε στην αγορά - γιατί να αυξήσετε το σεβασμό σας;

Δοκιμάστε το λάδι, τρίψτε το στο στόμα σας, ακούστε την κατανόησή σας. Το φυσικό λάδι δεν έχει οσμή, είναι εύγευστο, τρυφερό και λιώνει ομαλά στο στόμα, εξαλείφοντας την αίσθηση της γαλακτώδους κορυφής. Η μαργαρίνη, τυχαία, μπορεί να λιώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, κολλώντας στα δόντια σας. Δεδομένου ότι η γεύση του ελαιολάδου κατηγορηματικά δεν είναι κατάλληλη για εσάς, σημαίνει ότι το φυτό παρήγαγε ασαφή προϊόντα ή έλαια.

Το χρώμα του φυσικού λαδιού κορυφής είναι ανοιχτό κίτρινο, όχι έντονο κίτρινο ή λευκό - στο πρώτο στάδιο, που σημαίνει ότι προστίθενται στο προϊόν βατόμουρα και στο άλλο στάδιο, μπορούν να προστεθούν φυτικά λίπη στο προϊόν. Όταν επιλέγετε το κορυφαίο λάδι για την αγορά, να θυμάστε επίσης ότι το καλοκαιρινό λάδι διατηρείται περισσότερο κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Ας ελέγξουμε αυτό το μικρό περίπτερο

Το λάδι Yakisna είναι καλό να το αλείφετε σε ένα σάντουιτς και αν είναι τραγανό, σημαίνει ότι έχει πολύ νερό. Το λάδι Vershkova επίσης δεν αφήνει ίχνη λίπους στο χαρτί, επομένως αντικαθιστά τα φυτικά έλαια.

Τοποθετούμε μια φέτα από πάνω βούτυρο|μαστίλα| σε ζεστό νερό - το φυσικό προϊόν θα αποσυντεθεί ομοιόμορφα και η μαργαρίνη θα αποσυντεθεί σε κομμάτια. Αν αφήσετε ένα κομμάτι βούτυρο στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου, τότε οι σταγόνες νερού που εμφανίζονται στην επιφάνειά του θεωρούνται ως απόδειξη ότι έχετε μεγάλη επάλειψη μπροστά σας. Πριν μιλήσουμε, το φυσικό λάδι θα αποψυχθεί τελείως μετά την κατάψυξη και θα γίνει στερεό για τουλάχιστον μερικές ημέρες, ενώ η μαργαρίνη και το άλειμμα μπορούν να αλειφθούν στο ψωμί σε μόλις πέντε λεπτά.

Μέσα από υψηλή ποσότητα νερού, ο αποστακτήρας πρέπει να του δώσει εντατική κατάψυξη, η οποία δημιουργεί κρυστάλλους πάγου στην κοπή του λαδιού. Αν πίνετε σταγόνες νερό, ας μιλήσουμε για αυτούς που έχουν μαργαρίνη στο νερό. Προσέξτε επίσης πώς να χειρίζεστε το πάνω μέρος του λαδιού όταν θερμαίνεται: το φυσικό προϊόν θα λιώσει χωρίς να προσθέσετε νερό.

Το φυσικό λάδι έρχεται με τη μορφή γλυκού ελαίου (που καλλιεργείται με βάση παστεριωμένες κορυφές) και ξινέλαιου (φτιαγμένο από ζυμωμένες κορυφές). Ένα άλλο είδος ελαιολάδου αρωματίζεται με ελαφριά πικάντικη ξινίλα και τον πιο δυσάρεστο όρο διατήρησης. Yak vibrati καλό λάδι vershkov; Πρέπει να είστε σεβαστές κατά την αγορά και να μην τσιγκουνεύεστε την υγεία σας!

Είναι εύκολο να ελέγξετε το κορυφαίο λάδι όπως θα κάνατε στο σπίτι και απλώς να το προμηθευτείτε στο κατάστημα. Για τα οποία χρειαζόμαστε γεύση, όσφρηση, όραση και γνώση. Μια σειρά από απλές δοκιμές για τον προσδιορισμό της λαμπρότητας του προϊόντος, καθώς και μια περιγραφή συνταγών για την παρασκευή σπιτικού ελαιολάδου, μπορείτε να βρείτε στο άρθρο.

Η τεχνολογία παραγωγής και η ποιότητα των πρακτικών προϊόντων δέρματος ρυθμίζονται από το σχετικό πρότυπο GOST.

Τα κανονιστικά έγγραφα ορίζουν συγκεκριμένους δείκτες και κριτήρια για τον προσδιορισμό τους. Είναι σαφές ότι δεν είναι δυνατός ο οπτικός έλεγχος του άνω λαδιού για υδαρότητα (υδαρότητα, αντί για υδαρότητα). Ωστόσο, αυτοί οι δείκτες μπορούν να αξιολογηθούν πλήρως ανεξάρτητα, βασιζόμενοι μόνο στις αισθήσεις σας (η λεγόμενη οργανοληπτική ανάλυση).

Η εμφάνιση του δέρματος αξιολογείται σε μια κλίμακα 10 βαθμών:

• χρώμα;
• μυρωδιά;
• εξωτερική εμφάνιση;
• sumish το προϊόν?
• Πακέτο.

Τότε είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε γιατί οι άνθρωποι πρέπει να ανησυχούν για τον τύπο του προϊόντος.

Είναι σαφές με γυμνό μάτι ότι ο κύριος σεβασμός δίνεται στη γεύση και το χρώμα – αυτοί είναι οι κύριοι «δείκτες» που μας δείχνουν αν αγοράζουμε αυτό το προϊόν ή όχι.

9 rads για την αγορά λαδιού yak vershkov

Έι, πάμε στο τσι μάρκετ. Πώς μπορείτε να προσδιορίσετε με ακρίβεια τη φωτεινότητα του λαδιού κορυφής χωρίς να κάνετε ειδικές αναλύσεις;

1. Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στη συσκευασία - μπορείτε να βρείτε πολλές χρήσιμες πληροφορίες σε αυτήν. Προς το παρόν, το όνομα μπορεί να είναι μικρότερο από "Oliya". Selyanske, παραδοσιακό, vershkov - όπως για πάντα. Ale όχι "Spread", "Margarine" ή "Oliya Roslinno-Vershkove".
2. Περιεκτικότητα σε λιπαρά - όχι λιγότερο από 72,5%. Με 100% λίπος στην αποθήκη, φυσικά, είναι αδύνατο - το πολύ 82,5% (αυτό είναι παραδοσιακό). Σε άλλες εκδόσεις, το προϊόν μπορεί επίσης να ονομάζεται olia, και σε ορισμένες περιπτώσεις υπάρχουν και άλλα πρόσθετα (τουλάχιστον 50% είναι τσάι olia).
3. Η εγκυρότητα του συμβόλου GOST. Προς το παρόν, χρησιμοποιείται το GOST 37-91, αλλά υπάρχουν και άλλα πρότυπα που περιλαμβάνουν πρόσθετες δυνατότητες αποθήκευσης και παραγωγής. Λάβετε υπόψη ότι το σύμβολο GOST επιτρέπεται επίσης στο spread. Είναι σημαντικό να προσδιορίσετε το όνομα του προϊόντος και της αποθήκης.
4. Και τώρα για την αποθήκη. Το Olya παράγεται αποκλειστικά από τις κορυφές, επομένως μπορεί να περιέχει μόνο 1 ή το πολύ 2 συστατικά - βρεγμένα μπλουζάκια και μη συλλεγμένο γάλα. Δεν επιτρέπονται άλλα πρόσθετα. Η προφανότητά τους κάνει κάποιον να αμφιβάλλει για το προϊόν και το όνομά του.
5. Η τιμή δεν είναι λιγότερο σημαντική εμφάνιση. Μια τυπική συσκευασία (180 ή 200 g) σήμερα πωλείται για περίπου 70-100 ρούβλια. ανά τεμάχιο, το μέσο κιλό είναι περίπου 350-500 ρούβλια. Είναι απολύτως προφανές ότι ένα πακέτο για 40-50 ρούβλια δεν είναι εντελώς φυσικό, αλλά μάλλον ένα αφύσικο προϊόν.
6. Η συσκευασία πρέπει να είναι χοντρή (αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή) ώστε να μην περνάει το φως. Διαφορετικά, υπό την εισροή αλλαγών, το λάδι αρχίζει να καταρρέει σταδιακά.
7. Μετατρέπουμε τον σεβασμό και τον όρο υπαγωγής. Μπορείτε να εξοικονομήσετε λάδι για όχι περισσότερο από 35 ημέρες. Κατά τη μεταφορά όρων, εξοικονομούνται πολλά περισσότερα, πράγμα που σημαίνει ότι στο απόθεμα υπάρχουν πρόσθετα που επιτρέπουν στο προϊόν να "ζήσει" για μεγάλη διάρκεια ζωής. Και όσον αφορά τη δυσοσμία, είναι ακίνδυνη για τον ανθρώπινο οργανισμό -όπως και τη διατροφή.
8. Ελέγχουμε για σκληρότητα. Παίρνουμε τη συσκευασία και την πιέζουμε με το δάχτυλό μας σε οποιοδήποτε σημείο. Δεδομένου ότι το λάδι είναι στερεό, σημαίνει ότι είναι, κατά πάσα πιθανότητα, φυσικό. Εάν παραμορφωθεί έντονα, η αποθήκη περιέχει υψηλά λιπαρά.
9. Και τώρα θα θαυμάσουμε τι ίχνος χάθηκε στη δοκιμή μας στην πύλη. Ανοίγουμε τη συσκευασία: αν υπάρχει ίχνος στο φύλλο, σημαίνει ότι το προϊόν περιέχει πρόσθετα τρίτων. Με αυτόν τον τρόπο, ο κανόνας είναι καθημερινή.

Πώς να επαληθεύσετε τον πλούτο και τη φυσικότητα του λαδιού vershkova στο σπίτι

Εντάξει, τώρα ας περάσουμε στην πρακτική. Το ένα στα δεξιά είναι μια οπτική αξιολόγηση, το άλλο είναι χημικά και φυσικά ίχνη που μπορούν εύκολα να γίνουν στο σπίτι.

Υπάρχει ένας αριθμός απλών αναλύσεων που μας επιτρέπουν να επαληθεύσουμε με σαφήνεια τι είδους λάδι βρίσκεται ακριβώς μπροστά μας:

Το χρώμα του προϊόντος δεν είναι πολύ τραχύ, αλλά πρακτικά λευκό. Το λάδι Vzagali παρασκευάζεται μόνο από τις κορυφές και οι κορυφές από γάλα. Επίσης, γιατί το προϊόν έχει εμφανή λιπαρά αποτελέσματα;

Απλώς οι καλλιεργητές προετοιμάζουν λίγο από αυτό, ακόμα κι αν αρέσει στον αγοραστή αυτό το χρώμα. Κατ 'αρχήν, η παρουσία κουραμπιέδων δεν μειώνει τη γεύση του προϊόντος.

Για να το αποδείξετε αυτό, μπορείτε απλά να δοκιμάσετε να φτιάξετε μόνοι σας λάδι τοπ, στο σπίτι σας. Για αυτό χρειάζεστε μόνο λιπαρές κορυφές και ένα μπλέντερ, και ίσως μια πρέζα αλάτι ή κολοκυθάκια.

Τώρα βάζουμε το κομμάτι του προϊόντος στην κατάψυξη για 2-3 χρόνια, ώστε να παγώσει τελείως. Αρχίζουμε να κόβουμε με ένα μαχαίρι.

Το φυσικό λάδι καταρρέει ενεργά - είναι πρακτικά αδύνατο να αφαιρέσετε ένα ιδανικό, λείο στρώμα από αυτή τη μέθοδο. Και αν η μπάλα είναι τακτοποιημένη και δεν διαλύεται σε θραύσματα, σημαίνει ότι η αποθήκη περιέχει φυσικά λίπη και το προϊόν, φυσικά, δεν είναι λιπαρό.

Λιώνουμε το ελαιόλαδο που το έχει αφήσει να σταθεί για μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Ας προσέξουμε τη «συμπεριφορά» του: αν έχετε αυξήσει το λίπος που χρειάζεστε (κυριολεκτικά σε 15 λεπτά), σημαίνει ότι έχετε ακόμα επιπλέον λίπος σε απόθεμα. Και αν το shmatochka μπορεί να αλειφθεί στο ψωμί ακόμα και μετά από 5 πτερύγια αφού το στάχυ έχει παγώσει, αυτό σημαίνει ότι είναι όλο μαργαρίνη.

Και τώρα ας βάλουμε το ίδιο κομμάτι χαρτί στο θερμαινόμενο τηγάνι. Δεδομένου ότι κατά τη διαδικασία τήξης δημιουργείται μεγάλη ποσότητα λίπους γάλακτος, αυτό σημαίνει ότι υπάρχει πολύ λίγο λίπος γάλακτος το ίδιο και υπάρχει πάρα πολύ λίπος γάλακτος.

Ωστόσο, αυτό το νέο πράγμα μπορεί να είναι και καλό και κακό. Αυτό το είδος λαδιού είναι απολύτως εφικτό - ωστόσο, είναι καλύτερο για μια σιλουέτα, και κοστίζει κυρίως θερμίδες - το ίδιο το λίπος.

Και ο άξονας για viking και λίπανση δεν θα είναι διαθέσιμος για vicorization, θα ήταν καλύτερα να προσθέσετε διαφορετικό τύπο. Στην πραγματικότητα, όταν θερμαίνεται, όλο το λίπος εξατμίζεται γρήγορα, και εάν υπάρχει πολύ λίγο λίπος, το προϊόν μπορεί να καεί. Ωστόσο, μπορείτε να αλείψετε τα αυγά με τέτοιο λάδι, ακόμα και για το οποίο χρειάζεστε 2 κομμάτια λάδι.

Ένας άλλος απλός τρόπος για να προσδιορίσετε την οξύτητα του λαδιού vershkova στο σπίτι. Απλά πρέπει να το βάλεις στο ψυγείο και να το ξεχάσεις για 3 μέρες.

