Koteletts im Ofen für wie viele Grad und Stunden. Wie lange müssen die Schnitzel im Ofen eingefettet werden? Wie man gefrorene Koteletts richtig kocht, damit Geschmack und Saft herauskommen

Beschreibung

Schnitzel im Ofen Mit diesem Rezept und Foto können Sie Ihr Leben retten und den Prozess der Hackfleischzubereitung von einer anderen Seite betrachten. Moment, die Haut des Herrn litt unter einem solchen Problem, als er nach dem Braten der Koteletts die gesamte Küche spülte und überall Ölsplitter lagen. Und bei denen, die besonders viel Pech hatten, verbrannten die Koteletts schon vor der Bratpfanne... Aber jetzt ist es kein Aufwand mehr, köstliche hausgemachte Koteletts zuzubereiten. Der Ofen ist wohlklingend in jedem Zuhause, und das ist es, was wir brauchen.

Im Internet gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Schnitzel. Sie können sie mit beliebigem Hackfleisch zubereiten, dessen Essenz sich jedoch nicht ändert.

Wer wird darüber hinwegkommen, denn im Ofen werden die Koteletts nicht so gelingen wie in der Bratpfanne. Wir beeilen uns, Sie zu versetzen Gebackene Schnitzel werden noch schöner und saftiger!

Das Rezept für die Zubereitung von Schnitzel aus dem Ofen ist sehr einfach und der Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Vorher müssen Sie nicht bis zur Zubereitung an den Koteletts stehen, sondern es genügt, ein paar Mal die Kräuter zu kontrollieren.

Erheitern und verwöhnen Sie Ihre Familie mit diesen köstlichen Hackfleischkoteletts, die im Ofen gebacken werden! Öffnen Sie dazu einfach unser Rezept mit Fotos und decken Sie sich mit den benötigten Produkten ein. Sehen Sie, wie einfach der Kochvorgang sein kann.

Lagerhäuser

(1 kg)
(150-200 g)
(200 g abgestandene Schwarte)
(2 Stk.)
(zum Vergnügen)

Bei mir werden Schnitzel sehr oft gekocht. Das Gras ist so lecker und lecker. Lassen Sie mich die Koteletts in einer Bratpfanne einfetten, aber heute möchte ich versuchen, im Ofen gebackene Koteletts zuzubereiten. Wenn das Gleitmittel nicht gut für das pflanzliche System ist, können die Karzinogene, die während der Gleitmittelstunde entstehen, unsere Gesundheit negativ beeinflussen.

Um die Schnitzel zuzubereiten, bereite ich zunächst das Hackfleisch zu.
Heute Abend habe ich gehacktes Schweinefleisch auf der untersten Schiene des Kühlschranks aufgetaut. Ich habe das Hackfleisch in die Schüssel gegeben, de yogo gotuvatimu.

Ich salze es, bis es mir schmeckt. Diese Koteletts müssen gut gesalzen werden, damit ihr Geschmack voll zur Geltung kommt.

Mahlen Sie einen Teelöffel Gewürz vollständig, um den Koteletts Geschmack und Geschmack zu verleihen.

Dann schneide ich das große Cibulin möglichst in kleine Würfel.

Ich lege den geschnittenen Tsibul vor das Hackfleisch.

Ich putze zwei Kartoffelfelder. Ich habe einen anderen Gestank, die Großen können alleine stehen.

Ich reibe die Kartoffeln auf dem großen Drittel.

Ich füge die Kartoffeln hinzu, bis sie mit Hackfleisch serviert werden.

Ich schlage ein oder zwei Hühnereier auf.

Ich vermische Hackfleisch, Gemüse und Gewürze sorgfältig, schlage das Hackfleisch mehrmals auf einer Schüssel, damit es dicker wird und besser klebt.

Ich gieße etwas Olivenöl in die Chi-Deko-Pfanne, damit die Schnitzel nicht am Boden kleben bleiben. Ich schmiere den Yogo oben auf die Bratpfanne.

Aus Hackfleisch mache ich runde Koteletts (2-3 cm rund) und lege sie in eine gefettete Bratpfanne.

Also füge ich das gesamte Hackfleisch hinzu, stelle die Bratpfanne nach hinten und heize den Ofen auf 200 Grad vor. Ich backe die Schnitzel 20 Minuten lang. Dies ist die Zeit, in der ein sehr schmackhafter und köstlicher Duft aus der Küche zum Vorschein kommt.

Ich nehme die Schnitzel aus dem Ofen. Wenn also jemand Angst hat, dass die Oberseite der Koteletts beim Backen im Ofen sehr zäh und rau wird, dann halte ich mich an einen kleinen Trick.

Ich habe ein dünnes Stück Butter auf die Haut des Schnitzels gegeben. Es schmilzt in der Hitze und fettet die Oberseite der Schnitzel ein. Der Geruch wird also zart und weich sein. Mehr Öl verleiht den Koteletts also zusätzlichen Geschmack.

Ich backe die Schnitzel noch 15-20 Minuten im Ofen. Sie können die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen überprüfen, indem Sie das Schnitzel durchstechen. Wenn beim Anstechen kein rotes Fleisch mehr vorhanden ist, sind die Koteletts fertig.
Wenn die Koteletts gar sind, spritzt viel Fett in die Pfanne. Nach dem Garen nehme ich sie schnell aus der Pfanne, damit die Koteletts das Fett nicht wieder aufsaugen. Der Gestank entpuppt sich also als kindisch.
Und mein Mann schüttet Fett auf die Beilage, deshalb isst er gerne fetter.

Ich habe im Ofen gebackene Schnitzel mit Rippchen und Salat serviert. Die Schnitzel waren gut gebacken, der Gestank vom Boden und vom Fleisch.

Das Schnitzel schmeckt genauso saftig. Der Geschmack der gebackenen Koteletts wird durch das Begießen noch verstärkt. Der Gestank der hineingelegten Kartoffeln nahm noch mehr zu und wurde dicker. Der Geschmack von Kartoffeln und Gewürzen in den Schnitzeln ist sehr schmackhaft und herzhaft.
Die Schnitzel sind sogar noch besser. Mein Freund und ich brauchten jeweils ein Schnitzel, um satt zu werden.

