Πώς να ζυμώσετε το τσάι Ιβάν. Πώς να επιλέξετε και να στεγνώσετε το τσάι Ivan; Ζύμωση στο σπίτι

Τζούλια Βερν 94 784 16

Τσάι Ιβάν - αυτό το φυτό χρονολογείται από πολύ καιρό και έχοντας επιβιώσει μέχρι σήμερα, δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του, όπως αποδεικνύεται. Ονομάζεται επίσης τσάι Koporsky ή φυτό και οι πρόγονοί μας χαιρόντουσαν μαζί του σχεδόν κάθε μέρα όταν αρρώσταιναν, όταν τα φαρμακευτικά σκευάσματα ήταν ακόμα στην ιατρική και, πάλι, δεν είχαν βρεθεί ποτέ. Έχει ένα ευρύ φάσμα δράσεων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δώσουν αντιφλεγμονώδη δράση στον οργανισμό και να θεραπεύσουν σιωπηλές ασθένειες. Μπορείτε συχνά να αισθάνεστε ότι το τσάι Ivan είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό φάρμακο ενάντια στις κακές και τις καλές νέες εφευρέσεις.

Εάν πίνετε τακτικά φυτό, μπορείτε να θεραπεύσετε και να αποτρέψετε τις ακόλουθες ασθένειες:

προστατίτιδα και άλλες ασθένειες του σεχοστατικού συστήματος.
γαστρίτιδα;
παθήσεις των αιμοποιητικών οργάνων.
δηλητηρίαση (συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ και των τροφίμων).
εντεροκολίτιδα;
viraca schluca και δωδεκαδάκτυλο;
διάρροια;
ημικρανία;
Υπήρχε πυρετός.
αϋπνία;
άσθμα;
αναιμία;
GRVI;
κωλίτης;
υπέρταση και υπόταση.

Είναι επίσης γνωστό ότι το τσάι Koporskaya βελτιώνει την παροχή αίματος, αποτρέπει την τριχόπτωση, βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει τη λειτουργία του σώματος. Ο Yogo μπορεί δικαίως να ονομαστεί ο βασιλιάς του τσαγιού από βότανα.

Ο γιατρός Πέτρο Ολεξάντροβιτς Μπαντμάεφ πίνει αυτό το τσάι τακτικά. Με αυτόν τον τρόπο, χρησιμοποιείται για τη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος, την αύξηση του σφυγμού και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Αυτό, από τη φύση του, προάγει μια παρατεταμένη φάση ενεργού ζωής για το σώμα. Γι' αυτό μπορούμε να μιλήσουμε για την ικανότητα των προχωρημένων ηλικιωμένων. Πριν από την ομιλία, ο Πέτρο Ολεξάντροβιτς πέθανε σε ηλικία 110 ετών και έγινε πατέρας 100 χρόνια αργότερα. Μια άλλη δύναμη του τσαγιού Koporsk είναι η πρόληψη της κρατικής αδυναμίας.

Όταν το σώμα είναι σωματικά εξαντλημένο, το τσάι Ivan μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να περιέχει τόσα ζωντανά στοιχεία όσα δεν περιέχουν τα φύκια. Το κρασί έχει μοναδική χημική σύσταση, το κρασί είναι επίσης πολύ ζουμερό και αρωματικό, αν το παρασκευάσετε σωστά.

Μπορείτε να σημειώσετε την ομοιότητα των καφέ αρχών που είναι γνωστές στη σόδα. Αυτή είναι μια πιο λογική εξήγηση, ακόμη και η σόδα είναι ένα ολόκληρο λιβάδι, και τα φυτά φυτρώνουν σε λιβάδια - στις στάχτες των δασικών πυρκαγιών και της τύρφης.

Η σημασία της ζύμωσης

Το πρώτο δείγμα οποιωνδήποτε λαχανικών ή φρούτων μπορεί να οδηγήσει σε απαράδεκτα αποτελέσματα, καθώς τα φρούτα θα είναι απρόσιτα. Το τσάι Ιβάν έχει επίσης μεγάλη σημασία για όλους. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε τη χειρωνακτική εργασία όταν μαζεύετε τα φυτά, τα ζυμώνετε και τα στεγνώνετε. Πριν μιλήσουμε, όλοι οι μεγάλοι οινοποιοί λειτουργούν με μια μηχανοποιημένη διαδικασία και αυτό μειώνει σημαντικά την αξία του και το κρασί δεν μυρίζει πια όπως θα έπρεπε.

Εάν πάρετε το τσάι Ivan και απλά το στεγνώσετε, δεν θα έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Μεταξύ της συγκομιδής και της ξήρανσης υπάρχει ένα άλλο πολύ σημαντικό στάδιο - η ζύμωση.

Βρίσκεται σε μια ποικιλία ανεξάρτητων χόρτων που έχουν υποστεί ζύμωση, η οποία απαιτεί 1-2 προσθήκες. Η ώρα, όπως και η υπερβολική θερμοκρασία, είναι διαχρονικό για να μουλιάσει το άρωμα, το χρώμα και τη γεύση της επόμενης μέρας. Μπορούμε να επιλέξουμε είτε zhovtim, πράσινο ή μαύρο. Το υπόλοιπο θα εμφανιστεί με τρόπο που δύσκολα φαίνεται σε ολόκληρο τον κόσμο.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ζυμώσετε το τσάι ivan, αλλά εδώ είναι τρεις πολύ απλές μέθοδοι που δεν θα είναι υπερβολικές για εκείνους τους ανθρώπους που πρόκειται να εργαστούν στη ζωή τους.

Συλλογή φύλλων

Σε αυτό το σημείο πρέπει να προσέξουμε ότι σε άλλη περίπτωση όλα τα στοιχεία που αναφέρονται ενδέχεται να αποδειχθούν δόλια. I άξονας δράσης για χάρη:

Είναι απαραίτητο να συλλέξετε τα κορυφαία λουλούδια και τα φύλλα (αυτό δεν είναι απαραίτητο).
Μην θεραπεύσετε την πληγή πριν από το δέκατο έτος, γιατί θα υπάρχει ακόμα δροσιά στο γρασίδι.
Δεν συνιστάται η συλλογή σε κερδοσκοπικό καιρό, καθώς όλα τα θραύσματα θα μαραθούν.
Όταν διπλώνετε τα φύλλα σε μια σακούλα ή σακούλα, τυλίξτε τα προσεκτικά σε ρολό ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι πάνω τους.

Μέθοδος 1 - η πιο προηγμένη και απλούστερη

Αυτό είναι ζύμωση στον δικό του χυμό υπό πίεση. Είναι απαραίτητο να χωρίσετε όλο το γάλα σε δύο μέρη. Το πρώτο στέλνεται σε αποχυμωτή για να βγάλει τον χυμό και το άλλο τοποθετείται σε κατσαρόλα από μεταλλικό κεραμικό. Αφού στρωθεί το γρασίδι, το ζώο τροφοδοτείται με το χυμό από τον πρώτο σπόρο και στη συνέχεια τοποθετείται ένα μικρό κομμάτι μικρότερου μεγέθους, της χαμηλότερης διαμέτρου του τηγανιού. Είναι ακόμα πιο δύσκολο να επενδύσεις σε αυτό. Αυτό μπορεί να είναι μια πέτρα ή ένα σύνολο, ένα βάρος ή κάτι άλλο, ή απλά να καεί μπροστά με μια σακούλα ή ζεστό λιώσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, το τσάι θα διακοπεί για τρεις ημέρες - η ίδια η ζύμωση θα αποτραπεί. Το αποτέλεσμα θα είναι φύλλα τσαγιού βανίλιας, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να στεγνώσουν σε θερμοκρασία +90 βαθμών.

Μέθοδος 2 - έντασης εργασίας, αλλά εγγυάται εξαιρετικά αποτελέσματα

Ζύμωση

Πρέπει να πάρετε ένα λινό ή τραπεζομάντιλο από το λινό και να το βρέξετε. Vidzhati, έτσι ώστε η μπούλα να μην είναι υγρή, αλλά vologa. Εάν δεν έχετε αρκετό τσάι Ιβάν, είναι καλύτερο να πάρετε ένα μικρό κομμάτι ύφασμα και να το βρέξετε με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Ο βολογισμός είναι απαραίτητος για να μην αφαιρεί η ύλη τον χυμό των φυτών.
Τα φύλλα τοποθετούνται στην κορυφή, αλλά η μπάλα δεν έχει πλάτος περισσότερο από τρία εκατοστά.
Όταν όλα είναι έτοιμα, πρέπει να κάψετε το ύφασμα σαν ρολό, ώστε να βγει πολύ παχύρρευστο το μουτζούρι.
Το ρολό πρέπει να ξανατυλιχθεί, για παράδειγμα, με ένα σχοινί ή ένα απλό καρούλι. Μετά από την οποία ξεκινά η πιο σημαντική διαδικασία - για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να τσαλακώσετε τα φύλλα με τα χέρια σας, στρίβοντάς τα σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Κατά τη διάρκεια αυτού του χειρισμού, η φυλλική δομή του φύλλου καταστρέφεται.
Αφήστε τα φύλλα για 2-3 χρόνια, κατά τη διάρκεια των οποίων γίνεται η πρωτογενής ζύμωση. Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο να ελέγχετε τακτικά τη θερμοκρασία του "ρολού". Εάν η θερμοκρασία φτάσει τους 37 βαθμούς, η ζύμωση θα ολοκληρωθεί.
Αφού ξεβιδώσετε το ύφασμα, θα παρατηρήσετε ένα απροσδόκητο, αλλά ευχάριστο άρωμα - σαν κομπόστα αχλαδιού που έχει υποστεί ζύμωση. Τα φύλλα είναι τσαλακωμένα, και αν τα πιέσετε, θα υπάρξει μια μικρή ρωγμή. Η ζύμωση συνεχίζεται:
Πάρτε πλαστικά βάζα ή γυάλινα βάζα, στα οποία μπορείτε να τοποθετήσετε πιο σφιχτά το τσάι ivan και να κλείσετε με ένα καπάκι. Το επόμενο στάδιο της ζύμωσης ξεκινά.
Η μεσαία υφίσταται ένα άλλο στάδιο ζύμωσης από 36 έως 40 χρόνια. Ωστόσο, είναι σημαντικό να πίνετε το τσάι με μια λεπτή απόλαυση, ο χρόνος αυτός μπορεί να αυξηθεί, αλλά θα χρειαστεί να το μετακινήσετε σε δροσερό μέρος.
Το τσάι Ivan, που συλλέγεται το άλλο μισό του καλοκαιριού, παρασκευάζεται ήδη αργότερα, κάτι που απαιτεί επιπλέον χρόνο ζύμωσης. Το γάλα αφαιρείται γενναιόδωρα και τρίβεται προσεκτικά με τα χέρια μέχρι να βγει.
Είναι δύσκολο να πίνετε με τα χέρια σας και δεν είναι υπερβολική προσπάθεια, αλλά ήρθε η ώρα να δουλέψετε. Η χειροκίνητη διαδικασία μπορεί μερικές φορές να αντικατασταθεί με μηχανική έγχυση. Περάστε δηλαδή από ειδικό μύλο με ηλεκτρική κίνηση ή τρυπάνι μύλου, έχοντας προηγουμένως αφαιρέσει τον πάτο. Αλλά, όπως έχει ήδη ειπωθεί, το μηχανικό έργο της παρασκευής τσαγιού δεν είναι τόσο ζουμερό και καφέ σαν να δουλεύετε με τα χέρια σας.
Το δοχείο με την τσαλακωμένη Κύπρο πρέπει να καλυφθεί με ένα μαλακό πανί και να παραμείνει σε ένα δωμάτιο για 6-8 χρόνια.

Ξήρανση

Μόλις ολοκληρωθεί η ζύμωση, πρέπει να ξεκινήσετε αμέσως το στέγνωμα. Ο φούρνος θερμαίνεται σε θερμοκρασία 100 βαθμών και ενώ θερμαίνεται, πρέπει να πάρετε ένα φύλλο και να το απλώσετε σε νέο τσάι Ιβάν. Αφήστε το να στεγνώσει για ένα δεύτερο ή δύο χρόνια. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μπορείτε τελικά να αυξήσετε τη θερμοκρασία.

Είναι σημαντικό να ανακατεύετε τα φύλλα τακτικά και να μην κλείνετε την πόρτα του φούρνου μέχρι τέρμα. Επίσης, αν είναι δυνατόν, τοποθετήστε ένα κεραμικό πλακάκι ή ένα ζευγάρι κόκκινο πηλό κάτω από το φύλλο, στο κάτω μέρος του φούρνου, για να σταθεροποιηθεί η θερμοκρασία.

Κατά τη γνώμη μας, η καλύτερη επιλογή για ξήρανση είναι το ρωσικό έδαφος, το οποίο επηρεάζει θετικά τη δύναμη του τσαγιού. Όταν βάζετε όλο το πράγμα στο φούρνο, δημιουργούνται μυαλά σε αυτόν που μοιάζουν πολύ με αυτά του φούρνου.

Ένα στεγνωτήριο μπορεί επίσης να κατασκευαστεί από μια ειδική ζεστή σούβλα σάουνας. Για ποιους είναι απαραίτητο να προχωρήσουν:

Τοποθετήστε ένα δοχείο, ίσως ένα ορθογώνιο ξύλινο κουτί.
Τοποθετήστε το δοχείο τήξης σε μια νέα επιφάνεια σε θερμοκρασία λειτουργίας 80 μοίρες.
Στρώνουμε τσίτι από πάνω.