Μετά από αυτή την ώρα (και χρειάζονται 9 ημέρες στην κατάψυξη), το φυσικό προϊόν αρχίζει να συρρικνώνεται και μπορεί να καλυφθεί με σκούρες κηλίδες. Φυσικά, μείωση της πικρίας μπορεί να ανιχνευθεί λόγω πρόσθετων τρίτων. Και επειδή τα μικρά πράγματα είναι σαν να μην έχει συμβεί τίποτα σε τίποτα, σημαίνει ότι σίγουρα δεν θα μπορούσαν να κάνουν χωρίς συντηρητικά.

Θα βρω το πιο προφανές τεστ. Κόβουμε την ταινία και την αδειάζουμε σε νέο δοχείο. Το φυσικό προϊόν απλώνεται σε νερό, οι κηλίδες είναι κίτρινες, με γυαλιστερό λίπος (γυαλιστερή επιφάνεια).

Αν έχουμε μαργαρίνη μπροστά μας, απλά θα ξεμείνουμε από υπέροχο στήθος. Εάν ανακατέψετε όσο το δυνατόν περισσότερο, το προϊόν θα διαλυθεί σε μικρά κομμάτια, αλλά δεν θα διασκορπιστεί στο νερό.

Μια πολύ καλή εικόνα προκύπτει. Από τη μία πλευρά, φαίνεται ότι το λάδι μπορεί να είναι όμορφο, υγιεινό και να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά, πρακτικά μιλώντας, οποιοδήποτε φυσικό προϊόν δεν θα διαρκέσει πολύ, αλλά θα πρέπει να τρώγεται τις πρώτες ημέρες.

Το ίδιο χρώμα λαδιού είναι λευκό, γαλακτώδες και παρασκευάζεται και από τις κορυφές. Είναι ωραίο να τρώτε φυσικό βούτυρο και να απολαμβάνετε την κορυφαία γεύση, οπότε ο κύριος τρόπος για να συνειδητοποιήσετε αυτή τη χαρά είναι να προετοιμάσετε το προϊόν μόνοι σας, στο σπίτι.

Μπορείτε να βρείτε σχολιασμό βίντεο για το θέμα εδώ.

Νόστιμο!

Η ποικιλία των προϊόντων που ονομάζονται top oil είναι τόσο υψηλή που μερικές φορές θέλετε απλώς να πάρετε το πρώτο πακέτο που αγγίξατε στο χέρι σας και να περπατήσετε στο ταμείο και να αφιερώσετε μια ώρα στις ετικέτες.

Και δωρεάν: εξοικονομώντας χρόνο, κινδυνεύετε να προσθέσετε ένα ασαφές προϊόν ή ένα μεσαίο προϊόν. Ακόμη και πριν κάνετε μια αγορά, δώστε προσοχή στις λεπτομέρειες:

• Ακολουθώντας την εύρυθμη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίαςπροϊόν, αξίες στην τιμή και τις ετικέτες είναι ακριβώς σαν «βούτυρο» και μπορεί να μην είναι καθόλου έτσι. Το όνομα ενός κανονικού κορυφαίου μπλοκ αποτελείται πάντα από δύο λέξεις, που πρώτα σημαίνει την ποικιλία - αγροτική, παραδοσιακή, Vologda κ.λπ. Οι απλοί κάτοικοι δεν εμβαθύνουν σε τέτοιες λεπτότητες, τις οποίες εκμεταλλεύονται πονηροί οινοπνευματοποιοί που συγκαλύπτουν όλα τα άλλα αγαθά και αναπόφευκτα εξαρτώμενες από τις τιμές τιμές κάτω από το κορυφαίο λάδι.
• Η κύρια οθόνη του yakost είναι η αποθήκη.Στην ιδανική περίπτωση, υπάρχουν δύο συστατικά - μη επιλεγμένο γάλα και κορυφές. Η σήμανση «ξινόριζα» βασίζεται στο γεγονός ότι οι φρέσκες κορυφές που έχουν υποστεί παστερίωση αναμειγνύονταν με βικόριο και προστέθηκε προζύμι στην ξινή γλυκόριζα. Και οι δύο επιλογές μυρίζουν γλυκύτητα και κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας.
• Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του λαδιού yak top είναι 72,5% και άνω.Αντί για λίπος γάλακτος, σημαίνει την προέλευση της δύναμης. Οι κύριοι ένοχοι είναι η Κίνα (61%) και τα σάντουιτς (50%) – αυτοί οι τύποι προϊόντων βασίζονται σε έλαια, αλλά υπάρχουν επίσης σταθεροποιητές συνοχής, βατόμουρα και γαλακτωματοποιητές στο απόθεμα.
• GOST σημαίνει πάντα υψηλή οξύτητα, ορισμένα πρότυπα συχνά χωρίζονται σε βασικά και σε πρόσθετα, τα οποία διευρύνουν το φάσμα της ποικιλίας. Οι ράβδοι υψηλής ποιότητας ή πρώτης ύλης επισημαίνονται με τον αριθμό GOST 37-91 και GOST R 52100-2003 για σχίσιμο για επάλειψη. Άλλες επεκτάσεις των κριτηρίων για το yakness, τις τεχνικές προδιαγραφές και τα κρασιά ale δεν εγγυώνται την παρουσία συντηρητικών και barberries.
• Ημερομηνία προετοιμασίας και όρος αναφοράςΠαίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στην επιλογή και ακόμη και ένα παλιό προϊόν μπορεί να μην είναι τόσο νόστιμο. Ιδανικά, εάν το κόστος εξοικονόμησης δεν υπερβαίνει τα 35 dB. Είναι σημαντικό να σημειωθεί η παρουσία συντηρητικών προσθέτων.
• ΠακέτοΤις περισσότερες φορές κατασκευάζεται από χοντρό φύλλο, έτσι το αλουμινόχαρτο οξειδώνεται όταν χύνεται φως. Η υποβλητική περγαμηνή γεμίζεται με μαργαρίνη και απλώνεται.
• Προστέθηκαν ετικέτες τιμώνΕίναι ευθύνη μας να υποπτευόμαστε ότι ακόμη και για την παραγωγή 1 κιλού προϊόντος απαιτούνται 15 λίτρα γάλα. Έχοντας προσθέσει φόρους και έξοδα μεταφοράς εδώ, πρέπει να σας υπενθυμίσουμε ότι υπάρχει εύλογη διακριτική ευχέρεια.

Εκεί, στο κατάστημα, μπορείτε ελέγξτε το λάδι για σκληρότητα: roslinni τα λίπη δεν φτάνουν στην επιφάνεια σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, και ένα τέτοιο μπλοκ στο κουτί χαπιών θα φαίνεται απαλό. Πάρτε ένα κομμάτι στο οποίο μπορείτε να πιέσετε εύκολα μια τρύπα.