Ich wünsche euch guten Appetit, liebe Freunde! Angela beim Essen!

Vorbereitungszeit: PT00H50M 50 xv.

Schnitzel im Ofen. Die Koteletts im Ofen werden etwas bitterer als die Koteletts, die in der Bratpfanne bestrichen werden – weich und saftig, mit einer appetitlich rötlichen Kruste, solche Koteletts werden niemanden vorenthalten! Und die Fett- oder Ölmenge bei der Zubereitung von Koteletts im Ofen ist immer minimal. Bevor die Koteletts im Ofen gegart werden, werden sie allerdings oft erst paniert und dann in den Ofen geschoben. Sie können die Schnitzel jedoch auch in den Ofen geben – der Gestank wird dadurch nicht schlimmer. Sie können die Schnitzel im Ofen mit Käse backen oder gleich mit kräftiger Soße garen – in dieser Form wird der Gestank besonders saftig.

Um Koteletts im Ofen zuzubereiten, können Sie jede Art von Fleisch verwenden – Asche, Truthahn, Huhn, Schweinefleisch oder jede andere Sorte! In diesem Fall können sie nicht nur mit Hackfleisch, sondern auch mit Hackfleisch zubereitet werden. Für die Hackfleischzubereitung das Fleisch putzen, gründlich abspülen, in kleine Stücke schneiden und mit einem Fleischwolf oder Mixer verfeinern. Und um Hackschnitzel zuzubereiten, wird das Fleisch in winzige Stücke geschnitten – je kleiner die Stücke, desto besser (um das Schneiden des Fleisches zu vereinfachen, können Sie die Stücke einfrieren). Damit die Koteletts immer saftig und saftig werden, verwenden Sie frisch gekühltes Fleisch.

Für die Zubereitung von Koteletts im Ofen wird jedoch nicht nur Fleisch im Ofen gegart – auch Hackfleisch vom Schaf oder Fisch eignet sich hervorragend dafür. Für die Zubereitung der Schnitzelmasse benötigen Sie außerdem Eier, Weißbrot, Hackfleisch und verschiedene Gewürze und Kräuter. Was die Tsibula betrifft, können sie entweder rot oder grün gewellt sein. Die Cibul-Köpfe schälen und fein hacken oder durch einen Fleischwolf zerkleinern, und das grüne Cibul bitte in kleine Ringe schütteln. Der reinigende Chasnik wird entweder auf einer dritten Reibe gerieben oder durch einen Chasnik gegeben, und das Weißbrot zum Garen von Koteletts im Ofen ist bestimmt altbacken – was man dem Hackfleisch oder in der geriebenen Reibe zu einem knusprigen Aussehen hinzufügt, und wir werden es in Wasser oder Milch einweichen. Die Eier, die dem Hackfleisch für die Koteletts hinzugefügt werden, müssen frisch sein, die Kräuter und Gewürze können nach Belieben verwendet werden.

Zusätzlich zu den Hauptzutaten können Sie Hackfleisch für Schnitzel und Käse oder gekochtes Gemüse sowie Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen. Um das Hackfleisch saftiger zu machen, können Sie eine kleine Menge Brühe oder Wasser hinzufügen. Idealerweise empfiehlt es sich, die fertige Schnitzelmasse für einige Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Wenn Ihnen die Backtemperatur der Koteletts wichtig ist, dann müssen Sie zwischen hundert und achtzig bis zweihundert Grad bleiben – dann sind die Koteletts in der Mitte perfekt durchgebacken, ohne ihre Saftigkeit zu verlieren und mit wunderbar frittierten Krusten bedeckt zu sein.

Wie man Schnitzel im Ofen kocht.

Koteletts sind vielleicht das beliebteste Gras in unserer Region. Sie alle zu lieben: von klein bis groß.

Es gibt viele Rezepte für Koteletts: Fleischkoteletts, Kiewer Koteletts, Dampfkoteletts, Gemüsekoteletts. Schnitzel aus Sochevitsa. Haferflockenkoteletts. Krabbenkoteletts. Schnitzel im Ofen usw. Nach dem gleichen Rezept lassen sich cremige Hautkoteletts zubereiten.

Bei der Zubereitung von Koteletts hängt das Ergebnis nicht nur von der Wahl des Rezepts ab, sondern auch von der Fleischsorte (z. B. Fleischkoteletts) und anderen Zutaten, aus denen die Koteletts zubereitet werden.

Für die Zubereitung von Koteletts gibt es keine Methoden: in einer Bratpfanne eingefettet, gedünstet, gedünstet, oder man kann Koteletts auch im Ofen garen.

Wir essen die vorbereiteten Schnitzel aus dem Ofen. Es bringt viel Glück, zu wissen, wie man Koteletts im Ofen kocht. Und diese Zubereitungsart hat eine Reihe von Vorteilen, sodass die Schnitzel saftig und nicht so fettig werden. Die herzhaften Koteletts im Ofen werden zart und backen an den Seiten und in der Mitte gut. In diesem Fall liegt kein überschmiertes Öl vor.

Wie kocht man Schnitzel im Ofen? Ja, ganz einfach. Sie müssen die fertigen Schnitzel nur noch auf ein Blech legen und in den Ofen schieben.

Koteletts im Ofen, deren Rezept unten angegeben ist, werden saftig und nahrhaft und lassen sich viel einfacher zubereiten, einfach in einer Pfanne.

Schnitzel aus Hackfleisch im Ofen.

Hackfleisch aus fettarmen Fleischsorten (Huhn oder Pute) – 600 gr.
Spitzen – 100 gr.
Cibulin – 1 mittleres Cibulin
Hühnerei - 1 Stk.
Niederländischer Vater – 100 gr.
weißes Brötchen – 2-3 Kugeln;
Semmelbrösel (zum Einfetten)
Oliya Roslinna (zur Schmierung)
Salz und Gewürze

Sie müssen die Kruste aus den Brötchen herausschneiden, das Fruchtfleisch oben einweichen und 15 Stück Brot hinzufügen, damit es ausläuft und weich wird. Sie können die Gurke in einer Küchenmaschine schneiden oder in einem Fleischwolf zerkleinern.

Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, das Ei dazugeben, Brötchen und Tsebul leicht andrücken. Salz und Gewürze hinzufügen.

Gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Aus dem Teig kleine Schnitzel formen und diese an den Seiten in Semmelbröseln wälzen.

Abgekochtes Wasser in eine Schüssel geben und gründlich verrühren, dabei Schritt für Schritt rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Geben Sie die Zutaten zur Soße hinzu, bis alles fertig ist. Gut mischen.

Cybul, Karotten und Tomaten in Scheiben schneiden.

Die gefetteten Koteletts in einer Bratpfanne auf ein Blech legen, Karotten, Zucchini und Tomaten hinzufügen. Sie müssen die Soße über die Koteletts gießen.

Der Ofen wird auf 190 Grad erhitzt. Koteletts im Ofen s|iz| 30 Minuten leicht kochen lassen.

Koteletts auf der Folie im Ofen.

Wenn Sie Koteletts auf originelle Weise zubereiten möchten und es nicht nötig ist, sie in einer Pfanne mit Öl einzufetten, können Sie die Koteletts im Ofen garen. Eine Alternative sind Schnitzel im Ofen und in Folie. Diese Zubereitungsart hat einen geringen Vorteil. Dadurch, dass der Saft in den Koteletts verloren geht und nicht aus ihnen herausfließt, wirkt der Gestank saftig und aromatisch.

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Schnitzel mit Folie:

Fleisch – 500 UAH.
Cybul Ripchasta - 2-3 Stk.
Kartoffeln – 2-3 Stk.
Chasnik – 2-3 Nelken
Salz, Pfeffer, Gewürze
vereiteln

Es ist besser, Hackfleisch selbst zuzubereiten, obwohl Sie es auch fertig kaufen können.

Fleisch ist nicht für die Bürsten und Sehnen verantwortlich. Sie müssen es waschen und mit einem Handtuch trocknen. Anschließend mit einem Fleischwolf zerkleinern.

Fügen Sie der Stunde weitere Details hinzu.

Die Zucchini in einem Mixer zerkleinern und die Kartoffeln reiben. Alle Zutaten vermischen. Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Alles noch einmal gut vermischen und die Schnitzel formen.

Folie auf ein Blech legen. Legen Sie diese Schnitzel nebeneinander. Mit einem weiteren Stück Folie abdecken. Die Ränder der Folie des Ober- und Unterblechs müssen gut versiegelt sein, damit sie beim Backen nicht am Blech kleben bleiben.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und backen, bis er fertig ist (ca. 20–30 Minuten).

Nachdem die Schnitzel aus der Folie genommen wurden, müssen sie sofort serviert werden. Diese herzhaften und aromatischen Koteletts, serviert mit Folie, sind für jeden geeignet.

Schnitzel im Ofen im Teig backen.

Schnitzel im Teig sind ein äußerst beliebtes Kraut, dessen Popularität in den Zeiten der riesigen Lebensmittelindustrie ihren Höhepunkt erreichte. Tatsächlich ist es überhaupt nicht schwierig, ein Fleischkotelett zu Hause im Ofen zu kochen und es dann mit einem Stück Teig zu verbrennen. Sie können das im Ofen gegarte Schnitzel im Teig mit einem Salat aus frischem Gemüse servieren.

Blatt- oder Hefeteig
Schweinefleisch – 600 gr.
Cibulina Ripchasta – 1 große Cibulina
Chasnik – 2 Nelken
Grieß - 2 Esslöffel
Milch – 0,5 EL.
altbackenes Weißbrot – 2-3 Tassen
Salz, schwarzer Pfeffer
Hühnerei - 1 Stk. (Für die Salatsoße)
Oliya Sonyashnikova (zur Schmierung)

Schnitzel mit Teig im Ofen kochen:

Schwarzes Weißbrot wenden und in Milch einweichen, bis es weich wird und herausquillt. Wenn Sie ein frisches Brot nehmen, kann es zu einem sauren Geschmack kommen.

Wenn kein fertiges Hackfleisch vorhanden ist, müssen Sie das Fleisch waschen, die Streifen und Adern entfernen und es in einem Fleischwolf drehen. Sie müssen auch etwas von dem ausgepressten Brot und Chasnik durch einen Fleischwolf geben.

Fügen Sie dem Hackfleisch Milch hinzu, weichen Sie Brot, Salz, Pfeffer und Grieß ein, um das Hackfleisch nahrhafter zu machen. Danach das Hackfleisch gut vermischen und schlagen.

Schnitzel formen, die Haut in einer Egge rollen. In einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und leicht erwärmen. Den Yogo ausrollen und die kleinen rechteckigen Stücke virisieren.

Das enthäutete Schnitzel muss in Teig eingewickelt werden, sodass das Schnitzel von einer Seite sichtbar ist, sonst klebt es zusammen, wie bei Pasteten. Decken Sie die Deko mit Backpapier ab und legen Sie die Koteletts darauf. Die Oberseite des Teigs mit Ei bestreichen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Legen Sie ein Schnitzelblatt hinein und rollen Sie etwa 15 Hähnchen aus.

Im Ofen gegarte Koteletts behalten alle bitteren Inhaltsstoffe und werden saftig und aromatisch.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Schnitzel im Ofen zubereiten – ein Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei, köstliche, braune und appetitliche Schnitzel für die ganze Heimat zuzubereiten!

Wie Sie sehen, macht gefettetes Fleisch es noch schmackhafter, aber noch weniger lecker. Sagen Sie also, sei es ein Arzt oder ein Ernährungsberater: Es ist besser, das Fleisch im Ofen zu backen – so können Sie es bräunen und das Risiko auf ein Minimum reduzieren. Daher ist das Garen von Schnitzeln aus dem Ofen vor allem aus dem genannten Grund eine wunderbare Alternative zu gefetteten Schnitzeln. Andererseits müssen Sie bei der Zubereitung solcher Koteletts nicht lange auf dem Herd sitzen – der Ofen erledigt alles für Sie, was für viele Köche zum Hauptfaktor bei der Wahl der Zubereitungsart wird die Schnitzel - auf dem Herd oder im Ofen. Wenn wir dazu noch hinzufügen, dass ein bräunliches Kraut herauskommt, wird es offensichtlich – fetten Sie die Schnitzel in der Pfanne vollständig ein, nur wenn Sie ein großer Fan dieser Variante des Krauts sind und keine andere Möglichkeit kennen.