Για τέτοια μυαλά, το τσάι Koporsk χρειάζεται 12-16 χρόνια για να στεγνώσει. Όταν είναι έτοιμο, πρέπει να το καλύψετε με χαρτί, να το τοποθετήσετε σε ένα δοχείο, να το καλύψετε με ένα καπάκι και να το τοποθετήσετε σε σκοτεινό μέρος. Καθώς το τσάι παρασκευάζεται από πλακάκια, μπορεί να διατηρηθεί για δεκαετίες. Τα τμήματα βρίσκονται κοντά σε τρεις βράχους. Είναι αξιοσημείωτο ότι με την ηλικία του fireweed γίνεται μόνο πολύχρωμο, ζουμερό, αρωματικό και καφέ. Επομένως, μέσω αυτής της δύναμης, η οποία, όπως αποδεικνύεται, μπορεί να ξοδευτεί, δεν αξίζει να ανησυχείτε, αφού θα υπάρχει συνεχώς ξηρή ζύμωση.

Μέθοδος 3 - απλή και πιο προηγμένη

Μετά τη συγκομιδή του σιροπιού, τσιτσιρίζουν στη σκιά και ανακινούνται μέχρι να μαραθούν τα φύλλα και οι καρποί. Τσαλακώστε προσεκτικά αυτό το φύλλο, απλώνοντας ανάμεσα στις κοιλάδες και τοποθετήστε προσεκτικά τα βάζα κοντά στο μεγάλο ιερό. Σκεπάζονται όχι με καπάκι, αλλά με μάλλινο ύφασμα και στερούνται το νοικοκυριό για 36 χρόνια.

Η ζυμωμένη μάζα αφαιρείται από το δοχείο και ξηραίνεται σε θερμοκρασία 95-100 βαθμών στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να του δώσετε ένα σχήμα: στρογγυλό, όπως το Puer, ή ορθογώνιο, σαν ένα μεγάλο πλακάκι, που μοιάζει με μοριοσανίδες, όπως συνήθιζαν να κάνουν πασσάλους στη Ρωσία. Ακόμη και ένα μεγάλο μπορεί να λειτουργήσει εύκολα, αλλά ένα μεσαίο ή μικρό μπορεί να δημιουργήσει έναν αρχάριο με αυτό το δικαίωμα.

Πώς μπορείτε να κερδίσετε χρήματα; Για τη ζύμωση, το γάλα τοποθετείται πάνω από τα βάζα και συμπιέζονται πλαστικά τετράγωνα (ή άλλου σχήματος) δοχεία, όπως περιγράφεται στην πρώτη μέθοδο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να το στεγνώσετε σε ηλεκτρικό φούρνο, όπου θερμαίνονται τόσο το πάνω όσο και το κάτω μέρος.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης, πρέπει να κάνετε τουρσί το τσάι και να αναποδογυρίσετε τα πλακάκια. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να καθορίσετε το χρώμα του τσαγιού της επόμενης ημέρας. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την όραση - για την κοινή, και όταν είναι σημαντική - για την πλακάκια. Στο τέλος της ημέρας, το μείγμα ξηρού τσαγιού και ακατέργαστης μάζας είναι 1:5.

Για να διατηρήσετε το τσάι ivan, είναι απαραίτητο να το διατηρήσετε σε σκοτεινό μέρος τοποθετώντας το σε γυάλινο δοχείο ή πλαστικό δοχείο με καπάκι που κλείνει ερμητικά. Obovyazkova umova - κανείς δεν παίρνει πιο υπνωτικό φως. Κύπρος, αυτός ο τρόπος παρασκευής εξοικονομεί περίπου τρεις ημέρες.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να το παρασκευάσετε, αλλά υπάρχει μόνο ένας τρόπος να το παρασκευάσετε.

Ας πούμε ότι οι άνθρωποι πίνουν πέντε φλιτζάνια τσάι Koporsk το καθένα. Αυτό σημαίνει ότι για μια μέρα θα χρειαστώ 5 γραμμάρια τσαγιού Ιβάν για την παρασκευή και στο τέλος της ημέρας θα χρειαστώ δύο κιλά (με την ενθάρρυνση φίλων και συγγενών που έρχονται τακτικά για τσάι). Πριν μιλήσετε, είναι καλύτερο να αλλάζετε τα φύλλα τσαγιού κάθε φορά, για να μην είναι τόσο νόστιμο και αρωματικό όσο το πιπέρι.

Μια εξίσου σημαντική παράμετρος είναι η απώλεια νερού που προορίζεται για την παρασκευή. Σημαίνει ότι το φιλτραρισμένο νερό μπορεί να προσθέσει λίγο από τα αλμυρά φρούτα του τσαγιού. Η ιδανική επιλογή θα ήταν πχ να λιώσουμε το νερό από το χώμα, που αλλού να το βγάλουμε από το μυαλό μας;!

Το παρασκεύασμα: έτοιμο, ήρθε η ώρα να αναδείξετε το άρωμα, το οποίο μπορεί να συγκριθεί με την κομπόστα που παρασκευάζεται από αποξηραμένα μήλα και αχλάδια. Μόλις μυρίσετε τη μυρωδιά του σάπιου σανού, μπορείτε να πείτε με 100% βεβαιότητα ότι το τσάι Ivan δεν είναι πολύ κακό.

Η τσαγιέρα για παρασκευή μπορεί να είναι οποιουδήποτε είδους: πορσελάνη, γυαλί, μεταλλικό κεραμικό ή μπορείτε επίσης να πάρετε ένα ορειχάλκινο σαμοβάρι. Ρίξτε τον άνηθο πάνω από το ξερό γαλακτόχορτο. Είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε την ώρα παρασκευής. Μπορείτε να πάρετε 40 ποτά έως και 6 χρόνια - ανάλογα με το είδος του τσαγιού που θέλετε να πιείτε.

Μπορείτε να το πιείτε είτε κρύο είτε ζεστό. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κατά τη διάρκεια της ώρας θέρμανσης το κρασί δεν πρέπει να βράζει, έτσι ώστε η γεύση να τσιτσιρίσει αμέσως. Επίσης δεν συνιστάται η αραίωση με ζεστό νερό.

Το Ivan-tea δίνει κατά καιρούς μια ακόμα πιο σκοτεινή ερμηνεία με θαυμάσιες θεραπευτικές δυνάμεις, στην αλήθεια των οποίων είναι σημαντικό να πιστεύουμε. Ale πλούσια, όπως το πλούσιο τσάι, το ποτό του τσαγιού μεταφέρεται στον παρατεταμένο - σε αυτόν που είναι ενεργός και δημιουργικός στη δημιουργία θαυμάτων.

Τέτοιες «θεραπείες για ξηρές παθήσεις» μπορούν να πίνουν σχεδόν όλοι, εκτός από εκείνους που έχουν ατομικές δυσανεξίες. Δεν συνιστάται να το πίνετε πολύ συχνά ή για πολύ καιρό, καθώς μπορεί να εμφανιστεί διάρροια.

Κατά τα άλλα, το fireweed είναι το πιο νόστιμο, καφέ, αρωματικό και φαρμακευτικό ρόφημα. Αφού το δοκιμάσατε μία φορά, είναι σημαντικό να καθοδηγείτε τον εαυτό σας σε τέτοιες απολαύσεις στο μέλλον. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τη σωστή τεχνολογία κατά την προετοιμασία του.

Αμέσως ετοιμάσαμε λίγο τσάι Ιβάν και έχουμε ήδη φτιάξει μια παρτίδα για έναν φίλο - τώρα για να το παρασκευάσουμε για το χειμώνα. Αυτό το άρθρο έχει λίγα λόγια για μια τόσο σημαντική και απαραίτητη διαδικασία για την παρασκευή τσαγιού όπως η ζύμωση. Τι είναι και γιατί δεν μπορεί να βγει τσάι χωρίς αυτό;

Τα σωστά προετοιμασμένα χόρτα και άνθη του τσαγιού Ivan για παρασκευή σάς επιτρέπουν να παρασκευάζετε τσάι χωρίς να θυσιάζετε τη γεύση και το άρωμα των μικρότερων ποικιλιών τσαγιού Κεϋλάνης και ινδικού τσαγιού. Για να είμαι ειλικρινής, είναι "για τη γεύση και το χρώμα", όπως φαίνεται, αλλά χρειαζόμασταν από καιρό το fireweed για να δοκιμάσουμε πολύ περισσότερο (συμπεριλαμβανομένου του ότι επηρεάζει την υγεία των ανθρώπων), επομένως τα βασικά τσάγια δεν θεωρούνται πλέον ως προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί . Δεν μπορείτε να ακολουθήσετε τις αρχές του φιλιού σας, δεν μπορείτε να πάτε πουθενά κοντά στον Ιβάν Τσάι.

Είναι εκπληκτικό ότι το «πράσινο είναι χρυσός» δεν εκτιμάται πλέον στη Ρωσία. Πρόσφατα, οι παραδόσεις της δημιουργίας και της υιοθέτησης του τσαγιού Ιβάν έχουν αρχίσει να αναβιώνουν και πολλές φορές είναι απαραίτητο να επανεφεύρουμε και να αναβιώσουμε τις παραδόσεις.

Η κρέμα των αλμυρών φρούτων, fireweed περιέχει την ευρύτερη γκάμα υγιεινών φρούτων και, όταν σερβίρεται με κανονικό τσάι, μην προσθέτετε καφεΐνη ή άλλες επικίνδυνες ουσίες.

Προς το παρόν, ένας αριθμός μεθόδων έχουν κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στη Ρωσία, και το πιο σημαντικό, η τεχνολογία για την παρασκευή τσαγιού από φυτά, Το κύριο μυστικό της οποίας είναι η τεχνολογία της διαδικασίας ζύμωσης (διαδικασία ζύμωσης).Ζύμωση (περιπλάνηση)

Η ζύμωση προκύπτει από το ψήσιμο και την οξείδωση με την πάροδο του χρόνου. Η οξείδωση ξεκινά τις διαδικασίες ζύμωσης στο χειμερινό φύλλο, το οποίο ρέει με τον χυμό που στραγγίζει. Το τηγάνισμα το κάνει χειρότερο. Σε λιγότερο από μία ώρα, μεταξύ της έναρξης των διαδικασιών ζύμωσης και της ταχύτητάς τους, το τσάι θα πρέπει να ζυμωθεί.

Εξαρτάται από την τεχνολογία παραγωγής Το τσάι Ιβάν μπορεί να είναι μαύρο (baikhovim), κόκκινο ή πράσινο. Η δυσοσμία είναι έντονα αλμυρή. Επιπλέον, οι ποικιλίες παράγονται με αρωματικά φυτικά πρόσθετα και μπορούν να παρασκευαστούν με μούρα.

. Είναι σημαντικό να εγχύσετε αφεψήματα βοτάνων, παρασκευάστε και τσάγια, προετοιμάστε το t Χυλός γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση . Αυτό περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό φαρμακευτικών και αρωματικών βοτάνων. Μπορείτε να ετοιμάσετε τσάι από βατόμουρο, ηλίανθο και σταφίδα με παρόμοιο τρόπο. Τα θαύματα σβήνουν μεθυσμένα. Τώρα προσπαθούμε να παρασκευάσουμε τσάι από φύλλα σταφίδας χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο. Το τσάι από φύλλα σφενδάμου που έχουν υποστεί ζύμωση αποδείχθηκε θαυματουργό!

Η ίδια η Κύπρος προστατεύεται από την εξάντληση - μπορεί να φιλοξενήσει τον εχθρό μέχρι τη δημιουργία του, οπότε δεν είναι δυνατόν να μειωθεί ο πληθυσμός με λογική προετοιμασία, ευτυχώς. :-) Το επάνω μέρος του Ivan-tea oblamana είναι ήδη γρήγορα κατάφυτο από καρποφόρους καρποφόρους παγώνες, καθώς οι ημερομηνίες του καλοκαιριού μεγαλώνουν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Και η unushkojenaya roslina δίνει πολύ πλούτο. Με αυτόν τον τρόπο, τα φυτά κατοικούν σε διάφορα μέρη: ερημιές, βαλίσχας, ουζμπίτσια, καμένες περιοχές, ξέφωτα κ.λπ. Εδάφη που καταστράφηκαν όσο ποτέ άλλοτε το καλοκαίρι του 2010 θα ανακτηθούν από την Κύπρο. Στον τόπο μας (κάηκε το παλιό κτίριο) εμφανίστηκε με την έναρξη της φωτιάς μετά την πυρκαγιά. Τώρα υπάρχει μια μικρή φυτεία εκεί.

Τα φύλλα βατόμουρου, φραγκοστάφυλων, περιβόλων είναι πολύ καλύτερα το πρώτο μισό του καλοκαιριού όταν η δυσοσμία είναι αρωματική. Και τα φύλλα του ηλίανθου, για παράδειγμα, πρέπει να συλλέγονται στο στάχυ του φθινοπώρου, εάν η βρώμα συσσωρεύει τη μεγαλύτερη ποσότητα καφέ φύλλων.

Το ίδιο το φυτό έχει ήδη υποστεί όλη την απαραίτητη ζύμωση. Αυτοί είναι οι χυμοί και οι ζυμώσεις. Εάν το φύλλο συνθλίβεται στα χέρια σας, τότε μέρος του ιστού θα θρυμματιστεί και το βλαστάρι θα στραγγιστεί. Το μαλακό, ζαρωμένο φύλλο θα περιέχει βιταμίνες, ζωτικά θρεπτικά συστατικά και εσωτερικά κυτταρικά ένζυμα. Αυτά τα ένζυμα, που αναδύονται από τα κενοτόπια, αρχίζουν να αλλάζουν ενεργά τη βιοχημική αποθήκη του φυτού. Αυτό είναι αυτοδηλητηρίαση.

Πριν μιλήσετε, η παρασκευή τσαγιού Ivan δεν θα βλάψει το σμάλτο των δοντιών.

Η ζύμωση (χημική διαδικασία) είναι μια ειδική χημική διαδικασία που ονομάζεται ένζυμα. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης (υπάρχουν αμέτρητοι τύποι!), το διπλωμένο τμήμα της οργανικής ομιλίας διασπάται σε πιο απλά μέρη, έτσι ώστε να στοιβάζονται λιγότερα άτομα.