Ανατροπή στα μυαλά των νοικοκυριών

Λάβετε υπόψη ότι όλες οι υπερασφάλειες που ήταν προηγουμένως λεπτές ήταν ασφαλισμένες κατά τη στιγμή της αγοράς, αλλά δεν παρέχουν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατοντάδες-de fths-e-e-one -εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν εκατόν -εκατό-εκατό-εκατό-εκατόν- Κ-σ- κ-σ- κ-σ- κ-σ-σ-σ-κ-σ-ε-σ-ε-νες-γόνατα-νέσες-νέσσες πολιτική. Τώρα λοιπόν είναι η ώρα να ανακαλύψετε τις παλιές λαϊκές μεθόδους που βοηθούν στην εξαγωγή του ιξώδους του κορυφαίου λαδιού στα νοικοκυριά:

• Οργανοληπτική επαλήθευση. Περνάμε γρήγορα από τα αισθητήρια όργανα - κοιτάξτε το, μυρίστε το και δοκιμάστε το λάδι κορυφής για να προσδιορίσετε τη γλύκα του. Το καλά ψυχόμενο λάδι είναι μαλακό και σταθερό, οι πλευρές του μπλοκ είναι λείες. Όταν κόβεται με ένα μαχαίρι, είναι λείο και τα ψίχουλα είναι συμπαγή και η δομή του προϊόντος είναι ομοιόμορφη.
• Το φρεσκοστρωμένο βούτυρο είναι λευκό ή και ανοιχτό κρεμ και μέχρι το τέλος του μαγειρέματος είναι λίγο πιο σκούρο. Η ανάπτυξη του κρασιού burshtin υποδεικνύεται από ένα από δύο πράγματα: είτε προστέθηκε βήτα-καροτίνη στο barnberry (άδειες ανά GOST), είτε το λάδι δεν αποθηκεύτηκε σωστά και άρχισε να οξειδώνεται. Η μυρωδιά μιας ξινής κολοκυθιάς είναι πρακτικά αδύνατο να πιάσει, και στο στόμα υπάρχει πολύ κρασί στο στόμα, στερώντας τον ουρανίσκο τη γεύση.
• Δοκιμή νερού.Ο ευκολότερος τρόπος για να μεταφέρετε το προϊόν είναι να ρίξετε ένα μικρό κομμάτι ελαιόλαδο σε ένα μπουκάλι ζεστό νερό (περίπου 40 βαθμούς). Με μεγάλο τέντωμα, τα κλήματα θα σπάσουν, κάνοντας μια σούβλα από μικρούς κόκκους. Το μικρό κομμάτι θα χάσει τη σκληρότητά του. Σε ζεστό νερό, τα ρούχα θα διαλυθούν εντελώς, χωρίς να λυθεί η πολιορκία.
• Μέθοδος ζεστού τηγανιού.Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Αυτή η τανένια συνοδεύεται από ένα ελαφρύ λάκτισμα και ένα ξεχωριστό άρωμα ψημένου γάλακτος. Εάν η μυρωδιά είναι δυσάρεστη ή εντελώς κοινή, θα παρατηρήσετε την εξάπλωση. Να θυμάστε ότι όταν τα λίπη θερμαίνονται πολύ, δημιουργούνται καρκινογόνες ουσίες, γι' αυτό αλείψτε τα με λίγο λάδι.
• Πάγωμα.Τοποθετήστε το βούτυρο στην κατάψυξη για μια ώρα - μέσα σε μια ώρα θα παγώσει, και όταν το κόψετε με ένα μαχαίρι θα θρυμματιστεί σε μικρά κομμάτια. Η επιφάνεια των τσιπ είναι καθαρή, χωρίς ξένα εγκλείσματα. Το πλαστό προϊόν θα χάσει την απαλότητά του.
• Pіdtayuvannya.Ρίξτε το λάδι στο τραπέζι, αφήστε το να λιώσει λίγο. Μόλις εμφανίστηκε η εξοχή στην επιφάνειά σας, μετανοήσατε για την αγορά.

Πώς να επιλέξετε ένα λάδι; (βίντεο)

Προσπαθήστε να σημειώσετε την οξύτητα του κορυφαίου λαδιού στο μυαλό σας μόλις έρθετε στο κατάστημα - αυτό το προϊόν εξαντλείται γρήγορα και ακόμη και μέσω του ίδιου καταστήματος λιανικής ενδέχεται να μπορέσετε να αποδεχτείτε το προϊόν πίσω, ισχυριζόμενοι ότι το αποθηκεύσατε λάθος .

Στο πλαίσιο της ολοκληρωμένης έρευνας της Roskachestvo, 74 μάρκες κορυφαίων λαδιών δοκιμάστηκαν για 68 δείκτες λαμπρότητας και ασφάλειας, 64 από τους οποίους δοκιμάστηκαν το 2016 και 10 το 2018. Η επιλογή περιελάμβανε τις πιο δημοφιλείς μεταξύ των Ρώσων ομοσπονδιακών Αυτές είναι τοπικές μάρκες. Τα περισσότερα από τα προϊόντα κατασκευάζονταν στη Ρωσία, συμπεριλαμβανομένων έξι λευκορωσικών εμπορικών σημάτων. Η τιμή μιας συσκευασίας λαδιού κυμαινόταν από 80 έως 300 ρούβλια κατά την αγορά (το τελευταίο παρουσίαζε προϊόντα σε συσκευασίες που κυμαίνονταν από 100 έως 500 g). Με βάση τα αποτελέσματα εργαστηριακών δοκιμών προϊόντων υψηλής απόδοσης, τα οποία μαρτυρούν όχι μόνο μυοσκελετικά προβλήματα, αλλά και τις απαιτήσεις του προτύπου Roskatstva, αναγνωρίστηκαν 22 μάρκες: "Asenivska Farm", "Brothers Cheburashkini" ", "Brest- Litovsk", "Volgorod παραδόσεις", "Seli", "Karat", "Crossroads", "Pravilne Maslo", "Prostokvashino", "Rovenki", "Ruzke", "Savushkin", "Housand Lakes", "Sadiba Illinske" , “Farm”, “Ekomilk” , “Ekomilk tradicional”, Arla Natura, Belorus export, Fine Life, Gudberg, Lattesco. Το σήμα του λαχταριστού έχει ήδη δοθεί στο κορυφαίο λάδι με τα εμπορικά σήματα «Ruzke», «Ferma» και Lattesco. Η εξαγωγή Oliya Belorus, το "Brest-Litovsk" και το "Savushkin" παρήχθησαν στη Λευκορωσία και επομένως δεν μπορούμε να διεκδικήσουμε το ρωσικό σήμα καλοσύνης.

ΠΡΟΤΥΠΟ ΤΟΥ ΡΩΣΙΚΟΥ ΠΥΡΗΝΙΚΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ

Το πρότυπο του ρωσικού συστήματος yakness είναι ευθυγραμμισμένο με το επίσημο GOST (GOST 32261-2013 «Oliya Vershkova. Technical minds»), το οποίο διασφαλίζει την ασφάλεια του προϊόντος, το οποίο διεκδικεί το εθνικό σήμα yakness, στη θέση της μαγιάς και της μούχλας.