Im Ofen können Sie jede Art von Fleischkoteletts, Gemüse oder Fisch zubereiten. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über das Ofenrezept für Hackfleischkoteletts.

Dukhas Schnitzelrezept

Foto: facenews.ua
Zutaten:
1 kg Hackfleisch (Kalbfleisch + Schweinefleisch)
1 Ei
1 Cibulin
1/3 altbackenes Weißbrot
2.-3. Olivenöl
1,5 TL. Salze

Kochmethode:

Wie man Schnitzel im Ofen kocht.

Vorgehensweise 1. Den Laib mit kaltem Wasser übergießen, in kleine Stücke schneiden, 20 Minuten ruhen lassen, auf einen Teller legen, leicht ausdrücken und in eine Schüssel geben.

Croque 2. Hackfleisch, rohes Ei, Salz und geriebenes Cibulin in eine Schüssel mit Brot geben und glatt rühren.

Croque 3. Das Hackfleisch in 15 gleiche Teile teilen.

Verfahren 4. Den Hautteil wie folgt zu einem Schnitzel formen: Die Haut schlagen (mehrmals auf den Tisch schlagen, dabei die Haut mit den Händen aufnehmen) und dann ein ovales Schnitzel daraus formen.

Croque 5. Legen Sie die Koteletts auf einen mit Dekobutter gefetteten Teller (Sie können ihn mit Folie abdecken, das erleichtert die Zubereitung). Legen Sie die Schnitzel in einen heißen Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad. Geben Sie dann Fläschchen Wasser in die Deko und backen Sie sie weitere 10-15 Grad lang.

Mit zusätzlichem Käse und Gemüse bekommt man diese Schnitzel noch besser hin. Sie können zum Beispiel eine Tomatenscheibe auf ein Hautkotelett und eine Käsescheibe legen. Phantasieren!

In einem Schritt im Ofen können Sie viele Koteletts zubereiten – das ist ein weiterer Vorteil, wenn Sie die Koteletts im Ofen backen und sie dann in einer Bratpfanne einfetten. Eine weitere Möglichkeit, Schnitzel im Ofen zu backen, finden Sie im Videorezept.

Videorezept zur Zubereitung von Schnitzel

Viele Menschen lieben Schnitzel. Sobald Sie jedoch denken, dass sie eingefettet werden müssen, und dann die Pfanne und den angesammelten Fett entfernen, fällt das Fett zum Braten sofort heraus. Deshalb rate ich Ihnen, sich mit den Backwaren nicht zufrieden zu geben.

Ersatz für Rezept:

Im Ofen gegarte Schnitzel sind eine perfekte Lösung für faule und vielbeschäftigte Menschen. Zunächst einmal: Lassen Sie die Öfen nicht stillstehen, rauchen Sie die Wohnung nicht mit Rauch, decken Sie sich nicht hinter die Kochbühne, haben Sie keine Angst, dass die Koteletts verbrennen oder Sie sie in der Mitte verlieren . Oder anders gesagt: Die Schnitzel aus dem Ofen sind wie Igel. Auf diese Weise zubereiteter Igel wird von Ernährungswissenschaftlern dringend vor dem Verzehr empfohlen. Geschmiertes Fleisch ist zwar saftiger, aber auch matschig. Und drittens sind die Schnitzel genauso lecker, aromatisch und knusprig. Zagalom Tse Chudova ist eine Alternative zu gefetteten Schnitzel. Auf Ihre Gesundheit und gutes Essen.

Sie können Schnitzel aus jeder Fleischsorte zubereiten: Schweinefleisch, Rindsleder, Hühnchen usw. Sie können der Art von Person den Vorzug geben, die Sie kennen und von der Sie ein Fan sind. Ich möchte auch sagen, dass es im Lebensmittellager kein Brot gibt, was ein weiterer Pluspunkt des Essens ist. Bevor Sie sprechen, können Sie die Koteletts, wenn Sie sie zum Backen aufgefordert haben, während des Backens im Ofen garen. Es ist noch wohltuender und bewahrt die Saftigkeit in ihnen.

Kaloriengehalt pro 100 g – 168 kcal.
Anzahl der Portionen – 20
Kochstunde – 60 hvilin

Zutaten:

Schweinefleisch – 1 kg (Sie können es durch jede andere Fleischsorte ersetzen)
Kartoffel - 1 Zwiebel
Cibulina - 1 Cibulina
Ei - 1 Stk. (kann durch 2 Wachteln ersetzt werden)
Chasnik - 3 Nelken
Roslinna Oliya – zum Beschichten des Decks
Sil – 1,5 TL. (ohne Gewicht)
Schwarzer Kreidepfeffer – 1/3 TL.

Schnitzel im Ofen kochen

1. Waschen und trocknen Sie das Fleisch mit einem Papierbesteck. Alles aufessen, ausspucken und durch einen Fleischwolf mit mittlerer Schiene passieren. Wenn etwas nicht abgebaut wird, wird das Lebendfleisch auf die Klinge des Fleischwolfs gedreht und das Fleisch wird nicht gedreht, sondern zerkleinert.
Kartoffeln und Zibule schälen und wenden. Am Ende des Tages können Sie das Gemüse reiben.

2. Das Ei zum Hackfleisch geben und mit Pfeffer würzen. Für die Auberginen können Sie beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Fügen Sie sofort Muskatnuss, gehackte Kräuter und geriebenen Ingwer hinzu. Sie können dem Hackfleisch auch einen Schuss Sojasauce und Mayonnaise hinzufügen, um es noch pikanter zu machen.

3. Mischen Sie das Hackfleisch gründlich, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.

4. Decken Sie die Deko mit Backpapier ab und fetten Sie sie mit Olivenöl ein. Wenn Sie Ihrem Papier wirklich vertrauen und es handelsüblich geölt ist, müssen Sie niemanden belästigen. Formen Sie ovale Koteletts oder Ähnliches und legen Sie diese auf die Deko.

Rouge- und Saftkoteletts!

Was kann herzhaft sein!

Sie können eingefettet oder gedämpft werden, aber heute sprechen wir darüber, wie man Hackfleischkoteletts im Ofen kocht.