Ένας από τους τρόπους προετοιμασίας του τσαγιού Koporsk στο σπίτι:

Στεγνώστε τα συλλεγμένα φύλλα και άνθη. Αρκεί η μυρωδιά να βρίσκεται στη σκιά στον άνεμο για 2-8 χρόνια, ανάλογα με το πάχος των φύλλων. Είναι απαραίτητο τα φύλλα να χάσουν λίγη από την υγρασία τους για να μην στεγνώσουν, αλλά να γίνουν απαλά και όχι εύθραυστα. Μπορείτε να μαζέψετε τα φύλλα από το μεσαίο τμήμα του στελέχους του κυπαρισσιού (όχι μόνο από την κορυφή) με το ένα χέρι - γρήγορα, αλλά δεν θα το βλάψετε καθόλου.
Περάστε το βούτυρο μέσα από έναν μύλο κρέατος (το κάνουμε σίγουρα μόνοι μας - όχι με τα χέρια μας, αλλιώς είναι πολύ δύσκολο να ετοιμάσουμε τζάκι για όλο το ποτάμι) και τοποθετήστε το χωρισμένο βούτυρο σε ένα εμαγιέ μπολ και καλύψτε με ένα καπάκι ή ένα πιάτο ίδια διάμετρος. Τοποθετήστε το μπολ κοντά στη σόμπα σε ζεστό μέρος (25-30 ° C). Αυτή τη στιγμή, η διαδικασία ζύμωσης του τσαγιού θα επιταχυνθεί, όπως και με το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.. Αφήστε τη masa να σκουρύνει και να αναπτύξει ένα ευχάριστο άρωμα φρουτώδους μήλου. Όταν έχουμε έτοιμο πολύ φαγητό, βάζουμε τη masa σε ένα μεγάλο εμαγιέ τηγάνι -το βράδυ, στη Γαλλία- ήδη αρχίζουμε να το στεγνώνουμε.
Υπάρχει ένας άλλος πρωτότυπος τρόπος ζύμωσης βοτάνων. Κατά τη γνώμη των προχωρημένων βοτανολόγων, το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα καλύτερο σε αυτή την περίπτωση. Ο ζωμός των φύλλων τσαγιού για το τσάι Berendey παρασκευάζεται ως εξής: βάλτε τα φύλλα σε ένα καζάνι chavun (chavunok) και βάλτε το σε ένα ζεστό ρώσικο φούρνο για 10-12. Μπορεί να γίνει σε ηλεκτρικό φούρνο ή σε οποιοδήποτε κεραμικό σκεύος. Η θερμοκρασία περικοπής είναι κοντά στους 60 βαθμούς. Όταν ετοιμάζετε τα φύλλα για το τσάι Berendey, κρατήστε το λεκέ στο δοχείο έτσι ώστε να κλείνει καλά, σαν να είχε ψηθεί το τσάι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ανακατέψετε τα φύλλα προηγουμένως ή να τα διατηρήσετε μέχρι να μουσκέψουν και να τα ανακατέψετε πριν τα ψήσετε.
Μετά τη ζύμωση, τοποθετήστε το φύλλο σε ένα τηγάνι chavun και σιγοβράστε σε δυνατή φωτιά για περίπου σαράντα μήκη, ή σε χοντρό. Η θέρμανση σε ζεστή θερμοκρασία είναι απαραίτητη για την επιτάχυνση της ζύμωσης, κατά την οποία μέρος των μη εκχυλισμένων πρώτων υλών του φυτικού ιστού μετατρέπεται σε απλές και εύπεπτες ουσίες. Αυτές είναι οι λέξεις που δίνουν τη γεύση, τη μυρωδιά και το χρώμα του τσαγιού.
Είναι δυνατό με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, απλώστε τη μάζα ομοιόμορφα σε στεγνό ντεκόρ και βάλτε τη στο φούρνο, προθερμασμένο στους 90 °C. Στεγνώστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να στεγνώσει τελείως. Η έξοδος είναι κοκκοποιημένο τσάι με σκούρο καφέ χρώμα. Μπορείτε να το στεγνώσετε σε στεγνωτήριο στα 45, το τσάι θα είναι ελαφρύ. Μπορείτε να στεγνώσετε τα ψίχουλα σε στεγνωτήριο (για να μην κολλήσουν στα ταψιά, μετά τη ζύμωση το τσάι είναι ήδη νερουλό), και μετά σε χοντρό φούρνο, αν χρειάζεστε μαύρο και ελαφρύ τσάι, μπορείτε να το ρυθμίσετε στους 150 βαθμούς.

Κατά την ξήρανση της ζυμωμένης μάζας σε κανονική θερμοκρασία 60 °W σε όλο και χαμηλότερη θερμοκρασία, αφαιρέστε το πράσινο τσάι. Μετά τη ζύμωση, το κρασί εξακολουθεί να δίνει ένα βαθύτερο χρώμα, σχεδόν πράσινο.

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να αλέσετε το τυρί μέσω ενός μύλου κρέατος. Μπορείτε να το κόψετε ψιλά και να το σφίξετε με τα χέρια σας για να δείτε τη σάρκα. Μπορείτε να το τρίψετε ανάμεσα στις κοιλάδες - σε μια "καουμπάσκα".

Είναι καλύτερο να μην κάνετε κατάχρηση μετάλλου κατά την προετοιμασία του. Είναι απαραίτητο να απενεργοποιήσετε την οξείδωση της σύριγγας όταν έρθει σε επαφή με το μέταλλο και έτσι να αφαιρέσετε την εξάντληση των βιταμινών και άλλων ουσιών που έχουν υποστεί ζύμωση που βρίσκονται στη νέα. Το χειροποίητο τσάι από μηχανή μύλου κρέατος συνθλίβεται.Αν το ετοιμάσετε πιο εύκολα, μπορείτε να φτιάξετε μια μικρή μερίδα του με αυτόν τον τρόπο.

Περισσότερες συμβουλές για τη μέθοδο: μαζί με μυρωδικά παραλείπουμε τα μούρα από τον κόφτη κρέατος: για παράδειγμα, για το τσάι σταφίδας, τα φύλλα παρασκευάζονται μαζί με τα μούρα (πιθανώς με κορυφές ή σε μερικά μούρα), στη συνέχεια ολόκληρη η μάζα ζυμώνεται και ξηραίνεται ταυτόχρονα. Μέχρι να kushtuvali, αλλά το άρωμα φταίει για το buti ΜΕΓΑΛΗ! Abo Διαφορετικά, η κορυφή του φύλλου ζυμώνεται και πριν στεγνώσει γεμίζεται με πάστα μούρων, ανακατεύουμε και στεγνώνουμε. Φυσικά, δύο μέθοδοι προετοιμασίας θα δώσουν ένα ελαφρώς διαφορετικό αποτέλεσμα, πρέπει να το δοκιμάσετε.

Κατά τη συλλογή του τσαγιού Ivan, προσέξτε το γεγονός ότι κατά τη διαδικασία της ανθοφορίας, εμφανίζονται "λοβοί" στην κορυφή του στελέχους. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, η δυσωδία, μαζί με τα φύλλα και τα άνθη, μαζεύεται για την παρασκευή τσαγιού. Πιο πέρα, ο πραγματικός κόσμος καταφεύγει σε αυτά Το λευκό χνούδι και οι λοβοί γίνονται ακατάλληλα για τσάι.Είναι απαραίτητο να ελέγξετε τη γνησιότητα του τυριού: σπάστε τον λοβό και κυλήστε τον έτσι ώστε να γίνει «όπως γάλα». μην εκδικηθείς το χνούδι. Μουλιάστε το και το τσάι δεν θα γίνει πολύ αφράτο, αλλά δεν θα πετάξει πολύ αν ανοίξετε το βάζο. :-)

Ξήρανση τσαγιού

Το Fireweed μπορεί να στεγνώσει σε τυπικά στεγνωτήρια, καθώς και σε ηλεκτρικό φούρνο και, ειδικά, σε ρωσικό φούρνο.

Ρίξτε λίγο τσάι Ιβάν για την υγεία σας

Το τσάι Κύπρου έχει στυπτική, περιβάλλουσα, στυπτική, αντιφλεγμονώδη, εφίδρωση και τσούξιμο αποτέλεσμα. Χρησιμοποιείται για γαστρίτιδα, κολίτιδα, εντερικές διαταραχές και άλλες παθήσεις του εντερικού σωλήνα, ως αντιπυπτιακό και αναλγητικό φάρμακο. Το Ivan-tea χαίρεται για ατέλειες, μώλωπες, πληγές, φλεγμονές της μύτης και του λαιμού, εξασθενημένο μεταβολισμό και φλεγμονή των βλεννογόνων, ασθένειες του ήπατος, καρδιαγγειακών και σεχοστατικών συστημάτων.

Πρόσφατα, λόγω της ζωής του Ivan tea, αφαιρέθηκε το φάρμακο hanerol, το οποίο έχει αντικαρκινική δράση.

Για τους ανθρώπους, το fireweed χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία της προστατίτιδας και του αδενώματος του προστάτη.

Η δύναμη των βοτάνων και η ζύμωση

Επεξεργασία βοτάνων - ζύμωση (στην πραγματικότητα - ζύμωση) πραγματοποιείται για την ενίσχυση των δυνάμεών τους.

Πάρτε, για παράδειγμα, ένα φύλλο κερασιού. Για να είμαι ειλικρινής, για να εμφανιστεί είναι απαραίτητο να καταστραφούν οι μεσοκυτταρικές μεμβράνες. Τοποθετούμε σε εμαγιέ λεκάνη, σκεπάζουμε με μια βρεγμένη πετσέτα, μουλιάζουμε σε ζεστό μέρος για 3 μέρες, μουλιάζουμε την πετσέτα. Το φύλλο μπορεί να αλλάξει χρώμα και να κολλήσει. Τοποθετούμε σε λαμαρίνα και στεγνώνουμε στο φούρνο με ανοιχτή την πόρτα μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα του ακριβού τσαγιού.Το φύλλο θα γίνει εύθραυστο και θα χαθεί στα χέρια. Έτσι, πασπαλίζουμε το kozhen arkush (γρασίδι) okremo. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα βότανα σε ίσες αναλογίες.

Στη Σιβηρία εκτιμούν τις συλλογές 3, 9, 12 και 14 βοτάνων.

Τα φυτά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο αρχίζουν να βλασταίνουν εξαιρετικές και ειδικές δυνάμεις που δεν θα είχαν εμφανιστεί κατά το απλό στέγνωμα.

Ένας απλός τρόπος για να προετοιμάσετε και να ζυμώσετε τα μυρωδικά: συνδυάστε τα μυρωδικά, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά πριν αλλάξετε το χρώμα. Στη συνέχεια στεγνώστε σε ένα τηγάνι και τρίψτε από ένα κόσκινο. Φτιάξτε σε μια τσαγιέρα και πιείτε τσάι.

Σιλό και ζύμωση

Για να κατανοήσουμε καλύτερα το θέμα, πρέπει να μαντέψουμε αυτούς που φτιάχνουν το ενσίρωμα που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του φαγητού. Αποδεικνύεται ότι το ενσίρωμα είναι επίσης χόρτο που έχει υποστεί ζύμωση. Ακόμη και πολύτιμες πληροφορίες είναι μια περιγραφή των διεργασιών που λαμβάνουν χώρα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης.

Οι Βρετανοί αγρότες συγκομίζουν χόρτα ενώ βρίσκονται ακόμη σε πολύ πρώιμο στάδιο ανάπτυξης, με υψηλή περιεκτικότητα σε ζυμώσιμο χλοοτάπητα (υδατάνθρακες με βάση το υδρογόνο - HHC) και χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Είναι δύσκολο να μαζέψεις τη σοδειά ή να την αφήσεις στο χωράφι να μαραθεί για μερικά χρόνια, να ξαπλώσεις στον καιρό μέχρι την ώρα του κουρέματος ή ιδανικά, ο γεωργός θέλει να ενσιρώσει την καλλιέργεια με 25-30% ξερό χόρτο. .

Ζαζβιτσάι Η πρώτη φάση της ζύμωσης είναι μικρής ώρας. Στην αρχή της συσσώρευσης, η ατμοσφαιρική ξινίλα στη sirovina ζυμώνεται από ένζυμα ζύμωσης στο roslin, τα οποία στη συνέχεια πεθαίνουν, διαφορετικά η ξινίλα σύντομα θα τελειώσει και στη συνέχεια η ζύμωση παράγεται σε αναερόβιες αποχετεύσεις. Αυτή τη στιγμή, τα βακτήρια του γαλακτικού οξέος, τα οποία υπάρχουν σε μικρές ποσότητες, αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται γρήγορα σε συγκέντρωση 109 -1010 κύτταρα/g, τα βακτήρια, τα φρούτα και τα λαχανικά, καθώς και η ενέργεια dzherelo.

U μια άλλη φάση - ζύμωση κεφαλής - τον κύριο ρόλο παίζουν τα βακτήρια γαλακτικού οξέος, στη συνέχεια μασήστε και οξινίστε το φαγητό. Τα περισσότερα από τα βακτήρια του γυναικείου που δεν φέρουν σπόρια, ή η βακτηριακή μορφή, όπως το superea, μπορούν να επιβιώσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση. Στο στάχυ μιας άλλης φάσης ζύμωσης σε ενσίρωση αποφύγετε την κόκα, η οποία αργότερα αντικαταστάθηκε από βακτήρια γαλακτικού οξέος που μοιάζουν με ράβδο,που χαρακτηρίζονται από μεγάλη οξύτητα. Ιδανικά, το pH σταθεροποιείται στο 3,8 – 4,2, όταν συνδυαστεί με ξηρή ενσίρωση, το ενσίρωμα μπορεί να διατηρηθεί αποτελεσματικά μέσα σε λίγες μέρες. Ωστόσο, εάν η περιεκτικότητα σε ξηρό χόρτο είναι μικρότερη από 25%, τα υπολείμματα δεν είναι ιδανικά και η διαδικασία διατήρησης μπορεί να πάει άσχημα, ειδικά επειδή το RUB είναι επίσης χαμηλό (όπως συμβαίνει συχνά με τα βότανα που φύονται σε εύκρατα κλίμα).