Ανάλογα με την ποιότητα του προϊόντος, αυξάνεται ο δείκτης της θερμοσταθερότητας του λαδιού, που σημαίνει πόσες ώρες θα χρειαστεί ένα προϊόν για να διατηρήσει το σχήμα του σε θερμοκρασία δωματίου. Τα προϊόντα που φέρουν το σήμα μαγιάς μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο με φρέσκο ​​ελαιόλαδο, για το οποίο ο δείκτης τιμής υπεροξειδίου προσαρμόζεται επίσης στο GOST. Το επίπεδο εντοπισμού της επιλογής για την απονομή του Σήματος Μαγιάς σε λάδι κορυφής με μάζα μερίδα λίπους όχι μικρότερη από 82,5% ή όχι μικρότερη από 85%.

Η ανακάλυψη του κορυφαίου λαδιού με 82,5% περιεκτικότητα σε λιπαρά έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα που δοκιμάζουν οι άνθρωποι. Το Roskatstvo συνοδεύεται από φύλλα πληροφοριών για μια σειρά από διαφορετικές μάρκες: ομοσπονδιακές και περιφερειακές, εξαιρετικές και τοπικές. Αποφασίσαμε επίσης να διεξάγουμε τακτική έρευνα και να την ενημερώνουμε με τα αποτελέσματα δοκιμών πολλών νέων εμπορικών σημάτων.

Παραδοσιακό ή ερασιτεχνικό;

Το βούτυρο Yake vershkova είναι πιο όμορφο; Όταν αγοράζουν ελαιόλαδο σε ένα κατάστημα, οι άνθρωποι σπάνια αναλογίζονται πόσο αξιόπιστες είναι οι πληροφορίες στην ετικέτα. Το παραδοσιακό λάδι κορυφής, σύμφωνα με το GOST, μπορεί να περιέχει όχι λιγότερο από 82,5% λιπαρά. Κατά τη διαδικασία εκχύλισης του ελαιολάδου, το νερό αναμιγνύεται με λίπος, αλλά ο εξαγωγέας μπορεί να στερηθεί περισσότερες βολογίες, κάτι που είναι το πρότυπο. Αυτό πρέπει να γίνει για να μειωθεί το λίπος και, προφανώς, να αλλάξει η ποιότητα του λαδιού. Ο πάσχων υποφέρει από το πρόβλημα: ας το αντιμετωπίσουμε με ένα τυπικό σάντουιτς, η διαφορά μεταξύ ερασιτεχνικού και παραδοσιακού βουτύρου θα είναι αισθητή στους καλοφαγάδες, όταν δημιουργείται μια διπλωμένη ζύμη ζαχαροπλαστικής, η έλλειψη περιεκτικότητας σε λιπαρά του λαδιού μπορεί να γίνει η αιτία βραχυπρόθεσμη διαταραχή. Κατά τη διάρκεια της έρευνας, η Roskatstvo εντόπισε 12 παραγωγούς που παραβίασαν τα δικαιώματα των γειτόνων τους για αξιόπιστη επισήμανση. Από αυτά, 8 αποκαλύφθηκαν στον κύκλο του 2016, 4 - με βάση τα αποτελέσματα μιας νέας δοκιμής το 2018.

Όλοι οι παραγωγοί δεν συμβιβάστηκαν και μείωσαν την περιεκτικότητα του λαδιού σε λιπαρά κατά 10%, αντιμετωπίζοντας ουσιαστικά το λάδι του χωριού ως παράδοση.

Dovidkovo

Όπως έδειξε η έρευνα, υπάρχουν πολλά ονόματα vikoryst που σχετίζονται με τον τόπο προέλευσης του μοναδικού εθνικού προϊόντος - Vologda Olia. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε εδώ ότι το όνομα φαντασία είναι κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας. Το παραδοσιακό ελαιόλαδο Vologda είναι μοναδικά αρωματισμένο και έχει ιδιαίτερη γεύση με νότες μπιζελιού, οι οποίες αποκαλύπτονται μέσα από τις ιδιαιτερότητες της τεχνολογίας: οι κορυφές ψήνονται σε υψηλές θερμοκρασίες.

Η Oliya κάτω από τον φοίνικα

Είναι χρήσιμο να εξάγετε βούτυρο από λίπη γάλακτος, βίκορυστο και αγελαδινό γάλα, κορυφές και άλλα προϊόντα επεξεργασίας γάλακτος. Εάν προσθέσετε μη γαλακτοκομικά λίπη, λίπη δεντρολίβανου στο βούτυρο, τότε είναι το ίδιο άλλο προϊόν .

Η προσθήκη φυτικών λιπαρών μπορεί να μειώσει σημαντικά το κόστος παραγωγής της ελιάς. Οι εργαστηριακές δοκιμές για αυτόν τον δείκτη για μέγιστη ακρίβεια, η Roskachestvo εργάστηκε όχι μόνο στη μεθοδολογία που περιλαμβανόταν πριν από το GOST, αλλά και στις δοκιμές που πραγματοποιήθηκαν για την παρουσία φυτοστερολών στη λιπαρή φάση του ελαίου. Αυτή η τεχνική περιλαμβάνεται πριν από τη δοκιμή του προγράμματος προκειμένου να επιβεβαιωθούν περαιτέρω τα αποτελέσματα. Η παρουσία φυτοστερολών στο προϊόν υποδηλώνει ξεκάθαρα την παρουσία φυτικών λιπαρών και επιβεβαιώνει την αντικατάσταση του λίπους του γάλακτος και του βουτύρου με μη γαλακτοκομικά λίπη.

Μετά τα αποτελέσματα μιας μελέτης παρακολούθησης του 2016, οι ειδικοί ανακάλυψαν παραποίηση στην αποθήκη περισσότερων από πέντε εμπορικών σημάτων. Αυτά τα προϊόντα είναι με εμπορικά σήματα "Τόξο της Vologda", "Φάρμα γαλακτοκομικών", "Μιλκ στυλ", "Rzhevushka", "Ρωσικό γάλα".

Αλλά για τις νέες μάρκες που κυκλοφόρησαν το 2018, αυτό το πρόβλημα δεν καταγράφηκε. Τα Izhoden iz 10 virobniks δεν αντικαθιστούν τα λίπη γάλακτος με φυτικά λίπη στο προϊόν σας.

Dovidkovo

Το λάδι κορυφής μπορεί να είναι γλυκό και ξινό. Η υπόλοιπη γεύση είναι δύσκολο να επιτευχθεί στην πώληση: το σπάνιο ρωσικό χαρμάνι δίνει προτεραιότητα στη συγκεκριμένη γεύση με ξινίλα έναντι της παραδοσιακής γεύσης του λαδιού γλυκόριζας. Η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο ειδών έγκειται στην τεχνολογία παραγωγής. Το γλυκό κορυφαίο λάδι εξάγεται από φρέσκες κορυφές, και το ξινό λάδι κορυφής προέρχεται από κορυφές που έχουν υποστεί ζύμωση με ορεκτικά γαλακτικού οξέος.

Ανοίξτε δρόμο για το μικρόβιο!

Το Oliya είναι ένα φυτικό προϊόν, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ένα από τα πιο διαδεδομένα προβλήματα είναι η διαταραχή της μικροβιολογίας, η οποία θα μπορούσε ενδεχομένως να οδηγήσει σε διατροφική διαταραχή.