Mit dieser Methode können Sie Schnitzel ohne Fett zubereiten.

Hackfleischkoteletts im Ofen – Grundprinzipien des Kochens

Soweit wir wissen, wissen die meisten Menschen nicht, wie man Koteletts richtig im Ofen kocht. Solche Schnitzel werden nicht fettig, sondern eher saftig. Beim Aufbrühen im Ofen wird der Gestank mit einem appetitlichen Glanz überzogen und von allen Seiten gleichmäßig gebacken.

Schneiden Sie das Fleisch mit Hackfleisch ab und kaufen Sie das vorbereitete Hackfleisch. Sobald die Koteletts weich sind, das in Milch getränkte Brot hinzufügen. Die Saftigkeit der Koteletts zu den Koteletts und Kartoffelteilen in einen Mixer geben.

Gewürzte Gewürze, Gewürze und Kräuter zum Hackfleisch geben. Eier hinzufügen und mit den Händen gut verrühren.

Aus dem Hackfleisch Schnitzel formen und diese in Mehl oder Semmelbröseln backen. Sie können vorher in einer Bratpfanne eingefettet oder sofort auf ein Blech gelegt werden. Die Koteletts köcheln bei einer Temperatur von 200 °C etwa ein Vierteljahr lang.

Um den Kräutergeschmack zu verstärken, geben Sie gehacktes Gemüse zu den Hackfleischkoteletts im Ofen. Sie können auch einen Mürbeteig herstellen, Syrah oder Olivenöl in die Mitte des Stücks geben und daraus ein Schnitzel formen.

Denken Sie daran, dass beim Garen im Ofen die Saftigkeit und Bräunung der Koteletts durch unterschiedliche Zeiten und Gartemperaturen angepasst werden kann.

Rezept 1. Koteletts mit gehacktem Geflügel bei duktsi

Lagerhäuser

100 ml Werschkow;

Gewürze;

Cibulin;

Sonyashnikova Oliya;

Semmelbrösel;

Holländische Syrer – 100 g;

drei Kugeln Weißbrot.

Zubereitungsart

1. Schneiden Sie das Shortbread vom Brötchen ab. Das Fruchtfleisch wird bis zum Rand gefüllt und ein Vierteljahr lang stehen gelassen, bis es weich wird. Das Cibulin wird mit einem Mixer gereinigt.

2. Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, ein Ei unterschlagen und das Filet dazugeben. Lassen Sie das weiche Brötchen ruhen und legen Sie es in das Hackfleisch. Mit Gewürzen und Sallu würzen. Mit den Händen gut durchkneten, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Semmelbrösel gleichmäßig verteilen. Aus dem Hackfleisch formen wir kleine Schnitzel und wälzen diese in Semmelbröseln.

4. Bestreichen Sie das Blech leicht mit Kiefernöl und legen Sie es auf ein neues Schnitzel. Wir beschreiben den Käse im großen Drittel. Geben Sie etwas Siru auf das Hautkotelett. Legen Sie das Blech in den Ofen bei 180 °C und lassen Sie es backen. Die Hackfleischkoteletts mit einer Beilage aus Kartoffeln und Nudeln im Ofen servieren.

Rezept 2. Hackfleischkoteletts mit Wachteleiern

Lagerhäuser

gehacktes Schweine- und Rindsleder - 500 g;

Sonyashnikova Oliya;

zwei Kartoffeln;

Semmelbrösel;

Karotte;

schwarzer Pfeffer und Erbsen;

Cibulin;

ein Zahn für einen Uhrmacher;

Wachteleier – 12 Stk.;

zwei Stücke Weißbrot;

Milch – 50 ml.

Zubereitungsart

1. Wachteleier in wenig Salzwasser geben und weich kochen. Kühlen Sie sie unter einem kalten Wasserstrahl ab und schälen Sie sie ab.

2. Schneiden Sie das Shortbread vom Laib ab. Gießen Sie Milch über den Yakush und entfernen Sie die Einweichflüssigkeit. Kartoffeln und Karotten schälen, häuten und waschen. Schneiden Sie das Gemüse durch separate Öffnungen in Drittel. Cibulin und Gewürznelke aus der Schale lösen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Das Ei in eine kleine Schüssel schlagen, salzen, pfeffern und gut zerstampfen. Alle Zutaten zum Hackfleisch geben und unter leichtem Rühren gründlich vermischen.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kochendem Wasser. Nehmen Sie etwas Hackfleisch und geben Sie es in ein Mürbeteiggebäck. Ein gekochtes Wachtelei in die Mitte legen und zu einem Schnitzel formen.

4. Semmelbrösel auf einen flachen Teller legen. Die Schnitzelhaut darin einrollen.

5. Decken Sie die Deko mit Folie ab und fetten Sie sie mit Öl ein. Holen Sie sich alle Schnitzel von ihm. Legen Sie das Blech bei 200 °C in den Ofen. Vipikati, geh|doki| Die Koteletts werden nicht mit einer schönen, goldenen Kruste überzogen. Mit einer Beilage Gemüse servieren.

Rezept 3. Koteletts mit Hackfleisch im Ofen a la „Pozharski“ mit Käse

Lagerhäuser

ein halbes Kilogramm Hähnchenbrust;

25 ml Olivenöl;

200 g Weißbrot;

2 Rosenkränze für den Uhrmacher;

Flaschen mit Milch;

Flaschen mit Semmelbröseln;

150 g Sirup;

eine Prise schwarzer Pfeffer;

120 g Obersbutter|mastila|;

eine Prise Meersalz.

Zubereitungsart

1. Mürbeteig aus Weißbrot schneiden. Die Milch wird erhitzt, bis sie warm ist, und über das Brot gegossen. Etwa eine Stunde ruhen lassen, bis das Brot weich ist.

2. Reinigen Sie die Uhr, indem Sie die Haut entfernen und sie durch eine Knoblauchpresse zerdrücken.

3. Waschen Sie die Hähnchenbrüste und trocknen Sie sie leicht mit Servietten oder manchmal auch mit Schnitzeln ab.

4. Das Fleisch wird mit Hackfleisch beschnitten und mit Brot ausgepresst. Chasnik, Salz, Pfeffer und guten Geschmack hinzufügen.

5. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein.