Για την προώθηση της προσθήκης ακατέργαστης πρωτεΐνης στο ενσίρωμα, καθώς και για την ενίσχυση της ζύμωσης, προστίθεται τροφή στη μάζα κατά την ωοτοκία μελάσα, ήρα, σόγιαλευρο.Οι λεπτότερες λεπτομέρειες των ψαλιδιών και των κεφαλών της αντλίας μετακινούν την παροχή ενσίρωσης κατά 30%.

Τα περισσότερα όσπρια είναι σημαντικό να ενυλιωθούν, γιατί... Έχουν πολύ λίγα κολοκυθάκια (3...6%) και πολλές πρωτεΐνες (20...40%). Τα ψυχανθή εντάσσονται στην κατηγορία των δύσκολα ενσιρωμένων ή μη ενσιρωμένων χόρτων. Τα παρασκευάσματα ενζύμων όχι μόνο ενισχύουν την τροφή τους, αλλά και τα εμπλουτίζουν με ζωντανές ροές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν εύκολα. Celoviridin, pectofoetidin, celolignorin, glucomarin κ.λπ. Στο Ουζμπεκιστάν, κατά την ενσίρωση της πράσινης μηδικής, το ενζυμικό παρασκεύασμα celoviridine παρέμεινε στάσιμο.

Κατά την ανάλυση της ανάπτυξης μικροβιολογικών διεργασιών σε ενσίρωση που παρασκευάζεται σε φυσικές πηγές, αποκαλύφθηκε ότι κατά τη διαδικασία της αυθόρμητης ζύμωσης (ενσίρωση ελέγχου), τα σήψη βακτήρια αναπτύχθηκαν ακόμη πιο εντατικά, ζυμώνοντας το ενσίρωμα από τα απόβλητα της μηδικής. Ως αποτέλεσμα της ταχείας ανάπτυξης των ενισχυτών, το ενσίρωμα οσπρίων έχει εμπλουτιστεί με βακτήρια γαλακτικού οξέος. και στο ενσίρωμα καλαμποκιού ήταν ακόμα πιο έντονο. Στο ενσίρωμα ελέγχου που παρασκευάστηκε από μηδική, τα βακτήρια βουτυρικού οξέος (τίτλος 103) αποφεύχθηκαν εντελώς στη δέσμευση με αυξημένη γαλακτική ζύμωση. Ως αποτέλεσμα της ισχυρής ανάπτυξης των ενισχυτικών, ελέγχουν το ενσίρωμα από όσπρια με οργανοληπτική και δυσάρεστη οσμή διάσπασης πρωτεΐνης. Όταν τα πρόσθετα καταψύχθηκαν, η ανάπτυξη σήψης βακτηρίων μειώθηκε, γεγονός που εξοικονομούσε υδατάνθρακες στο ενσίρωμα, απαραίτητους για τη ζύμωση του γαλακτικού οξέος.

Μια εξαιρετική καλλιέργεια ενσίρωσης είναι το καλαμπόκι, τα κοτσάνια και οι κολοκύθες περιέχουν 8 ... 10% πρωτεΐνη και περίπου 12% κολοκυθάκια. Το Dormouse είναι καλό για ενσίρωση, καθώς περιέχει πολλές πρωτεΐνες (περίπου 20%), και αρκετούς υδατάνθρακες (πάνω από 20%).

Υπέρ των αγελάδων, το γάλα που μπαίνει στον πατρικό, το άγλυκο ενσίρωμα, το οποίο, αναγνωρίζοντας τη ζύμωση του βουτυρικού οξέος, φωνάζει σαν ζύμωση.

Κακή είναι και η μαγιά στο ενσίρωμα. Έκκληση για αναπαραγωγή αερόβιων ειδών μετά το στάχυ, όπως το Candidas spp. και Pichia spp., αδρανοποιούν σε αναερόβιες αποχετεύσεις μέχρι να ανοίξει το σιλό για να γεννήσουν τα ζώα. Η αερόβια ξήρανση της ενσίρωσης στην επιφάνεια του σωρού μπορεί να είναι πολύ ρευστή και να οδηγήσει σε επαναλαμβανόμενη απώλεια των καλλιεργειών, συνοδευόμενη από απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα, νερού και θερμότητας, όπως φαίνεται από τις χαμηλότερες τυπικές αντιδράσεις της μαγιάς. Εάν εγκατασταθούν γρήγορα αναερόβιες αποχετεύσεις και καθυστερήσουν τα χαμηλά επίπεδα pH, τότε εκτός από τα είδη του γένους Clostridium, προβλήματα μπορεί να προκύψουν και μέσω των ζυμών. Όντας ανθεκτικές στα ασθενώς όξινα οξέα, οι αναερόβιες ζυμομύκητες, όπως το Torulopsis spp., ανταγωνίζονται τα βακτήρια γαλακτικού οξέος για το τυρόπηγμα, τα οποία μετατρέπονται σε αιθανόλη και διοξείδιο του άνθρακα λόγω της απώλειας ξηρής ουσίας και της αυξημένης θερμοκρασίας της ενσίρωσης.

Ας στραφούμε στα κύρια βακτήρια που παίρνουν τη μοίρα τους από το ενσίρωμα - βακτήρια γαλακτικού οξέος. Μεταξύ των βακτηρίων γαλακτικού οξέος στο ενσίρωμα είναι η κόκα και οι ράβδοι που δεν σχηματίζουν σπόρια: Streptococcus lactis, S. thermophilus, Lactobacillus plantarum και άλλοι εκπρόσωποι – L. brevis. Αυτά τα μικρόβια είναι αναερόβια. Η φύση των προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση με βακτήρια γαλακτικού οξέος καθορίζεται από τα βιοχημικά χαρακτηριστικά της καλλιέργειας και τον τύπο των υδατανθράκων. Το σιρόπι δεντρολίβανου περιέχει πεντοζάνη, η οποία μπορεί να χορηγηθεί κατά την υδρόλυση της πεντοζάνης. Επομένως, κατά την κανονική ωρίμανση της ενσίρωσης, θα συσσωρευτεί σε αυτό μια ορισμένη ποσότητα ωτικού οξέος, η οποία δημιουργείται επίσης, προφανώς, από κάποια άλλα βακτήρια γαλακτικού οξέος από εξόζες. Τα περισσότερα βακτήρια γαλακτικού οξέος ζουν σε θερμοκρασίες 7...42 °C (η βέλτιστη είναι κοντά στους 25...30 °C). Όταν θερμαίνεται στους 60...65 °C, συσσωρεύεται γαλακτικό οξύ, το οποίο παράγεται από θερμοανεκτικά βακτήρια, για παράδειγμα, Bacillus subtilis.

Η τρίτη φάση της ζύμωσης της τροφής - kintseva - σχετίζεται με τη σταδιακή εξάντληση της διαδικασίας του γαλακτικού οξέος στο ενσίρωμα ωρίμανσης. Σε αυτό το σημείο η ενσίρωση θα φτάσει στη φυσική της ολοκλήρωση.

Η οξύτητα της τροφοδοσίας ενσίρωσης μπορεί να κριθεί από το τι έχει συσσωρευτεί κατά τη ζύμωση.

Η οξύτητα της φυσικής ζύμωσης της ενσίρωσης εναποτίθεται σε μεγάλο βαθμό λόγω του αριθμού και του τύπου των βακτηρίων γαλακτικού οξέος, που υπάρχει στη χορτονομή τη στιγμή της ενσίρωσης. Με πολλούς θόλους βακτηρίων γαλακτικού οξέος που σχετίζονται με ενσίρωση (Lactobacillus, Pediococcus, Streptococcus, Leuconostoc), οι Lactobacillaceae αρχίζουν να κυριαρχούν στη μικροχλωρίδα ενσίρωσης.

Σε περιοχές με εύκρατο κλίμα, όπου η περιεκτικότητα σε κόκκους της χορτονομής μπορεί να είναι χαμηλή, η ζήτηση για βακτήρια γαλακτικού οξέος στο ενσίρωμα μπορεί να υπερβεί την απαίτησή τους και επομένως μπορεί να υπάρξει αλλαγή στο μοτίβο ζύμωσης εάν κυριαρχούν τα ετερογενή βακτήρια γαλακτικού οξέος.

Το υψηλό επίπεδο νιτρικών αλάτων στη μάζα ενσίρωσης μπορεί να προστεθεί σε περαιτέρω ζύμωση. Αντίθετα, η VRU στο γρασίδι συσχετίζεται αρνητικά με το επίπεδο των νιτρικών αλάτων που χρησιμοποιούνται για την προώθηση της ανάπτυξης μέσω της ανάπτυξης του γρασιδιού. Με την προσθήκη αζώτου στους κόκκους, που υπερβαίνει τα 100 g/kg, είναι πιθανό τα βακτήρια γαλακτικού οξέος στο ενσίρωμα να μην μειώσουν το επίπεδο pH που είναι αρκετό για να καταστείλει τη δραστηριότητα των κλωστριδίων μέσω του αλκαλικού υποστρώματος. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η δευτερογενής ζύμωση δεν συμβαίνει στα μυαλά. .

Αγαπητοί αναγνώστες, σήμερα θέλω να συνεχίσω το θέμα για το άδικα ξεχασμένο μας βότανο - ivan - τσάι. Την οποία ήδη γνωρίζω, αλλά τη σέβομαι περισσότερο, έχοντας διαβάσει τις πληροφορίες από τα στατιστικά στοιχεία. Είναι σημαντικό όχι μόνο να μαζέψετε και να προετοιμάσετε αυτό το βότανο, αλλά να το προετοιμάσετε και να το παρασκευάσετε στον φλοιό του για υγεία. Ας σας μιλήσουμε για τη ζύμωση του τσαγιού βανίλιας σε οικιακές παρασκευές.

Ενημερώστε μας για αυτό το ιστολόγιο επισκεπτών, οικογενειακό εργαστήριο «Υγεία από τη φύση». Αυτό το ορυχείο βρίσκεται σε ένα προστατευμένο μέρος στην περιοχή Kaluzka, ανάμεσα στο Εθνικό Πάρκο Ugra. Ασχολούνται με προϊόντα μελιού και παρασκευάζουν βότανα. Δίνω τον λόγο στον guest blog Yuri Galochkin.

Όταν το τσάι Ivan ήταν ένα παραδοσιακό ρωσικό ποτό, εξήχθη με επιτυχία στην Ευρώπη και ονομαζόταν «τσάι Koporsky». Το σημερινό ενδιαφέρον για την κατανάλωση τσαγιού αναβιώνει: τι να δοκιμάσετε για όσους λαχταρούν τσάι από βότανα, που θέλουν να απολαύσουν τσάι kava, όσους απολαμβάνουν μια φυσική υγιεινή διατροφή και όσους χρειάζονται βοήθεια για την υγεία και για διάφορες ασθένειες.

Το Ivan-tea είναι η βοτανική ονομασία αυτού του φυτού. Βαγατορικό μελιτοφόρο βότανο, το οποίο μπορεί να αναπτυχθεί σε πλούσιες περιοχές του εδάφους. Νυστικό και αραιωμένο (μερικές φορές πάνω από το δεύτερο μέτρο), το χρώμα είναι ήδη όμορφο, το fireweed ευχαριστεί το μάτι με ερυσίπελας ή βιολετί λουλούδια. Η ανθοφορία του διαρκεί όλο το καλοκαίρι, οι αγαπημένοι του «σύντροφοι» είναι τα νεαρά πεύκα και μπορείτε να καλλιεργήσετε αυτό το υπέροχο φυτό σε διάφορα ανοιχτά μέρη. Το Ivan-tea αγαπά τον ήλιο και οι άνθρωποι σέβονται ότι το ίδιο το φυτό διατηρεί τη δική του ζεστασιά την κρύα εποχή.

Οι πρόγονοί μας συγκέντρωσαν όλα τα μέρη του φυτού για τον εαυτό τους - από τις ρίζες μέχρι τα λουλούδια. Υφαντό ρινικό χνούδι για γέμιση μαξιλαριών. Από τη φύση του fireweed, παίρνοντας την απροσωπία των θεραπευτικών αρχών και των θεραπευτικών δυνάμεων, και αυτό είναι πραγματικά μια ιδιαίτερη ανάπτυξη.

Αποθήκη Ivan-tea

Το τσάι Ivan έχει τη δική του μοναδική αποθήκη, γι' αυτό και το σημερινό κρασί είναι τόσο απαιτητικό και απαιτητικό.

Το κρασί είναι ήδη πλούσιο σε βιταμίνη C, αντικαταστήστε το με λεμόνι έξι φορές και ανακατέψτε επίσης σε βιταμίνη Β
Το Nomu είχε πολλή φυτική πρωτεΐνη, κολοκυθάκια, άμυλο
Η Κύπρος περιέχει οργανικά οξέα, πηκτίνη, λεκτίνες, τανίνες
є φλαβονοειδή και φυτοστερόλες
Περιέχει μια μεγάλη ποικιλία από μέταλλα - σάλιο, χαλκό, μαγγάνιο, ασβέστιο κ.λπ.
καφεΐνη και οξαλικό οξύ στη νέα μέρα

Η πικρή και χαρούμενη δύναμη του Ivan-tea

Το τσάι του Ιβάν είναι αντιδιαισθητικό, στυπτικό και ήρεμο. Από παλιά οι πληγές χαιρόντουσαν με τα λεπτομερή φύλλα της γνώσης. Τον βίκοριζαν σαν χυμό αίματος-νωτιαίου μυελού. Το τσάι Ivan έχει αντιβακτηριδιακή δράση. Ένας από τους σημαντικούς ρόλους των αρχών είναι η υποστήριξη και η βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος και η πρόληψη αλλεργικών αντιδράσεων. Η παραδοσιακή ιατρική αντιμετωπίζει το φυτό ως αντιπυρετικό.