Είναι απαραίτητο να τονιστεί ότι οι διαταραχές στους μικροβιολογικούς δείκτες μπορεί να συνδέονται όχι μόνο με υγειονομικές πρακτικές στον κλάδο παραγωγής, αλλά και με διαταραχές στο καθεστώς διατήρησης, μεταφοράς και πώλησης των προμηθειών εμπορευμάτων νότια. Ο Varto σημειώνει ότι όλα τα ευρήματα των ειδικών της Roskachestvo αγοράστηκαν μόνο σε αυτά τα καταστήματα λιανικής, οι συνθήκες θερμοκρασίας ελέγχονταν αυστηρά και οι πληροφορίες για όλα τα ευρήματα κατά την αγορά παραβιάσεων του καθεστώτος διατήρησης μεταφέρθηκαν στα όργανα ελέγχου και όρασης.

Ο κολοβάκιλος υπάρχει στο δέρμα και δεν υπάρχουν οφέλη για την ανθρώπινη υγεία έως ότου αντισταθμίσει τη φυσική αφθονία αυτών των βακτηρίων. Εάν ξεπεραστεί ο κανόνας, εμφανίζονται συμπτώματα δυσβακτηρίωσης ή διαταραχής του τριχώματος. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι ένα άτομο μπορεί να έχει αυξημένο αριθμό κολοβακτηριδίων και να αισθάνεται φυσιολογικό, όλα ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος. Υπάρχουν παιδιά στη ζώνη κινδύνου με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα: η πιθανότητα να απαλλαγούμε από τη διαταραχή της γρίπης μέσω ενός ασαφούς προϊόντος αυξάνεται σημαντικά.

Ένας αριθμός εμπορικών σημάτων έχει εντοπιστεί πίσω από την εμφάνιση δυνητικά μη ασφαλών προϊόντων που δεν συμμορφώνονται με τους ενιαίους κανόνες της Ένωσης Mitny. "Baltcom", "Γαλακτοπώλης", , "Χατίνα", "Οκα Ποταμός", LLC "Nevski Siri", "Ostankinske", "Μόλις", "Χαίρεσαι τη γεύση", "Ρωσικό γάλα", "Σμετανίν", "Fermerske", Danke Anke, Malkom, ShannonGold.

Η εξωτερική μικροβιακή μόλυνση (ή ένας αριθμός μεσόφιλων αερόβιων και προαιρετικών αναερόβιων μικροοργανισμών, με συντομογραφία KMAFANM) με κολοβακτηρίδια είναι ένας από τους δείκτες μικροβιολογικής ασφάλειας του προϊόντος. Ο υψηλός δείκτης KMAFANM υποδηλώνει τη διαδικασία παραγωγής και, γενικά, την πιθανή ανασφάλεια του προϊόντος.

Το λάδι Vershkova διαπιστώθηκε ότι δεν συμμορφώνεται με τους τεχνικούς κανονισμούς και δυνητικά μη ασφαλές "Γαλακτοπώλης", "Z Vologda" (ΦΠΑ "γάλα Pivnichne"), "Χατίνα", "Φρεσκάδα λιβαδιού", "Oka-Richka", LLC "Nevski Siri", "Ostankinske", "Μόλις", "Fermerske", Danke Anke, Malkom.

Μια άλλη μαζική παραβίαση της μικροβιολογικής ασφάλειας μετά τα αποτελέσματα των εργαστηριακών δοκιμών ήταν η παρουσία καλουπιών και ζυμομυκήτων στο περιεχόμενο. Οι μούχλες είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο λόγω των μυκοτοξινών.

Η οθόνη, αντί για μούχλα και μαγιά, δεν συμμορφώνεται με τα πρότυπα των τεχνικών κανονισμών και είναι δυνητικά επικίνδυνη, ενώ ορισμένα εμπορικά σήματα βρέθηκαν να είναι: "Γαλακτοπώλης", "Μιλκ στυλ", "Oka-Richka", LLC "Nevski Siri", "Ostankinske", "Χαίρεσαι τη γεύση", "Fermerske", Danke Anke.

Πριν την ομιλία καταγράφηκαν όλες οι βλάβες στους μικροβιολογικούς δείκτες στη γέννα του 2016. Η χώρα πραγματοποιεί συνεχείς εργασίες με παραγωγούς και εμπορικούς δρόμους προκειμένου να μειωθεί το καθεστώς μεταφοράς και συντήρησης προϊόντων. Είναι λυπηρό το γεγονός ότι το 2018 αρκετοί ειδικοί δεν αντιμετώπισαν κανένα πρόβλημα με τη μικροβιολογία.

Επίσης, το δέρμα έχει αποδειχθεί ότι έχει την παρουσία παθογόνων μικροοργανισμών, συμπεριλαμβανομένων των Staphylococcus aureus και Listeria. Οι ειδικοί δεν αποκάλυψαν κανένα από αυτά.

Σπουδαίος! Τα σημάδια μικροβιολογικής δηλητηρίασης είναι πάντα ορατά: πιο συχνά οπτικά, καθώς και λόγω του χρώματος και της μυρωδιάς, ένα τέτοιο λάδι μπορεί να είναι σχεδόν αόρατο σε κανέναν. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή στην υλοποίηση του προϊόντος και να τηρείτε τους όρους συνεργασίας του. Αγοράστε λάδι σε καταστήματα όπου ρυθμίζεται η θερμοκρασία. Στον πάγκο του καταστήματος, όπου βρίσκεται το πάνω μέρος του βουτύρου, η θερμοκρασία είναι μεταξύ +2 και +6 °C. Για τυχόν πρώτα σημάδια αναρρόφησης - ξινή γεύση, ανομοιόμορφο χρώμα - πετάξτε το λάδι. Δεν είναι καλή ιδέα να κάνετε vikoristuvat yo navіt για vipikanya. Αρχικά, η θερμική επεξεργασία συχνά σκοτώνει τη μικροχλωρίδα, το προϊόν, το οποίο, αναγνωρίζοντας το οξειδωτικό στρες, μπορεί να δώσει στο τελικό προϊόν μια δυσάρεστη γεύση. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή στα πράγματα - μια σκούρα-κίτρινη μπάλα που εμφανίζεται ακριβώς πίσω από το χρώμα, στην επιφάνεια του λαδιού. Είναι προφανές να μιλήσουμε για εκείνους που η Oliya σώθηκε λανθασμένα.

Διαμορφώσει

Οι επαγγελματίες ζαχαροπλάστες γνωρίζουν ότι υπάρχει πολύ γιαμ στην κρέμα, η οποία έγκειται στη γαλήνη του λαδιού - κυρίως όσον αφορά τη δομή, τη συνοχή και την αντοχή του στη θερμότητα. Και δεδομένου ότι δεν υπήρχαν πρακτικά παράπονα για τα δύο πρώτα χαρακτηριστικά *, τότε δεν πήγαν όλα ομαλά όσον αφορά τη θερμική σταθερότητα.