6. Semmelbrösel auf einen flachen Teller legen. Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser, nehmen Hackfleischstücke, drücken Stücke davon fest, legen einen Käseblock hinein und formen ein Schnitzel. In Semmelbröseln wälzen.

7. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Schnitzel hineinlegen und dreimal auf der Hautseite bestreichen.

8. Fetten Sie die Pfanne mit Olivenöl ein, legen Sie die Schnitzel hinein und stellen Sie die Pfanne auf die mittlere Schiene des Ofens. Veep für ein Vierteljahr. Schnitzel mit Gemüse und Kartoffelbeilage servieren.

Rezept 4. Koteletts mit Hackfleisch in Duktsi mit Soße

Lagerhäuser

kg gehacktes Schweinefleisch;

Salz des Meeres;

drei Cibulini;

schwarzer Pfeffer und Gewürze;

zwei Eier;

drei Rosenkränze für die Kapelle;

25 g Senf;

drei kleine Karotten;

zwei Tomaten;

30 g Tomatenmark.

Zubereitungsart

1. Das gehackte Schweinefleisch salzen und pfeffern, mit den Eiern verrühren und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus dem Hackfleisch Patties. Legen Sie sie in eine erhitzte Pfanne mit Olivenöl und bestreichen Sie sie von beiden Seiten. Die Schnitzel haben sich nur ein wenig zusammengeballt.

2. Senfmayonnaise in einer tiefen Schüssel vermischen. Fügen Sie etwas Chasnik und Tomatenmark hinzu. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Kohl und Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Waschen Sie die Tomaten, wischen Sie sie mit einem Küchentuch ab und schütteln Sie sie mit den Gurken.

4. Fetten Sie die Auflaufform mit Olivenöl ein, legen Sie die Zucchini auf den Boden und legen Sie die Karottenhälften und Tomatenscheiben darauf. Die gefetteten Schnitzel auf das Gemüsebeet legen und alles mit der Soße übergießen.

5. Stellen Sie die Pfanne am zweiten Tag in den Ofen. Temperatur 190 °C überschreiten. Mit einer Beilage Müsli oder Nudeln servieren.

Rezept 5. Schnitzel mit Hackfleisch im Ofen mit Tomaten und Käse

Lagerhäuser

600 g Hackfleisch;

frische Kräuter;

100 g Weißbrot;

70 ml Siebenschläferöl;

100 ml Milch;

eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;

200 g Cibul;

zwei Prisen Salz;

drei Nelken für den Chasnik;

zwei Esslöffel Sesamkörner;

zwei Eier;

200 g Sirup;

300 g Tomaten.

Zubereitungsart

1. Geben Sie das Hackfleisch vom Truthahn in den Mixbehälter. Hier werden Eier zerbrochen. Reinige auch meine Kleine. In Stücke schneiden und zum Hackfleisch geben. Es wird stündlich entnommen und in den Behälter gegeben. Wir stärken das Brotbrei aus dem Backfett und weichen es zehn Minuten lang in Milch ein. Dann drücken wir es aus und geben es in das Hackfleisch. Frische Kräuter, Salz, Pfeffer hinzufügen und alles glatt rühren.

2. Aus Hackfleisch Schnitzel formen. Legen Sie die Sesamkörner in eine flache Schicht und rollen Sie das Schnitzel darin. In eine Bratpfanne mit heißem Öl geben und von beiden Seiten goldbraun einfetten.

3. Decken Sie das Blech mit Backpapier ab. Das gefettete Schnitzel darauf legen. Tomaten werden gewaschen, mit einem Messer abgewischt und in Kreise geschnitten. Legen Sie es auf die Hautpastete. Der Käse wird in dünne Scheiben geschnitten. Wir bedecken die Tomaten damit. Legen Sie das Blech für 20 Minuten in den Ofen. Es siedet bei 180 °C. Mit grünen Blättern und gebackenem Gemüse garniert servieren.

Rezept 6. Strokati-Koteletts mit Hackfleisch im Ofen

Lagerhäuser

500 g geknetetes Hackfleisch;

Salz des Meeres;

zwei Tomaten;

Kreide schwarzer Pfeffer;

150 g holländischer Sirup;

30 ml Siebenschläferöl;

Cibulin;

100 g Semmelbrösel;

3 Chasnik-Nelken;

ein halber Bund grüner Dill und Petersilie;

eine Schüssel altbackenes Weißbrot.

Zubereitungsart

1. Reinigen Sie den Kelch und das Cibulin von der Lushpinnya. Ein Stück Brot zehn Minuten in Milch einweichen und ausdrücken.

2. Cibulin und Pommel Greens fein zerstoßen. Der Chasnik ist durch den Chasnik sichtbar. Die Tomaten abspülen, mit einem Papiertuch abwischen und in kleine Würfel schneiden. Bitte geben Sie auch Einzelheiten an. Alle vorbereiteten Produkte auf das Hackfleisch geben. Salz hinzufügen, mit Pfeffer würzen und gut vermischen.

3. Aus der abgetropften Masse große Schnitzel formen und in Semmelbröseln wälzen. Decken Sie die Deko mit Pergament ab und fetten Sie sie mit Olivenöl ein. Vyklasti über das neue Schnitzel auf der Gesangsstation, Stück für Stück. Legen Sie das Blech für vierzig Minuten in den Ofen bei 190 °C.

Rezept 7. Hackfleischkoteletts im Ofen mit einem Geheimnis

Lagerhäuser

je 300 g Yalovic und Schweinefleisch;

Chotiri st. Löffel Borschtsch;

eine Prise gemahlener Pfeffer;

Cibulin;

drei Prisen Salz;

chotiri chastiku chasnik;

ein Drittel einer Flasche Trinkwasser;

150 g Sirup;

50 ml Rosmarinöl;

100 Gramm Weißbrot.

Zubereitungsart

1. Schalten wir den Ofen auf 190 ein? Die Chasnik-Chalets und das Cibulin können gereinigt und gespült werden. Schweine- und Rindsleder werden gewaschen, mit Koteletts abgewischt und in Streifen geschnitten. Weißbrot wird in Wasser eingeweicht und ein Vierteljahr lang stehen gelassen.