Τα φυσικά αντιοξειδωτικά στο τσάι Ivan βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών. Πρόσφατα, οι ερευνητές ανακάλυψαν το κοινό φυτό χανερόλη στο φυτό. Στην πραγματικότητα, το fireweed έχει αντικαρκινική δράση στον οργανισμό. Το τσάι Ivan πιστεύεται ευρέως ότι βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου.

Ο κατάλογος των ασθενειών για τις οποίες βοηθά το Ivan-tea είναι σημαντικός. Παθήσεις SCT (γαστρίτιδα, virazka). Ασθένειες καρδιές και σουδίν (χαμηλή και υψηλή πίεση). Διακοπή της ανταλλαγής ομιλιών. Παθήσεις του ενδοκρινικού συστήματος. Κρυολόγημα, γρίπη κ.λπ. Προβλήματα με τη γαλουχία κατά τη διάρκεια των γενεθλίων του μωρού. Ημικρανίες, διαταραχές του κύκλου ύπνου, κατάθλιψη. Προβλήματα με το δέρμα και τις ρίζες των μαλλιών.

Είναι σημαντικό να θυμηθούμε ακόμη μια σημαντική δύναμη του Ivan-tea, μέσω της οποίας προκαλεί το σημερινό ενδιαφέρον των πλουσίων. Η βήτα-σιτοστερόλη στο φυτό βοηθά στις ασθένειες της αμπέλου. Η Κύπρος χρησιμοποιείται για οξείες και χρόνιες κρίσεις και αδένωμα. Βοηθά επίσης στην ανάρρωση μετά την επέμβαση. Επιπλέον, το τσάι Ivan καταστέλλει τις διαδικασίες καύσης στους αγωγούς του κόσκινου και στο μείγμα του κόσκινου.

Πότε και πώς να επιλέξετε το τσάι Ivan

Το πηχτό τσάι Ιβάν είναι τόσο ζεστό. Εάν μαζέψετε προσεκτικά τα φύλλα, αυτή η πλούσια βλάστηση θα στείλει νέους βλαστούς, προς τα έξω με θεραπευτική δύναμη. Ας μιλήσουμε για την παρασκευή τσαγιού Ιβάν.

Η συγκομιδή ξεκινά από τις πρώτες ηλιόλουστες μέρες του καλοκαιριού, ενώ τα φυτά είναι ανθισμένα. Το τσάι Ιβάν μπορεί να παρασκευαστεί μέχρι το δρεπάνι. Συλλέξτε τα φύλλα του θάμνου, ειδικά τα πάνω και τα κεντρικά. Μέχρι το άλλο μισό ή μέχρι το τέλος του καλοκαιριού ωριμάζουν τα δενδρύλλια της Κύπρου. Οι βρωμές είναι ακόμη και αφράτες και είναι κατάλληλες για μαγείρεμα. Είναι σημαντικό ότι ενώ τα λουλούδια δεν είναι ακόμη ώριμα, μπορούν να συλλεχθούν. Δεν συνιστάται η χρήση αυτού του μείγματος γιατί είναι απαραίτητο να σιγοβράσουν τα αποξηραμένα μέρη του τσαγιού και αφού στεγνώσει ολόκληρο το μείγμα, θα εμφανιστεί χνούδι στο τσάι. Και η επιλογή του αργότερα θα είναι πολύ πιο δύσκολη.

Ο ιδανικός καιρός για τη συγκομιδή είναι ξηρός και νωρίς το πρωί. Τα φύλλα τσαγιού Ιβάν μπορεί να είναι καθαρά και υγιή. Είναι απαραίτητο να συλλέξετε σε ξηρά, ζεστά μέρη, στα μαλλιά και στη σκιά, μπορείτε να καταναλώσετε το βάλτο «συγγενή» του τσαγιού Ιβάν, το οποίο δεν είναι κατάλληλο για προετοιμασία. Το δάσος έχει επίσης είδη που δεν είναι κατάλληλα για τη συλλογή «συγγενών», αλλά τα αναγνωρίζεις από το μικρό τους ύψος και τα άλλα χρώματα.

Για τη συλλογή, είναι, φυσικά, καλύτερο να χρησιμοποιείτε καθαρά, μη κατειλημμένα μπαλώματα της φύσης. Η παραγγελία δεν φταίει για δρόμους, εργοστάσια, βιομηχανικές ζώνες κ.λπ.

Ζύμωση του τσαγιού Ιβάν στο σπίτι

Το τσάι Ivan που έχει υποστεί ζύμωση θα είναι αλμυρό, καφέ και φιλί. Ας μην σας παραπλανήσει ο επιστημονικός όρος. Η ζύμωση του τσαγιού Ivan είναι απολύτως αποτελεσματική στο σπίτι. Το θέμα είναι ότι τα ένζυμα πρέπει να αντιδράσουν στη διαδικασία της οξείδωσης και της ζύμωσης. Το τσάι Ιβάν γίνεται σταδιακά ορατό. Είναι σημαντικό το σιρόπι να μην σπαταλά το πολύτιμο απόθεμα και τη φαρμακευτική του δύναμη.

Μετά τη ζύμωση, το παχύφυλλο τζάκι αποκτά άρωμα και απόλαυση, καθώς και όλη τη δύναμη του δέντρου.

Εάν δεν ζυμώσετε τα φύλλα, αλλά απλώς τα στεγνώσετε, τότε αυτό το τσάι θα είναι ουσιαστικά αρωματικό, ελαφρύ και απαλλαγμένο από όλα τα καφέ συστατικά.

Και τώρα θα σας πω για τη ζύμωση του τσαγιού Ιβάν βήμα προς βήμα.

Η κορυφή των φύλλων που συλλέγονται εφαρμόζει σφιχτά στο γυάλινο βάζο. Είναι πολύ εύκολο να αποκτήσετε βάζα 3 λίτρων. Η ανάκτηση του σεβασμού για την ανάγκη συμπίεσης τους όσο το δυνατόν πιο σταθερά στο βάζο είναι ένα από τα σημαντικά σημεία.

Στη συνέχεια, πρέπει να κλείσετε το βάζο με ένα πλαστικό καπάκι και να το τοποθετήσετε σε ένα σκοτεινό, ζεστό μέρος. Είναι για τέτοια μυαλά που ξεκινά μια μυστική διαδικασία - ΖΥΜΩΣΗ του τσαγιού Ιβάν. Βάζουμε τα βάζα σε μαύρες σακούλες πολυαιθυλενίου και τα βάζουμε όλα στον πάγκο. Μην περνάτε μέσα από τη μαύρη σούβλα στο γρασίδι, αλλά μετά όλα ζεσταίνονται όμορφα.

Μια ώρα ζύμωσης του τσαγιού Ιβάν σε οικιακές παρασκευές

Ο χρόνος ζύμωσης για το τσάι Ivan εξαρτάται από το είδος του «δροσερού» τσαγιού που σας αρέσει. Εάν είναι απαραίτητο να βγάλετε ένα μικρό χρώμα και όχι έντονη γεύση, 3-4 ημέρες είναι αρκετές. Εάν θέλετε περισσότερη γεύση και γεύση, μπορείτε να το μαγειρέψετε για έως και 10-12 ημέρες.

Πώς ξέρετε ότι η ζύμωση του τσαγιού Ιβάν ήταν επιτυχής;

Όταν αφαιρέσετε τα φύλλα από τα βάζα, η μυρωδιά θα είναι πιο αρωματική, με φρουτώδη μυρωδιά. Είναι απολύτως νόστιμο και φιλόξενο άρωμα. Θα υπάρχει μια βρώμα στο ζουμί σας. Αυτή η μυρωδιά μπορεί να υποδεικνύει ότι η ζύμωση ήταν επιτυχής.

Αποξηραμένο τσάι Ιβάν μετά από ζύμωση

Στη συνέχεια τρίβουμε ή τυλίγουμε τα φύλλα (με λιγότερες) πτυχώσεις και τα ισιώνουμε και τα τοποθετούμε με μια μικρή μπάλα για στέγνωμα σε κατάλληλο σημείο. Το πιο όμορφο είναι το tse tіn. Απλώστε το γρασίδι σε ένα πανί ή σε ένα χοντρό χαρτί (για παράδειγμα, χαρτί Whatman) με μια μπάλα 2 εκατοστών.

Μην στεγνώνετε κανένα βότανο στον ήλιο! Οι ανταλλαγές σχετίζονται ήδη αρνητικά με το υπόβαθρο της εξουσίας.

Μερικοί άνθρωποι στεγνώνουν τα βότανα σε ανοιχτό φούρνο και στεγνώνουν τα βότανα σε ελάχιστη θερμότητα. Αυτή είναι επίσης μια πολύ καλή επιλογή.

Ανακατεύετε περιοδικά το γάλα μέχρι να στεγνώσει. Το τσάι σας θα σκουρύνει ακόμη περισσότερο και τα κομμάτια των φύλλων θα γίνουν εύθραυστα, όπως τα αρχικά φύλλα τσαγιού. Γίνε showman ότι όλα είναι έτοιμα.

Πώς να αποθηκεύσετε το τσάι Ivan που έχει υποστεί ζύμωση στο σπίτι σας;

Αποθηκεύστε το έτοιμο προς ζύμωση τσάι Ivan σε σκοτεινό μέρος και προσεκτικά, ώστε να είναι στεγνό. Συσκευάστε το σε διαπερατά υφασμάτινα ή χάρτινα σακουλάκια. Μην το αποθηκεύετε σε πλαστικές σακούλες.

Αυτή θα είναι η ανεξάρτητη ζύμωση του τσαγιού Ιβάν. Εσείς οι ίδιοι ετοιμάσατε το νόστιμο καφέ «τσάι Koporsky». Αυτό το ρόφημα θα είναι πιο νόστιμο για εσάς, γιατί θα νιώσετε σαν να κερδίσατε τα πάντα με τα χέρια σας!

Πώς να παρασκευάζετε τσάι ivan που έχει υποστεί ζύμωση

Το τσάι ivan που έχει υποστεί ζύμωση παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο «τσάι». Περιχύνουμε με πασπαλισμό την τσαγιέρα. Για 0,5 λίτρο νερό, πάρτε δύο έως τρία κουταλάκια του γλυκού τσάι Ιβάν. Εάν έχετε αποξηραμένα τα φρούτα, ξέρετε ότι μπορούν να προστεθούν σε μικρές ποσότητες. Ρίχνουμε τον άνηθο στο τρίτο της τσαγιέρας. Μετά από πέντε λεπτά, συμπληρώστε μέχρι να στραγγίξει τελείως.

Εγχύστε το τσάι για 5 - 10 λεπτά, μην σκεπάζετε την τσαγιέρα. Στο εγγύς μέλλον θα ζητήσετε μια ιδιαίτερη, καλωσόρισμα, γεύση τσαγιού Ιβάν. Οι αναλογίες θα αλλάξουν με την πάροδο του χρόνου για να ταιριάζουν με το γούστο σας. Μπορείτε να παρασκευάσετε ξανά τσάι έως και τρεις φορές. Η γεύση και ο φλοιός σας εξοικονομούν έως και 2 db. Το τσάι ivan που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να πιει κρύο, μπορείτε να προσθέσετε μέλι.

Φυλάξτε τα παρασκευάσματα πυρόσβεσης σε γυάλινα δοχεία που είναι ερμητικά σφραγισμένα. Έτσι το κρασί χάνει το φυσικό του άρωμα και γεύση. Η περίοδος αποθήκευσης ενός προϊόντος είναι περίπου δύο χρόνια.

Δεν υπάρχει αντένδειξη πριν από το τσάι Ιβάν, δεν υπάρχει κλήση.

Δεν είναι σκόπιμο να συμπληρώσετε τη φυσική γεύση του τσαγιού Ιβάν με αγγούρι. Το ζυμωμένο τσάι ivan είναι ένα φυσικό υποκατάστατο του τσαγιού kava και του κανονικού τσαγιού, αλλά είναι επίσης πλούσιο σε γεύση και αξία.

Είναι χαρά μου να μοιράζομαι το τσάι Ιβάν που έχει υποστεί ζύμωση, το οποίο μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο του οικογενειακού εργαστηρίου «Health from Nature». " Μόνο σε τέτοια μυαλά μπορεί να αναπτυχθεί πραγματικά θεραπευτικό γρασίδι, το οποίο θα δώσει τη μέγιστη υγεία.

Έχουμε αγνό τσάι Ιβάν και σας ζητάμε επίσης να δοκιμάσετε το ζυμωμένο τσάι Ιβάν με πρόσθετα: θυμάρι, μέντα, βάλσαμο λεμονιού, φαγόπυρο και φύλλα σταφίδας.

Αγοράστε τσάι Ιβάν που έχει υποστεί ζύμωση

Η όλη διαδικασία προετοιμασίας του προϊόντος γίνεται με το χέρι, γεγονός που το καθιστά ακόμη πιο πολύτιμο επειδή υπάρχει συνεχής επαφή με το μέταλλο και το γρασίδι, όπως μια περιστροφή μηχανής. Η ζύμωση του τσαγιού Ιβάν ακολουθεί μια παλιά συνταγή, που περιγράφεται σε αυτό το άρθρο.

Δοκιμάστε αυτή την υπέροχη γεύση και άρωμα και ερωτευτείτε αυτό το υπέροχο ρόφημα για πάντα!

Ευχαριστώ τη Yuriyeva για αυτές τις πληροφορίες σχετικά με τη ζύμωση του τσαγιού Ιβάν. Όλα είναι προσιτά και κατανοητά. Καλό τσάι, καλή διάθεση και καλή υγεία, φυσικά.