* Πέντε μάρκες είναι γεμάτες χνούδι και η μία είναι sharuvat. Η συνοχή των προϊόντων είναι ανεπαρκής και είναι κατεστραμμένα, επομένως τα προϊόντα είναι λιγότερο ικανά να υποβάλουν αίτηση για το Russian Mark of Sweetness.

Dovidkovo

Η αντοχή στη θερμότητα του λαδιού κορυφής χαρακτηρίζει την ικανότητά του να διατηρεί το σχήμα του σε θερμοκρασία δωματίου. Για να αυξήσετε τη θερμική σταθερότητα, κόψτε έναν κύλινδρο με διάμετρο και ύψος 20 mm από ένα κομμάτι ελαιόλαδο και αφήστε το σε θερμοκρασία 30 °C για δύο χρόνια. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται «θερμοστατικός έλεγχος». Στη συνέχεια, οι ειδικοί παρατηρούν τη σχέση μεταξύ της διαμέτρου του στάχυ του εκχυλισμένου σπόρου της ολίας και της μέσης διαμέτρου της βάσης του σπόρου μετά τη θερμοστάτη. Το λάδι Yakisna μπορεί να διατηρήσει καλά το σχήμα του μετά από δύο χρόνια. Για τους καταναλωτές, αυτός ο δείκτης χαρακτηρίζει την πικρία του προϊόντος. Είναι σημαντικό ότι είναι αδύνατο να πραγματοποιηθεί μια τέτοια έρευνα στο σπίτι, καθώς η θερμοκρασία μπορεί να παραμείνει στα ίδια επίπεδα (30 °C) καθ' όλη τη διάρκεια της ώρας.

Ο δείκτης θερμικής σταθερότητας των εγκλεισμάτων είναι τόσο σύμφωνα με το GOST όσο και το προηγμένο πρότυπο της Roskachestvo. Το δηλωμένο πρότυπο GOST για τη θερμοσταθερότητα δεν μπορούσε να τηρηθεί από την πλειοψηφία των εμπορικών σημάτων "Alantal", "Baltcom", "Belorus", "Smachnotiyevo", "Vologodka", "Vologda Luki", "Khati", "Z Vologdi" ( BAT "Πρώτο και τελευταίο γαλακτοκομείο "Φυτό VDMKhA με το όνομα N.V. Vereshchagin"), "Milie", "Mu-u". Το 2018, ο αριθμός των εμπορικών σημάτων έφτασε στη λίστα "Agrocomplex", "Bizhin Lug"і "Sheksninsky Creamery".

Αυτό σημαίνει παραβίαση των δικαιωμάτων των κατοίκων στην αξιόπιστη σήμανση.

Dovidkovo

Είναι καλύτερα να βγάλετε λάδι από το αλουμινόχαρτο. Το αλουμινόχαρτο, επενδεδυμένο με πιο «μοντέρνα» περγαμηνή, θα εξασφαλίσει τη διατήρηση του λαδιού και την απομάκρυνση των υπολειμμάτων από την εξάτμιση της υγρασίας. Το αλουμινόχαρτο προστατεύει επίσης το προϊόν από τη φωτοοξείδωση. Είναι μέσω του φωτός που αρχίζουν να λαμβάνουν χώρα οι διαδικασίες οξείδωσης στο λάδι, μέσω των οποίων εμφανίζονται υλικά - μια εκπληκτικά κίτρινη μπάλα που απλώς επιπλέει πίσω από το χρώμα, στην επιφάνεια του λαδιού.

Η ποικιλομορφία της ποικιλίας των γαλακτοκομικών προϊόντων στα καταστήματα και στην αγορά, αφενός, καθιστά δυνατό τον εμπλουτισμό της διατροφής με νέες γεύσεις και, αφετέρου, προσθέτει απρόσμενες ποικιλίες που μπορούν να πωληθούν υπό το βλέμμα. ένα προϊόν που δεν είναι έτσι. Εάν πιστεύετε στους ειδικούς, κάθε πακέτο ελαιολάδου μπορεί να αντιμετωπιστεί προσεκτικά, τότε σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να επιλέξετε ένα διαυγές φυσικό λάδι που είναι ζουμερό, αρωματικό και κανέλα. Ένα καλό λάδι, μια φυσική πηγή βιταμινών, μετάλλων και μικροστοιχείων, απαραίτητο για τη λειτουργία του εγκεφάλου, το σχηματισμό και τη ζωτικότητα του δέρματος, υγιή αιμοφόρα αγγεία, πρόληψη της αρθρίτιδας και υποστήριξη του ανοσοποιητικού. Οι πρόγονοί μας πρόσθεταν επιδέξια μια κορυφή από βούτυρο και επαναλάμβαναν: «Δεν τσιγαρίζετε χυλό με ελαιόλαδο» ή «Η αγελάδα Oliya είναι καλή για την υγεία σας!» Ωστόσο, για να μην αλείψετε πραγματικά το χυλό με λάδι, θα πρέπει να αγοράσετε μόνο το αγνό προϊόν!

Πώς να επιλέξετε το σωστό λάδι επικάλυψης στο κατάστημα

Καλό λάδι, φυσική πηγή βιταμινών, μετάλλων και μικροστοιχείων, απαραίτητο για τη λειτουργία του εγκεφάλου, τη θρέψη και τη θρέψη του δέρματος

Δεδομένου ότι δεν είναι δυνατή η δοκιμή των προϊόντων στα καταστήματα, μπορούμε μόνο να αναφερθούμε στις πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Σε αυτήν την περίπτωση, εμπιστευόμαστε τον κατασκευαστή και η υπόλοιπη δοκιμή του προϊόντος πραγματοποιείται στο σπίτι.

Προφανώς δώστε προσοχή στο DERZHSTANDART - με αυτό το γράψιμο "διαχωρισμός σύμφωνα με GOST" δεν αρκεί, θραύσματα επάλειψης και μαργαρίνης μπορούν επίσης να παραχθούν σύμφωνα με τα κρατικά πρότυπα. Λάδι κορυφής GOST - R 52969-2008, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους αριθμούς, για παράδειγμα R 52253-2004. Ο τελευταίος αριθμός είναι για να σας πω για αυτά που κρατάτε στα χέρια σας, το φρέσκο ​​λάδι Vologda, καθώς υπάρχουν μόνο τρία εργοστάσια που το παράγουν στην περιοχή Vologda. Θυμηθείτε ότι η μαργαρίνη GOST είναι R 52178-2003, και γράφει "top butter" στη συσκευασία, μην λέτε ψέματα στα μάτια σας! Επιπλέον, όλοι οι τύποι όξινου λαδιού κορυφής παράγονται όχι σύμφωνα με GOST, αλλά σύμφωνα με TU - τεχνικά μυαλά, πράγμα που σημαίνει ότι ο σεβασμός μεταφέρεται στην αποθήκη.