2. Fleisch, geknetetes Weißbrot, Chasnik und Tsibul werden durch einen Fleischwolf gegeben. Der Käse wird auf einem großen Reibensegment gerieben.

3. Späne zum Hackfleisch und zu den Eiern geben. Salzen, mit Pfeffer würzen, gut vermischen und leicht schlagen.

4. Wir gießen es gründlich auf den Teller. Mit bloßen Händen nehmen wir Hackfleischstücke und formen daraus Schnitzel. Wir rollen sie herum und legen sie in eine gefettete Form.

5. Legen Sie die Koteletts auf die mittlere Schiene des Ofens und backen Sie sie 20 Minuten lang. Nehmen Sie die Form heraus, drehen Sie die Koteletts um, gießen Sie ein Drittel einer Flasche abgekochtes Wasser in die Form und stellen Sie sie für weitere zehn Minuten in den Ofen. Wir servieren Schnitzel entweder mit einer Beilage oder frischem Gemüse.

Es ist notwendig, dem Schnitzel zusätzliches Ei hinzuzufügen; die Eiweißsplitter verleihen ihm eine knusprige Knusprigkeit.

Sobald die Schnitzel saftiger geworden sind, etwas darüberstreuen.

Bevor Sie fein gehacktes Rinderhackfleisch zum Hackfleisch geben, drücken Sie es am Fuß an, damit mehr Saft sichtbar wird.

Das Hackfleisch aus der Yalovichina trocken anrichten. Damit die Schnitzel nicht zu dünn werden, etwas Schmalz dazugeben.

Meistens werden sie aus Rindsleder hergestellt. Es ist wichtig, dass die Schnitzel selbst fleischig, aromatisch und saftig sind. Besonders diejenigen, die in einer Bratpfanne eingefettet wurden.

Warum sollte man sich mit diesen krebserregenden Stoffen beschäftigen, die bei der thermischen Verarbeitung entstehen? Aja möchte das grelle Fett des Mürbeteiggebäcks wirklich nicht sehen, da sein Aussehen so einen wilden Appetit anregt!

Ausfahrt. Schnitzel können im Ofen gegart werden. Vorteile? Bitte!

Der Gestank ist nicht weniger würzig als in der Bratpfanne. Das kleine bisschen Rouge ist.
Sie haben deutlich weniger undeutliche Reden und weniger von ihnen haben geschmierte Reden.
Durch diese Art der thermischen Verarbeitung werden die meisten für den Körper notwendigen Vitamine und Mikroelemente eingespart.
Meine Herren, es ist nicht nötig, den Ofen ständig zu reinigen.
Das Fett verteilt sich nicht in den Schnittflächen.

Ich hasse es, dass die Eigelbkoteletts im Ofen manchmal hart werden oder im Fett schwimmen. Und der Fehler ist, dass das Hackfleisch falsch zubereitet wurde.

Yalovich-Koteletts im Ofen: fein zubereitet

Für Koteletts können Sie einen beliebigen Teil des Tierkadavers aufsaugen. Die leckersten Koteletts werden natürlich aus Käsekuchen hergestellt. Am häufigsten greifen sie zu Fleisch, das zum Einfetten von Rindersteak, Filet, Roastbeef und Entrecôte geeignet ist. Um das Hackfleisch zuzubereiten, müssen Schweinebauch, Bruststück, Schweineflanke sowie Fleischstücke, die beim Reinigen des Fleisches entfernt werden, gebraten werden.
Yalovic-Filet wird gründlich von groben Sehnen befreit und anschließend durch einen Fleischwolf gegeben.
Keine Varto-Vikoristovuvati-Koteletts und kein fettes Fleisch. Beim Backen schmilzt das Fett und die Koteletts werden fest und zart. Wenn das Fleisch weich ist, fügen Sie inneres Fett hinzu. Der Fettgehalt beträgt maximal 15 % des gesamten Fleischanteils.
Zu jedem Schnitzel gibt es immer Brot. Es wird aus Backwaren aus Bartweizen hergestellt. Schneiden Sie das Brot mit Spitzhacken auf und trocknen Sie das Fruchtfleisch. Wenn Sie frisches Brot in die Schnitzelmasse geben, wird das Hackfleisch klebrig.
Bevor Sie das Hackfleisch hinzufügen, weichen Sie das Brot in Wasser und Milch ein. Die Dicke des Rettichs kann 30 % des Feuchtigkeitsgehalts des Fleisches überschreiten. Die Koteletts werden dünn, wenn Sie dem Hackfleisch Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen und die Milch durch Spitzen ersetzen.
Für gehacktes Eigelbkotelett Tsibul, Chasnik, Karotten, Kartoffeln und anderes Gemüse hinzufügen. Die Schnitzel werden köstlich, wenn Sie dem Hackfleisch geriebene junge Zucchini hinzufügen. In einer solchen Situation muss die Zucchinimenge (Wasser und Milch) geändert werden, damit die Zucchinireste entsaftet werden können.
Für Hackschnitzel aus Yalovici fügt man oft ein Ei hinzu. Sie müssen nur wissen, wie Sie die gekochten Koteletts dünn machen. Beim Bestreichen in der Bratpfanne sorgt das Ei dafür, dass die Koteletts nicht auseinanderfallen. Beim Backen im Ofen werden dem Hackfleisch keine Eier hinzugefügt, da die Eier sonst zu heiß werden.
Damit die Eigelbkoteletts goldbraun und mit einer knusprigen Kruste werden, werden sie in Roter Bete und Weißbrotbröseln gebacken.

Yalovich-Koteletts im klassischen Ofen

Zutaten:

Yalovychin-Filet – 500 g;
Weizenbrot – 125 g;
Wasser – 150 ml;
Salz – 10 g;
schwarzer Pfeffer – eine Prise;
Panade (gut oder Semmelbrösel).