Και για χάρη της ψυχής μας, σας ακούμε σήμερα Maxim Mrvica Still WaterΗ υπέροχη, ευαίσθητη μουσική του Κροάτη συνθέτη Maxim Mrvica και το υπέροχο βίντεο.

Marvel επίσης

25 σχόλια

Νέα

ΤΡΕΙΣ ΤΡΟΠΟΙ ΖΥΜΩΣΗΣ ΤΣΑΙΟΥ ΙΒΑΝ

Fireweed (Ιβάν-τσάι)

ΤΡΕΙΣ ΤΡΟΠΟΙ ΖΥΜΩΣΗΣ ΤΣΑΙΟΥ ΙΒΑΝ

Εάν ένα παιδί δοκιμάσει πρώτα ένα άγουρο φρούτο (μπανάνα, ανανά, λωτό ή κυδώνι), τότε είναι απίθανο να είναι κατάλληλο για την πρόταση να το ξαναφάει. Μακάρι αυτό το φρούτο τώρα να είναι το πιο περιζήτητο και το πιο όμορφο.
Το ίδιο και το τσάι Koporsky. Για να μην απογοητευτείτε από αυτό το ρόφημα, φροντίστε να προσπαθήσετε να το φτιάξετε μόνοι σας, ακολουθώντας όλες τις λεπτές χειροκίνητες τεχνολογίες συλλογής, ζύμωσης, ξήρανσης και συντήρησης. Μόνο τότε θα μπορέσετε να γευτείτε τη φρέσκια γεύση και το άρωμα του τσαγιού Koporsky με διαφορετικές παραλλαγές από διαφορετικές εταιρείες και εταιρείες. Ωστόσο, η υψηλή τιμή ενός προϊόντος συχνά δεν υποδηλώνει την αξία του.

Το Ivan-tea (τσάι Κύπρου, Koporsky) είναι το πιο νόστιμο, όμορφο και υγιεινό τσάι σε όλη τη γη!
Λόγω της μοναδικής χημικής αποθήκης του Ivan-tea, το λάχανο της θάλασσας δεν μπορεί να συμβιβαστεί και από άποψη μακροπρόθεσμης αξίας και θεραπευτικής δύναμης, το ξεπερνά πλουσιοπάροχα.
Στη Ρωσία πίστευαν ότι το τσάι Koporskaya μπορούσε να θεραπεύσει και να θεραπεύσει το 90% όλων των αρρώστων εκείνη την εποχή. Ένα άλλο 10% απολάμβανε άλλα λαχανικά, μέλι, γάλα, μανιτάρια και ρίζες. Η τακτική λήψη του τσαγιού Koporsk είναι ένα μέσο πρόληψης τόσο των καλών όσο και των κακών θεραπειών, της προστατίτιδας. αποτελεσματική θεραπεία για προβλήματα με το σεχοστατικό σύστημα. Επιπλέον, αυτό το τσάι είναι στάσιμο για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και τη μείωση της δηλητηρίασης στο σώμα. τρώγοντας σκούρα και πίνοντας αλκοόλ. ανανέωση δύναμης όταν κουράζεσαι. Επίσης, το τσάι Koporsky σημαδεύει τις φλέβες του δωδεκαδακτύλου και του θύλακα, βελτιώνει την ανοσία σε διάφορες ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού, βελτιώνει το χρώμα των μαλλιών, ομαλοποιεί την ένταση, ανακουφίζει από πονοκεφάλους και πόνο στους πρώιμους ηλικιωμένους. Τα ευεργετικά αποτελέσματα του τσαγιού Ιβάν είναι παρόμοια με αυτά της σόδας γκρουμπ. Και δεν είναι κακό. Ακόμη και τα φυτά φυτρώνουν στις στάχτες της τύρφης και των δασικών πυρκαγιών, καθώς και στα λιβάδια, όπως η σόδα.

Το τσάι Koporsk, το οποίο πίνεται το βράδυ πριν τον ύπνο, μπορεί να αυξήσει τον παλμό, να αλλάξει την αρτηριακή πίεση και να μειώσει τη θερμοκρασία του σώματος ενός ατόμου. Μια τέτοια ολονύκτια «αναβίωση» δίνει την ευκαιρία να αυξηθεί ή να παραταθεί η φάση της ενεργού ζωής του σώματος, τουλάχιστον κατά το ένα τέταρτο της μέσης επιπολαιότητας, αλλά περιμένετε λίγο.
Περίπου στις αρχές του 20ου αιώνα, ο γιατρός Πέτρο Ολεξάντροβιτς Μπαντμάεφ (Zhamsaran), ο οποίος αφιέρωσε το μεγαλύτερο μέρος του επιστημονικού του έργου στην αποκάλυψη των μυστικών της θεραπευτικής δύναμης του τσαγιού Ιβάν. Η άνοδος του Badmaev έγινε πατέρας για ολόκληρη την οικογένεια των 100 ατόμων. Έχοντας ζήσει 110 χρόνια, τώρα μπορώ να ζήσω περισσότερα... Αλλά ο δεσμός της Πετρούπολης δεν του επέτρεψε να λειτουργήσει.

Το τσάι Koporye εξήχθη από τη Ρωσία στην Ευρώπη - σε μεγάλες τιμές. Είναι απλώς αποξηραμένο γρασίδι Ivan-tea - δεν είναι τσάι Koporsky. Πριν από την ξήρανση, το τσάι Koporye ζυμώνεται χύμα, δηλαδή αφήνεται να ζυμωθεί φυσικά για 24 - 48 χρόνια. Ο χρόνος της ζύμωσης και η θερμοκρασία στην οποία εκτελείται θα επηρεάσουν άμεσα το χρώμα, τη γεύση και το άρωμα του τελικού προϊόντος. Το τσάι μπορεί να γίνει πράσινο, ζεστό ή μαύρο. Πίσω από τα αλμυρά μούρα του, το μαύρο τσάι Koporsky είναι μια ανταγωνιστική πόζα!
Μέθοδοι ζύμωσης παπαλίνας. Ξέρω από αυτούς - έξι. Και οι έξι κάνουν ένα θαύμα! Ας ρίξουμε μια ματιά στα τρία πιο απλά, καλύπτοντας όλες τις αποχρώσεις.

1. Ο πιο απλός τρόπος.

Συλλέξτε τα φύλλα και τα κορυφαία άνθη (χωρίς το χυμό) του βοτάνου Ivan tea. Πρέπει να συλλέγονται μετά το 10ο τραύμα, όταν έχει στεγνώσει η δροσιά του τραύματος. Συνιστώ ανεπιφύλακτα η συλλογή των συροβινών να γίνεται μέχρι το βράδυ. Διαφορετικά, τα φύλλα θα «καούν» στη γάτα. Πρέπει να το σηκώσετε πολύ προσεκτικά, για να μην βάλετε ένα ζωύφιο αλεπούς στη γάτα σας. Τώρα ένα κομμάτι είναι έτοιμο να προκαλέσει κακία σε ολόκληρη την οικογένειά μας. Δεν είναι περίεργο να πούμε ότι η ρωσική παραγγελία είναι ένα μικρό σφάλμα, αλλά ένα βρωμερό!
Μουσκέψτε ελαφρά τα φύλλα και τα άνθη που έχετε μαζέψει στη σκιά, ωριμάστε τα προσεκτικά με τα χέρια σας, περνώντας τα γύρω από τον πάτο, γεμίστε με αυτά ένα βάζο 3 λίτρων, όσο πιο χοντρό γίνεται. Καλύψτε με ένα μαλακό πανί και αφήστε το στο σκοτάδι σε θερμοκρασία δωματίου για 36 χρόνια. Στη συνέχεια ζυμώστε το μείγμα, αφρατέψτε το και στεγνώστε το σε θερμοκρασία περίπου 95 - 110 βαθμών Κελσίου, σε ηλεκτρικό ή αερίου φούρνο. Πίσω από τον βασιλικό, μπορείτε να σχηματίσετε μια επίπεδη πλάκα τσαγιού. Για παράδειγμα, ο πισινός είναι στρογγυλός, όπως το κινέζικο "Pu-er".
Για λίγο στη Ρωσία έπιναν τσάι από πλάκες βλέποντας ένα μεγάλο στρώμα, στο μέγεθος ενός φύλλου για μια ρωσική σόμπα. Αυτό το πλαστικό είναι κατασκευασμένο από μοντέρνα μοριοσανίδα, μόνο σε μαύρο-καφέ χρώμα.
Στο σημερινό νοικοκυριό ενός μικρού διαμερίσματος, η κατασκευή και το στέγνωμα μεγάλων πλακιδίων είναι προβληματική. Μικρή μπύρα, 250 - 300 γραμμάρια ξηρού βάρους, είναι πραγματικά εύκολη στην παρασκευή της. Μπορούν να σχηματιστούν σε οποιοδήποτε πλαστικό δοχείο από ωμά βότανα και τσάι σε χαμηλό στάδιο ζύμωσης υπό πίεση. Μέσα σε μια ώρα από το καλούπι, η ζύμωση θα τελειώσει εντελώς. Στεγνώστε τα πλακάκια σε ηλεκτρικό φούρνο, με επάνω και κάτω θέρμανση (εν συντομία, υπέρυθρες θερμάστρες), με ενεργοποιημένη τη λειτουργία μεταφοράς. Ο χρόνος στεγνώματος αποθηκεύεται στην υγρασία του στάχυ του πλακιδίου (το οποίο αποθηκεύεται μέχρι την ώρα της συγκομιδής, την ημερομηνία του υπολειπόμενου φθινοπώρου και τον μήνα συλλογής τυριού) και το τρίτο μέγεθος - ovshchina. Για να εξοικονομήσετε ηλεκτρική ενέργεια, είναι καλύτερο να στεγνώσετε μια δέσμη πλακιδίων ταυτόχρονα.
Κατά το στέγνωμα, είναι απαραίτητο να ανακατεύετε τακτικά το τσάι όσο στεγνώνει ή να αναποδογυρίζετε τα επίπεδα πλακάκια. Όταν πάρουμε το χρώμα που χρειαζόμαστε. Μπορεί να ποικίλει από ανοιχτό καφέ έως και μαύρο. Η ώρα στεγνώματος τσαγιού ορίζεται ως «ανοίγουν τα μάτια» και η ώρα ξηρού τσαγιού είναι η ώρα των στεγνών πλακιδίων. Η αναλογία ωμής μάζας προς έτοιμο ξηρό τσάι είναι 5:1. Αποθηκεύστε το τσάι Koporskaya κατά προτίμηση κάτω από ένα καπάκι, σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο, χωρίς φως.
Ο όρος εξοικονόμηση δεν είναι λιγότερο από τρεις φορές.