Σημειώστε ότι η συσκευασία περιέχει τη συντομογραφία PP - συμμόρφωση με τους τεχνικούς κανονισμούς. Λάβετε υπόψη την αποθήκη του λαδιού - η καινούργια έχει μόνο μη συλλεγμένο γάλα και μπλούζες, και λίγο αλάτι. Δεδομένου ότι η συσκευασία περιέχει φυτικά έλαια (φιστίκι, φοίνικες, καρύδα) και ένα συστατικό με το μυστηριώδες όνομα «αντικατάστατο λίπους γάλακτος», μπορεί να μην έχετε καμία αμφιβολία ότι πρόκειται για μαργαρίνη, καθώς η μαργαρίνη τείνει να σας παραψηθεί στην πύλη.

Στη συσκευασία αναγράφεται ευθέως και διφορούμενα: "Oliya Vershkove", "Oliya Selyanska" ή "Oliya Amateurska". Λάβετε υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του λαδιού κορυφής ξεκινά από 82,2%, για το λάδι ερασιτεχνών - από 78%, και για το αγροτικό βούτυρο - από 72,5%. Όλοι οι άλλοι τύποι "ελαίου" - σάντουιτς (61,5%) και τσάι (50%) - δεν είναι φυσικά και εδώ στη συσκευασία μπορείτε να δείτε την επιγραφή "βούτυρο σάντουιτς", γραμμένο με διαφορετική γραμματοσειρά. Κάθε προϊόν σάντουιτς περιλαμβάνει μια ποικιλία από αρώματα, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές και συντηρητικά.

Το κόστος ενός πακέτου καλού βουτύρου vershkoy δεν είναι μικρότερο από 75 ρούβλια και η ποσότητα προετοιμασίας από 1 κιλό βούτυρο απαιτεί τουλάχιστον 20 λίτρα γάλα. Αν βάζεις στον πάγκο, υποψιάζεσαι ότι υπάρχει ένα φθηνό λάδι που αξίζει περισσότερο από όλα, στην αποθήκη περιλαμβάνονται φτηνά φυτικά λίπη.

Προσπαθήστε να επιλέξετε λάδι όχι σε χάρτινη συσκευασία, αλλά σε αλουμινόχαρτο, καθώς τα θραύσματα χαρτιού δεν προστατεύουν ένα τόσο ευαίσθητο προϊόν από την έγχυση φωτός σόγιας, που καταστρέφει τις βιταμίνες.

Ένα άλλο κριτήριο για τη φυσικότητα του λαδιού κορυφής είναι ο όρος απόδοσης, ο οποίος δεν υπερβαίνει τον μήνα. Καθώς το φυτικό έλαιο περιέχει συντηρητικά και φυτικά λίπη, ο όρος απόδοσης αυξάνεται σε μεγαλύτερο βαθμό. Yak vershkova λάδι vibrati: naturalne shvidkopsuvne ή αφύσικο, ale “dovgoruche”, virishavati you!

Πώς να ρίξετε το κορυφαίο λάδι στην αγορά

Χρώμα φυσικού λαδιού - ανοιχτό κίτρινο

Ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της αγοράς είναι η ικανότητα να γεύεται το προϊόν για απόλαυση και να αξιολογεί τη γλύκα του επί τόπου, αλλά θέλει να βγάλει μια τελική ετυμηγορία αμέσως, καθώς πολλές από τις ιδιαιτερότητές του εμφανίζονται μόνο μετά από δώδεκα ώρες. Λοιπόν, ήρθατε στην αγορά - γιατί να αυξήσετε το σεβασμό σας;

Δοκιμάστε το λάδι, τρίψτε το στο στόμα σας, ακούστε την κατανόησή σας. Το φυσικό λάδι δεν έχει οσμή, είναι εύγευστο, τρυφερό και λιώνει ομαλά στο στόμα, εξαλείφοντας την αίσθηση της γαλακτώδους κορυφής. Η μαργαρίνη, τυχαία, μπορεί να λιώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, κολλώντας στα δόντια σας. Δεδομένου ότι η γεύση του ελαιολάδου κατηγορηματικά δεν είναι κατάλληλη για εσάς, σημαίνει ότι το φυτό παρήγαγε ασαφή προϊόντα ή έλαια.

Το χρώμα του φυσικού λαδιού κορυφής είναι ανοιχτό κίτρινο, όχι έντονο κίτρινο ή λευκό - στο πρώτο στάδιο, που σημαίνει ότι προστίθενται στο προϊόν βατόμουρα και στο άλλο στάδιο, μπορούν να προστεθούν φυτικά λίπη στο προϊόν. Όταν επιλέγετε το κορυφαίο λάδι για την αγορά, να θυμάστε επίσης ότι το καλοκαιρινό λάδι διατηρείται περισσότερο κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Ας ελέγξουμε αυτό το μικρό περίπτερο

Το φυσικό ελαιόλαδο διατίθεται με τη μορφή κορυφών γλυκόριζας (που καλλιεργείται με βάση παστεριωμένες κορυφές) και ξινές κορυφές (από ζυμωμένες κορυφές)

Το λάδι Yakisna είναι καλό να το αλείφετε σε ένα σάντουιτς και αν είναι τραγανό, σημαίνει ότι έχει πολύ νερό. Το λάδι Vershkova επίσης δεν αφήνει ίχνη λίπους στο χαρτί, επομένως αντικαθιστά τα φυτικά έλαια.

Τοποθετούμε μια φέτα από πάνω βούτυρο|μαστίλα| σε ζεστό νερό - το φυσικό προϊόν θα αποσυντεθεί ομοιόμορφα και η μαργαρίνη θα αποσυντεθεί σε κομμάτια. Αν αφήσετε ένα κομμάτι βούτυρο στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου, τότε οι σταγόνες νερού που εμφανίζονται στην επιφάνειά του θεωρούνται ως απόδειξη ότι έχετε μεγάλη επάλειψη μπροστά σας. Πριν μιλήσουμε, το φυσικό λάδι θα αποψυχθεί τελείως μετά την κατάψυξη και θα γίνει στερεό για τουλάχιστον μερικές ημέρες, ενώ η μαργαρίνη και το άλειμμα μπορούν να αλειφθούν στο ψωμί σε μόλις πέντε λεπτά.

Μέσω της υψηλής συγκέντρωσης του σιροπιού στο λάδι, ο αποστακτήρας αναγκάζεται να το παγώσει εντατικά, γεγονός που δημιουργεί παγοκρυστάλλους στο λάδι. Αν πίνετε σταγόνες νερό, ας μιλήσουμε για αυτούς που έχουν μαργαρίνη στο νερό. Προσέξτε επίσης πώς να χειρίζεστε το πάνω μέρος του λαδιού όταν θερμαίνεται: το φυσικό προϊόν θα λιώσει χωρίς να προσθέσετε νερό.

Το φυσικό λάδι έρχεται με τη μορφή γλυκού ελαίου (που καλλιεργείται με βάση παστεριωμένες κορυφές) και ξινέλαιου (φτιαγμένο από ζυμωμένες κορυφές). Ένα άλλο είδος ελαιολάδου αρωματίζεται με ελαφριά πικάντικη ξινίλα και τον πιο δυσάρεστο όρο διατήρησης. Yak vibrati καλό λάδι vershkov; Πρέπει να είστε σεβαστές κατά την αγορά και να μην τσιγκουνεύεστε την υγεία σας!

Zhov 5, 2015 τίγρη...ς