2. Ξεχασμένη μέθοδος.
Στη Vologda, απλώστε τον καμβά ή το τραπεζομάντιλο με μια μπάλα πάχους έως 3 cm με φύλλα Ivan-tea. καίγονται σε μια «συστροφή», χαζή μεγάλη ζαριά, yakomaga πιο ισχυρή.
Για μικρό όγκο γρασιδιού, είναι καλύτερο να πάρετε έναν καμβά μικρότερου μεγέθους και μην ξεχάσετε να τον βρέξετε ελαφρά με καθαρό νερό από έναν ψεκαστήρα μπάζα. Διαφορετικά, θα αφαιρέσετε λίγο από τον πολύτιμο χυμό από τα φύλλα.
Το στρίψιμο σφίγγεται με ένα πηνίο ή σχοινί τσίχλας και προσεκτικά με τα χέρια σας, λυγίζοντας και χαλαρώνοντας σε διαφορετικές πλευρές τεντώνοντας 20-30 κλώνους, καταστρέφοντας έτσι την κυτταρική δομή (κενά) του φύλλου τσαγιού Ivan. Είναι καλύτερα να διπλασιαστεί. Στη συνέχεια το κατσαρό αφήνεται ανενόχλητο και η ζύμωση του στάχυ συνεχίζεται για 2 – 3 χρόνια. Ελέγχουμε περιοδικά τη θερμοκρασία μπούκλας στην κουκκίδα. Όταν ολοκληρωθεί η ζύμωση (πάνω από 37 βαθμούς), θα ολοκληρωθεί και η ζύμωση του στάχυ.
Υπάρχει ένα τέτοιο γρασίδι μέντας με μια ευχάριστη μυρωδιά κομπόστας αχλαδιού.
Τα νεαρά ανώτερα (γρασίδι) τμήματα του φυτού είναι χαμηλότερα, έτσι ώστε η καταστροφή της κυτταρικής τους δομής αναμένεται κατά την ώρα της απόθεσης στο δοχείο. Με αυτό, υπάρχει ένα ελαφρώς χαρακτηριστικό τσάκισμα όταν πιέζετε το χέρι σας πάνω στην πράσινη πάστα.
Τα διπλώνουμε, τα σφίγγουμε καλά σε ένα πλαστικό δοχείο ή τοποθετούμε τα βάζα κάτω από το καπάκι για περαιτέρω ζύμωση. Για να μην τα μπερδέψουμε αργότερα, θα γράψουμε την ημερομηνία σελιδοδείκτη στο τέλος. Μετά από 36 - 40 χρόνια, η ζύμωση θα ολοκληρωθεί. Η γεύση του μπορεί να αυξηθεί τοποθετώντας το γάλα σε κρύο μέρος. Αυτό θα δώσει πιο λεπτή γεύση στο τσάι. Για όψιμο τσάι (παρασκευασμένο από ασβέστη - δρεπάνι), απαιτείται ένα επιπλέον στάδιο ζύμωσης.
Για ποιους αφαιρείτε το γάλα από το μπολ με τα χέρια σας μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
Σημαντική στιγμή!
Εάν δεν υπάρχει αρκετή δύναμη για να ολοκληρωθεί αυτή η λειτουργία, η μάζα μπορεί να περάσει από τον κοχλία ενός μύλου κρέατος με αφαιρεμένα τα μαχαίρια ή από έναν ειδικό μύλο με ηλεκτρική κίνηση. Διαφορετικά, η γεύση και η επιθετική δύναμη του τσαγιού θα είναι αδύναμη.
Στη συνέχεια, αφήστε τη γυναίκα να καθίσει ήσυχα σε ένα μικρό φλιτζάνι, καλυμμένο με ένα μαλακό πανί, για 6 - 8 χρόνια σε θερμοκρασία δωματίου. Όπως μόνο το τσάι σε ένα κουτί χαπιών εν αναμονή των αρχών της μαλακής τσίχλας - πρέπει να στεγνώσει γρήγορα.
Για το σκοπό αυτό, το φρέσκο τσάι απλώνεται σε ένα φύλλο και στεγνώνει στο φούρνο σε θερμοκρασία ~100 βαθμών Κελσίου. Για παράδειγμα, η θερμοκρασία στεγνώματος μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς. Αφήστε τα φύλλα τσαγιού να «τηγανιστούν» χρησιμοποιώντας κόκκους kshtalt. Δεν είναι μόνο το χρώμα και το άρωμα του τσαγιού που θα σκάσει, αλλά και η γεύση.
Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συχνά! Η πόρτα του φούρνου κρατά τα κομμάτια που έχουν απομείνει. Για να αποφύγετε τη λίπανση του τσαγιού, τοποθετήστε δύο πλακάκια από κόκκινο πηλό ή κεραμικά στο κάτω μέρος του φούρνου.
Σταθεροποιούν τη θερμοκρασία και βλέπουν το υπέρυθρο στο απαιτούμενο εύρος, με βάση τον ρώσικο φούρνο. Πού να αποθηκεύσετε τα λαχταριστά μούρα του τσαγιού Koporsk.
Μετά από 1,5 - 2 χρόνια, το τσάι Koporsky είναι έτοιμο! Με λίγη ελπίδα, μπορείτε να στεγνώσετε 300 - 400 γραμμάρια ξηρού προϊόντος κατά τη διάρκεια μιας ημέρας. Καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται με την ξήρανση του τσαγιού χρησιμοποιώντας αποξηραμένο τσάι που εκχυλίζεται από ζεστή σάουνα.
Είναι καλύτερα να παίρνετε το τήγμα σε θερμοκρασία εργασίας 80 βαθμών Κελσίου. Πρέπει να βάλετε calico πάνω από τη σούβλα. Ολόκληρη η κατασκευή μπορεί να κατασκευαστεί σε μια ευθεία ξύλινη οθόνη που ταιριάζει εξ ολοκλήρου στο περβάζι.
Αυτή είναι μια παραλλαγή ενός πολυεπίπεδου στεγνωτηρίου με θερμότητα Primus για τσάι Koporye οποιουδήποτε είδους. Η ισχύς εξόδου είναι μόνο 500 W, η μέγιστη χωρητικότητα βάρους είναι 8 κιλά. Χρόνος στεγνώματος 12 – 16 χρόνια.
Ale ιδανικό ξηρό - ολόκληρο ρωσικό αρτοποιείο. Εμφανίζει "αυτόματα" όλες τις παραμέτρους για το στέγνωμα του τσαγιού. Ο άξονας μιας τέτοιας γιγαντιαίας σόμπας, ύψους 11 μέτρων, μπορεί να στεγνώσει μια χούφτα τσαγιού Ιβάν που έχει υποστεί ζύμωση.
Φυλάξτε το τσάι Koporsky καλύτερα κάτω από το καπάκι, σε σκοτεινό μέρος.
Το τσάι από πλακάκια φταίει που κάηκε, με προφανή τρόπο, με ένα σκληρό χαρτί. Ο όρος για την εξοικονόμηση χαλαρού τσαγιού δεν είναι λιγότερος από τρεις βράχους, και το τσάι με πλακάκια είναι δεκάδες βράχοι!
Τα αλμυρά φρούτα και το άρωμα του τσαγιού εξαφανίζονται με την πάροδο του χρόνου. Απαιτείται επιπλέον ξηρή ζύμωση.

3. Ζύμωση υπό πίεση σε υγρό χυμό.

Το τρυγημένο γάλα (αφαιρούνται οι κορυφές των ποδιών και τα φύλλα) χωρίζεται περίπου ισόποσα σε δύο αγορές. Αρχικά, με τη βοήθεια ενός συμπιεσμένου αποχυμωτή, βγάζουμε τον χυμό. Η ποσότητα του χυμού που παράγεται δεν είναι μεγάλη, γι' αυτό και ο σημερινός χυμός μας "Angel" είναι στάσιμος. Τα μισά φύλλα που έχουν χαθεί τοποθετούνται σε μεταλλικό κεραμικό ταψί και γεμίζονται με χυμό. Από πάνω τοποθετούμε έναν ξύλινο κύκλο (ή ένα μικρό κομμάτι ξύλου) με στροφή. Το βάρος του γιόγκο δεν ζυγίζει λιγότερο από 20 κιλά (ή μάλλον ένα βάρος δύο λιβρών σε πλαστική σακούλα, ώστε να μην υπάρχει άμεση επαφή με το «τουρσί»). Μετά από τρεις ημέρες, η ζύμωση θα τελειώσει και το τσάι πρέπει να στεγνώσει σε θερμοκρασία + 90 βαθμών Κελσίου. Θα υπάρχουν τέτοια πιάτα τσαγιού Koporsk

Ζυθοποιημένο.

Για ένα άτομο, 5 γραμμάρια ξηρού τσαγιού Koporsky είναι αρκετά για μια μέρα, είναι ξεκάθαρο ότι δεν «τρέχει μαραθώνιο». Πρόκειται για περίπου 4-5 φλιτζάνια βρασμένου ποτού. Επιτρέπεται η εκ νέου παρασκευή. Αλλά τα αλμυρά μούρα δεν θα εκφραστούν τόσο ξεκάθαρα.
Για να εξυπηρετηθεί η συχνή συγκέντρωση των καλεσμένων, ένα άτομο πίνει συνολικά 2 κιλά ξηρό τσάι.
Η μεγαλύτερη γεύση και το άρωμα του τσαγιού Koporsk βρίσκεται στη γλυκύτητα του παρασκευασμένου νερού.
Θα ήταν πονηρό να πούμε ότι το νερό της βρύσης μπορεί να γίνει «αλμυρό» με τη βοήθεια φίλτρων. Όποιος θέλει να πιει τσάι με λίμνη ή να λιώσει νερό από τα Ice Mountains είναι λιγότερο λογικός.
Τα ξηρά φύλλα τσαγιού πρέπει να έχουν ομοιόμορφο χρώμα και μέγεθος. Μια σημαντική μυρωδιά, παρόμοια με μια κομπόστα αχλαδιού-μήλου από αποξηραμένα φρούτα, ζεστά αποξηραμένα φρούτα. Από το παρασκεύασμα, το οποίο αναδίδει μια νόστιμη μυρωδιά φερμουάρ σανού, δεν θα πάρετε ζεστό τσάι.
Τα πιάτα (βραστήρας) μπορούν να κατασκευαστούν από γυαλί, πορσελάνη, κρύσταλλο Girsky ή ορειχάλκινο σαμοβάρι. Στο τέλος της ημέρας, τοποθετήστε το παρασκεύασμα σε ένα δοχείο ή λινό σακουλάκι (σε δοχείο: 2 κουταλιές της σούπας ανά 1 λίτρο όγκου). Κατασκευασμένο από σύγχρονα υλικά – μεταλλικά κεραμικά. Γεμίζουμε με άνηθο.
Είναι σημαντικό να σημειώσετε την ώρα παρασκευής. Δεν είναι λιγότερο από 40 hvilins. Για την ερασιτεχνική γιόγκα, μπορεί να επεκταθεί σε 4-6 χρόνια. Με μια πιο δύσκολη διαδικασία, το ρόφημα αρχίζει να οξειδώνεται και χάνει το χρώμα και τη γεύση του. Πιείτε ζεστό ή κρύο. Όταν ζεστάνετε το τσάι, αφού κρυώσει, μην το αφήνετε να βράσει. Το λεπτό άρωμα εξαφανίζεται αμέσως.
Πιείτε τσάι Koporsk χωρίς να το αραιώσετε με ψεκασμό.

Φλοιός σαν τσάι Koporsky.

Η παρουσία μελιού και μαγγανίου στο φυτό επιτρέπει τη χρήση του με ιδιαίτερο τρόπο, βελτιώνοντας έτσι τη διαδικασία της αιμοποίησης, προάγοντας τις υγιείς λειτουργίες του οργανισμού, με ξεκάθαρα εκφραζόμενη ηρεμία. Το τσάι Ivan ομαλοποιεί απαλά τη δραστηριότητα του εντέρου. Πλούσιο σε τανίνη, βλέννα και βιταμίνη C, το τσάι Ivan έχει αντιφλεγμονώδη και ηδονική δράση σε περιπτώσεις κοιλιοκάκης, γαστρίτιδας και κολίτιδας. Και επίσης για εντεροκολίτιδα, δυσεντερική διάρροια, μετεωρισμό και αναιμία. Η τακτική κατανάλωση του ανακουφίζει από τις ημικρανίες, βοηθά στην αϋπνία, την έλλειψη ύπνου, τις εξάψεις, τις λοιμώξεις, τα κρυολογήματα και το άσθμα. Γενικά, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, όντας ένα ισχυρό φυσικό καθαριστικό. Με τα χρόνια, σωστά λέγεται ότι το κρασί όχι μόνο δυναμώνει το σώμα, αλλά και φωτίζει το μυαλό και ανεβάζει το πνεύμα.

Αυτός που πίνει τσάι Koporskaya δεν θα έχει ποτέ προβλήματα από τα σύνορα και κρατικές αδυναμίες. Το όνομα Roslini μιλάει από μόνο του. Και ένα άλλο αξιοσημείωτο πλεονέκτημα του τσαγιού Ivan είναι ότι παρέχει αίμα και έτσι αποκαθιστά τη δύναμη κατά τη διάρκεια διαφόρων συμπτωμάτων και μετά από σοβαρές ασθένειες.
Dzherelo https://www.facebook.com/tatyana.dyakova.5/media_set?set=a.830100850419350.1073741932.100002583284751&type=3

Το τσάι Koporye πρέπει να εγχυθεί ως ρόφημα μετά τη λεγόμενη ζύμωση. Θα μάθουμε περισσότερα για αυτό αργότερα, αλλά προς το παρόν για τον φλοιό και τη βλάβη του τσαγιού Ιβάν που έχει υποστεί ζύμωση.

Η αξία είναι προφανής μέσω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας βιταμινών, μετάλλων και μικροστοιχείων σε αυτό το προϊόν.

Το Roslin περιέχει ασκορβικό οξύ έξι φορές περισσότερο από το λεμόνι, βιταμίνες των ομάδων A, B και PP, καθώς και κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, χαλκό, σελήνιο, σάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, νάτριο. Μπορεί να περιγραφεί με επιτυχία ως φαρμακευτικό, τονωτικό και θεραπευτικό φάρμακο.

Μέσω της παρουσίας αιθέριων ελαίων της δύναμης, η ισχύς διατηρείται για τρεις ημέρες. Εστιάζουμε στις χαρούμενες αρχές και τις αντενδείξεις του τσαγιού Ιβάν που έχει υποστεί ζύμωση.

Γνωρίζεις? Το τσάι Ivan θεωρείται ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, που περιέχει περίπου 100 θερμίδες ανά 100 γρ. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο στο δρόμο, στο γλυκό νερό και στην αλιεία.–δύναμη να δεις περισσότερα.

Αρχές του Λικουβάλνι

Από την αρχαιότητα, το τσάι Koporsky χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών.

Έχει εισαχθεί μια προφυλακτική και περιβάλλουσα θεραπεία σε περίπτωση ασθενειών του οστού και των εντέρων. Το τσάι μπορεί να βοηθήσει με τη γαστρίτιδα, τους κιρσούς, το δωδεκαδάκτυλο και άλλες παρόμοιες παθήσεις, αποτελεσματικό για μια ποικιλία καταστάσεων.
Ρέει ευεργετικά στο κυκλοφορικό σύστημα. Εάν πίνετε τακτικά κυπαρίσσι, θα αντιμετωπίσετε αραίωση του αίματος, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση ενός φυσιολογικού επιπέδου pH. Προωθεί το σχηματισμό νέων αιμοσφαιρίων και έχει τη δύναμη να σταματήσει την αιμορραγία.
Το τσάι Ivan μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της βαλεριάνας για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων νευρώσεων. Είναι ηρεμιστικό και βοηθά με τα συναισθήματα άγχους και κατάθλιψης.
Τις τελευταίες τρεις ώρες, έχει αποδειχθεί ξεκάθαρα ότι είναι ένα καθολικό φάρμακο για ασθένειες και διαταραχές του σεχοστατικού συστήματος. Ομαλοποιεί την ισχύ, καταπολεμά το αδένωμα του προστάτη και του επιτρέπει να εξελιχθεί σε καρκίνο. Κάντε ιατρική περίθαλψη σε περίπτωση ασθένειας ή κυστίτιδας.
Περιγράφεται ως αντιπυρετικό και αντιπυρετικό φάρμακο. Προφανώς, η επίδραση της ασθένειας της στοματικής κοιλότητας και της αιμορραγίας είναι ξεκάθαρη.
Το τσάι Ivan δρα ως ανοσοτροποποιητικό, δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό και καθαρίζει το σώμα, ομαλοποιεί την ένταση, ανακουφίζει από πονοκεφάλους και προσφέρει γενικά οφέλη για την υγεία.

Γνωρίζεις? Στη Ρωσία, το πρώτο μυστήριο για το τσάι Ιβάν, ως θεραπευτικό ρόφημα, χρονολογείται από τον 12ο αιώνα. Ο Oleksandr Nevsky το δοκίμασε και διέταξε την ανάπτυξη της οινοποίησης στο Kopor.

Αντενδείκνυται

Δεδομένου ότι το ίδιο το τσάι Ivan έχει θεραπευτική δράση, δεν χρειάζεται να το συνδυάσετε με άλλα βότανα, ειδικά αντιπυρετικά και ηρεμιστικά. Είναι απαραίτητο να καταψύξετε σε δόσεις, όχι σε κουβάδες, και να κάνετε διαλείμματα μετά από ένα μήνα ξήρανσης.

Σε άλλη περίπτωση, αυτό θα οδηγήσει σε αταξία του στελέχους. Δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των έξι ετών, να είστε προσεκτικοί εάν έχετε αιματολογικές διαταραχές.

Τι σημαίνει πραγματικά ζύμωση;

Η διαδικασία ζύμωσης του vikoryst χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού Koporsky σε οικιακές παρασκευές. Ας ρίξουμε μια ματιά στη διαδικασία ζύμωσης του τσαγιού από επιστημονική άποψη.

Το κύριο σημείο είναι ότι το φυτό βλέπει χυμό, ο οποίος αντιδρά με τον άνεμο, ο οποίος οδηγεί σε ζύμωση και οξείδωση, μετά στεγνώνει.
Μετά από τέτοια επεξεργασία στην Κύπρο, διατηρούνται όλοι οι καρποί της δύναμης και εμποτίζεται η φρουτώδης απόλαυση. Εάν στεγνώσετε απλά τα φύλλα, το τσάι θα είναι μοσχομυρισμένο και μοσχομυρισμένο.

Γι' αυτό και το τσάι που έχει υποστεί ζύμωση είναι παρόμοιο - έχει μια ευχάριστη φρουτώδη γεύση, η οποία διατηρεί όλο τον φλοιό του φυτού.

Διαδικασία συλλογής και προετοιμασίας

Για να αφαιρέσετε το fireweed, είναι σημαντικό να κατανοήσετε πώς μοιάζει το fireweed. Στη φύση, η ανάπτυξη είναι ανθρώπινης έκτασης, πλούσια, με ερυσίπελας και μοβ άνθη.

Τα φύλλα συλλέγονται και προετοιμάζονται. Οι ρίζες ξηραίνονται ή ζυμώνονται ως πρόσθετο στο ρόφημα τσαγιού και οι ρίζες ξηραίνονται και εξευγενίζονται σε λεπτή σκόνη. Αυτό το αλεύρι χρησιμοποιείται για το ψήσιμο κέικ και την προσθήκη τους στη σάλτσα.

Το τσάι Koporsky συλλέγεται κατά την περίοδο της ανθοφορίας, έτσι ώστε όλο το καλοκαίρι. Είναι απαραίτητος ο διαχωρισμός των ζιζανίων από άλλα είδη της οικογένειάς του. Σε βαλτώδη και ξηρά μέρη μπορεί να παρατηρήσετε βαλτώδη και άγρια φυτά.
Είναι εύκολο να τα μεγαλώσετε για να πιείτε τσάι - το ύψος των άλλων δεν είναι μεγαλύτερο από 20 cm.

Γνωρίζεις?Τα φύλλα που συγκομίστηκαν δεν πρέπει να καταστραφούν από τα φύλλα, γι' αυτό προσέξτε να μην καταστρέψετε το στέλεχος. Η Roslina είναι ένα εξαιρετικό φυτό μελιού, η παραγωγικότητα μελιού ανά εκτάριο μπορεί να φτάσει τα 600 κιλά.

Συλλογή φύλλων

Η συλλογή των φύλλων αρχίζει από το κόκκινο και τελειώνει στο δρεπάνι. Είναι καλό να βρείτε ένα μέρος μακριά από τους δρόμους, ώστε το προϊόν να είναι φιλικό προς το περιβάλλον. Είναι απαραίτητο να συλλέξετε νεαρά φύλλα που αρχίζουν να ανθίζουν και να πέφτουν στον πυθμένα.

Για να τελειώσετε το στέλεχος, μπορείτε απλά να το σύρετε προς τα κάτω κατά μήκος του νέου ζώου. Για χάρη των λουλουδιών, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε μια σειρά από στρώματα φύλλων - η δυσοσμία θα βοηθήσει τα φυτά να αναπτυχθούν καλά περαιτέρω. Συλλέξτε φύλλα bazhano όταν η δροσιά έχει ήδη εγκατασταθεί σε ξηρό, ζεστό καιρό.

Σκέψεις για το τι είδους μέρος είναι καλύτερο από το να διαφέρουν. Θέλω να δω το ύπαιθρο με πολύ ήλιο, αλλά μερικές φορές φαίνεται στη σκιά των οικοπέδων και γύρω από τα χωράφια.
Τα υπόλοιπα επιβεβαιώνουν ότι σε τέτοια σημεία το φύλλο είναι χαμηλότερο και ζουμερό.

Σπουδαίος!Τα φύλλα πρέπει να συλλέγονται πριν τα λουλούδια γίνουν εφηβικά. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε το χνούδι από τα φύλλα, η δυσοσμία είναι σκληρή και έχουν σημαντικά μικρότερη καφετί ισχύ.

Μαραμένα φύλλα

Είναι απαραίτητο να επιβραδύνετε για να αφαιρέσετε το φυτό από τα φύλλα, κάτι που είναι σημαντικό για τη ζύμωση. Είναι προφανές ότι δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε το φύλλο πριν το ετοιμάσετε. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα φύλλα σε μια υφασμάτινη σακούλα όχι περισσότερο από μερικά εκατοστά σε ύψος και τα αφήνουμε να στεγνώσουν για περίπου 12 χρόνια.

Ανακατεύουμε τα φύλλα. Η βέλτιστη θερμοκρασία για αυτή τη διαδικασία είναι έως 26 ° C με περιεκτικότητα σε νερό περίπου 70%. Όσο αυξάνεται η θερμοκρασία του φαγητού, το φύλλο θα γίνεται πιο παχύρρευστο. Στεγνώστε το φύλλο πιο συχνά σε θάλαμο σε σκοτεινό μέρος ή σε καθαρό αέρα.

Κατά καιρούς, ένα ελαφρύ αεράκι και σκιά μπορεί να κάνουν τα φύλλα να στεγνώσουν, αλλά να μην μαραθούν. Ο ευκολότερος τρόπος για να ελέγξετε αν τα φύλλα έχουν μαραθεί είναι να πάρετε έναν νάρθηκα και να τα σφίξετε στη γροθιά σας.
Αν η δυσοσμία δεν είναι έτοιμη, η δυσοσμία θα διαλυθεί, αν είναι έτοιμη, θα χάσει την παχύρρευστη όψη της. Τότε η υγρασία των φύλλων γίνεται περίπου 60%.

Σπουδαίος! Εάν στεγνώσετε το φύλλο κατά τη διαδικασία μαρασμού, μην προσθέσετε νερό.–Το γάλα κλείνει με φερμουάρ. Πρέπει να το σηκώσετε φρέσκο και να επαναλάβετε τα πάντα ξανά.

Προετοιμασία πριν τη ζύμωση

Τα φύλλα έχουν μαραθεί και φαίνεται η διαδικασία προετοιμασίας τους πριν από τη ζύμωση. Είναι απαραίτητο να σπάσει η δομή του φύλλου και να δούμε από το νέο χυμό που περιέχει ένζυμα που είναι απαραίτητα για την ίδια τη διαδικασία. Αυτό γίνεται για να επιτρέψετε όσο το δυνατόν περισσότερο να βγουν από τις ρίζες της σημύδας.

Εάν δεν υπάρχει αρκετός χυμός, η ζύμωση θα πάει άσχημα και το τσάι θα χάσει τα αλμυρά φρούτα και τον πλούτο της κανέλας. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ζυμώσετε το τσάι ivan στο σπίτι, με βάση τις πιο δημοφιλείς θεωρίες και παρανοήσεις.

Κούκλωμα φύλλων

Πάρτε μέχρι και 10 φύλλα από φύτρα, διπλώστε τα μεταξύ τους και περάστε τα ανάμεσα στις κοιλάδες για να κάνετε μια «καουμπάσκα».
Δουλέψτε σκληρά μέχρι να σκουρύνουν τα φύλλα. Αυτό σημαίνει ότι είδαν τη δυσοσμία.

Θρυμματισμένα φύλλα

Μια άλλη συνταγή για την προετοιμασία του τσαγιού Ιβάν στο σπίτι είναι η zminannaya. Τοποθετούμε το τυρί σε ένα μπολ, κατά προτίμηση εμαγιέ, και το αλλάζουμε ανάλογα με τον τύπο της ζύμης που ανακατεύουμε.

Μετά από 15 πτερύγια, τα φύλλα γίνονται γκρίζα και σκούρα, γίνονται λεπτά και ελαφρώς κατσαρά. Στη διαδικασία, πρέπει να χωρίσετε τα φύλλα και να αφαιρέσετε το στήθος.

Στρίψιμο σε αγγούρι κρέατος

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να προετοιμάσετε το τσάι Koporsk στο σπίτι είναι να αλέσετε τα φύλλα χρησιμοποιώντας κιμά.

Για να χρησιμοποιήσετε ένα πλέγμα με μεγάλα ανοίγματα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε γρήγορα το κρέας κατά τη διαδικασία στρίψιμο.

Ζύμωση

p align="justify"> Η τεχνολογία ζύμωσης σχετίζεται στενά με τις μεθόδους παρασκευής πολτού φύλλων. Τα στριμμένα φύλλα τοποθετούνται σε μπαλάκια κοντά στο ταψί και τοποθετούνται στο φούρνο.

Καλύψτε όλο το κέικ με ένα πανί, λίγο εμποτισμένο με νερό, και αφήστε το σε ζεστό, αλλά όχι ζεστό, μέρος. Η μέγιστη θερμοκρασία ζύμωσης για το τσάι Ivan είναι έως 26°C.

Όταν η θερμοκρασία είναι χαμηλή, η διαδικασία εκτελείται και ένα μεγάλο ποσοστό των προϊόντων που δίνουν στο τσάι τον πλούτο και τη γεύση του δεν διασπώνται και θα έχουν τη μυρωδιά και τη γεύση του αρχικού φθηνού τσαγιού.

Κατά τη διάρκεια μιας ώρας, αυτή η διαδικασία μπορεί να αυξηθεί από 3 σε 3 βήματα. Μετά τη ζύμωση, το τσάι είναι φαρμακευτικό. Μπορείτε να συνεχίσετε τη ζύμωση μέχρι το πολύ 12 ημέρες, αλλά μετά από 3-4 ημέρες πρέπει να μετακινήσετε το δοχείο σε πιο δροσερό μέρος και να στραγγίξετε για να μην μουχλιάσει η ζύμη.
Μια μέθοδος ζύμωσης τυλιγμένων φύλλων σε βάζο τριών λίτρων.

Πρέπει να τα γεμίσετε καλά με φυλλώδη λουκάνικα, να τα σκεπάζετε με ένα καπάκι από πολυαιθυλένιο ή ένα μαλακό πανί και να τα αφήνετε να σιγοβράσουν σε ζεστό μέρος. Ο χρόνος ζύμωσης για ένα κομμάτι είναι πάνω από 40 χρόνια.

Τα χειμωνιάτικα φύλλα μπορούν επίσης να ζυμωθούν σε βάζο τριών λίτρων. Τεχνολογία της εκστρατείας - τα φύλλα στοιβάζονται πολύ πυκνά, γίνονται στραβά

Και θα στερηθούν ένα ζεστό μέρος για φαγητό. Αφήστε το μπάνιο για μια ώρα για να απορροφήσετε την περαιτέρω αξία του τσαγιού.

Τα χειμωνιάτικα φύλλα μπορούν επίσης να ζυμωθούν με διαφορετικό τρόπο. Για το σκοπό αυτό, αφαιρέστε τα υπολείμματα του υλικού και βρέξτε τα κομμάτια του. Έτσι ο καμβάς δεν μαζεύει τα φύλλα. Τα φύλλα τοποθετούνται στην κορυφή, ο καμβάς τυλίγεται και δένεται με ένα κουβάρι.
Η συσκευασία πρέπει να θρυμματιστεί με περίπου 20 φλοιούς και να αφεθεί για 3 χρόνια για την προκαταρκτική ζύμωση.Είναι απαραίτητο να ελέγξετε τη θερμοκρασία κατσαρώματος - είναι κοντά στους 37 ° C πριν από το τέλος της διαδικασίας.

Ο καλύτερος τρόπος για να ζυμώσετε το τσάι Ivan στο σπίτι, νομίζω, είναι από κιμά. Το λιγότερο επίπονο και το πιο ορατό ανά ώρα.

Ανακατεύουμε καλά, βάζουμε σε ένα δοχείο (κατά προτίμηση σμάλτο ή μεταλλικό κεραμικό), σκεπάζουμε με ένα πανί βρεγμένο με νερό και το βάζουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να ψηθεί, από τρία έως έξι χρόνια.
Η ζύμωση του τσαγιού Ivan στο σπίτι ολοκληρώνεται όταν το χρώμα των φύλλων αλλάζει από πράσινο σε πράσινο-καφέ και η μυρωδιά αλλάζει από ποώδη σε έντονα φρουτώδη και ανθώδη.

Ξήρανση

Το τελικό στάδιο της ζύμωσης του τσαγιού Ivan στα οικιακά παρασκευάσματα είναι είτε αποξηραμένα φύλλα είτε στριφτή μάζα. Εάν τυλίγετε τα «καλάθια» ή κόβετε τα χειμωνιάτικα φύλλα πριν τα στεγνώσετε, θα έχετε ένα εκλεκτό τσάι με φύλλα.