Zubereitungsart

Schneiden Sie das Rindsleder in Stücke von 50–200 g (alles bis zur Kapazität des Fleischwolfs). Fleisch aufdrehen und einreiben.
Das Brot in Wasser einweichen.
Kombinieren Sie etwas Fleisch mit Gewürzen und Brot.
Mischen Sie die Masse vorsichtig mit einem Holzspatel. Wenn das Hackfleisch dick genug ist, hinzufügen|hinzufügen| Etwas wässern, dann noch einmal schlagen.
Um zu verhindern, dass das Hackfleisch an Ihren Händen klebt, weichen Sie diese in kaltem Wasser ein. Hackfleischportionen zur Kotelettmasse geben und zu Koteletts formen. Die klassischen Koteletts waren flach, matschig, 12 cm tief, 5,5 cm breit und 1,75 cm dick.
Die Schnitzel in Semmelbröseln wenden und auf einen mit Dekobutter gefetteten Teller legen. Damit Sie das Blech nicht in Fett und eingeweichtem Fleischsaft einweichen müssen, bedecken Sie es mit Pergament.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Legen Sie ein Schnitzelblatt hinein. Backen Sie 40 Khvilins.

Yalovichi-Koteletts im Ofen mit Kartoffeln

Zutaten:

Yalovychin-Filet – 500 g;
Kartoffeln – 1 Stk.;
Cybul Ripchasta - 1 Stk.;
Ei (Zhovtok) – 1 Stk.;
Salz und Pfeffer – zum Genießen;
Gewürze (Petersilie, Crêpe, Koriander) – ein kleiner Bund.

Zubereitungsart

Das Rindslederfleisch in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben.
Mit einem Mixer die Kartoffeln und den Brei pürieren, bis ein Brei entsteht.
Mischen Sie die Fleisch-Kartoffel-Mischung und geben Sie sie erneut durch den Fleischwolf.
Eiermischung, Gewürze und fein gehacktes Gemüse hinzufügen.
Mischen Sie das Hackfleisch gründlich, bis es gleichmäßig und dick wird. Wenn wir den Wein eindicken, fügen Sie hinzu etwas Wasser und erneut mischen.
Drücken Sie die Schnitzel mit bloßen Händen in eine dicke Form. Semmelbrösel einrollen. Legen Sie eine Dekoplatte auf die Oberfläche. Stellen Sie den Ofen auf 200 °C. 40 Khvilins goldbraun kochen.

Yalovichi-Koteletts im Ofen mit Kohl

Zutaten:

Yalovychin-Filet – 500 g;
Cybul Ripchasta - 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
frischer Kohl – 100 g;
Salz zum Genießen;
Ei (Zhovtok) – 1 Stk.;
Pfeffer - eine Prise;
Panierter Sumish (gegrillte Cracker oder Wellpappe).

Zubereitungsart

Die Rinderhaut mit einem Häcksler zerteilen und zusammen mit dem Sauerkraut durch einen Fleischwolf zerkleinern.
Reiben Sie die Karotten. Den Kohl in dünne Scheiben schneiden.
Gemüse mit Fleisch mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Eierpfanne hinzufügen.
Rühren Sie die Schnitzelmischung gründlich um.
Zu Schnitzeln formen. Semmelbrösel einrollen.
Fetten Sie das Blech mit Öl ein. Auf neue Schnitzel legen.
40 Minuten im Ofen backen bei 200 °C.

Yalovichi-Koteletts im Ofen mit Top-Sauce

Zutaten:

gehacktes Rindsleder – 500 g;
Cibulin – 1 Stk.;
Grieß - 1 EL. l.;
Milch – 100 g;
Salz, Pfeffer – zum Genießen;
Boroshno - 2 EL. l.;
Spitzen – 300 ml;
Oliya Sonyashnikova – 40 g.

Zubereitungsart

Fragen Sie den Mixer nach Einzelheiten.
Essen Sie das Tsibul als Fleisch. Nach und nach die Milch dazugießen und das Hackfleisch vorsichtig unterrühren.
Grieß, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nochmals mischen und den Grieß auf die Oberfläche gießen, damit er quillt. Aufsehen.
Mit nassen Händen die Schnitzel verschließen. Rollen Sie es in einer Egge.
Olivenöl in die Pfanne geben und anbraten. Die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun bestreichen.
Legen Sie sie in eine gefettete Form. Über die erhitzten Spitzen gießen.
In den Ofen schieben und 30 Minuten backen bei 180 °C.

Yalovichi-Koteletts mit Tomatensauce

Zutaten:
Für die Schnitzel:

gehacktes Rindsleder – 1 kg;
Weizenbrot – 250 g;
Wasser – 300 ml;
Salz – 15 g;
Boroshno - 2 EL. l.

Für die Soße:

Oliya Roslinna – 40 g;
Tsibulya – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Tomatenmark – 1 EL. l.;
Salz zum Genießen;
Paprika - 1 TL;
Tsukor - 0,5 TL;
ozet - 1 TL;
Chasnik – 3 Nelken;
Koriander - 1 TL.

Zubereitungsart

Erste Wahl:

Bereiten Sie die Soße vor. Geben Sie dem Tsibul einen groben Schlag. Rette Yogo auf Oliya. Geriebene Karotten dazugeben und 5 Khvilins damit bestreichen.
Tomatenmark hinzufügen, umrühren. 2–3 Minuten aufwärmen.
Fügen Sie alle Gewürze hinzu, fügen Sie Details hinzu, fügen Sie einen Mehrwert hinzu. Mit heißem Wasser übergießen, bis das Gemüse bedeckt ist. 15 hvilin löschen.
Bereiten Sie die Schnitzel vor. Das Brot in Wasser einweichen und einweichen lassen.
Essen Sie es mit Hackfleisch und fügen Sie Gewürze hinzu. Rühren Sie die Schnitzelmischung gründlich um.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und verschließen Sie die Schnitzel.
Rollen Sie sie in der Boroschna.
Olivenöl in die Pfanne geben und anbraten. Die Schnitzel auflegen. Braten Sie sie erst auf der einen und dann auf der anderen Seite goldbraun.
Die Schnitzel in eine tiefe Schüssel legen. Heiße Soße darübergießen. Bei 180°C in den Ofen stellen. Backen Sie 30 Khvilins.

Andere Option:

Verwenden Sie gehacktes Schnitzel wie bei der ersten Option.
Die Schnitzel mit bloßen Händen zusammenkleben.
Rollen Sie es in einer Egge.
Verschmiert|verschmiert|anziehen Öl|Mastil| dekorieren und 40 Minuten im Ofen backen bei 200 °C.
Während die Schnitzel garen, die Soße wie oben beschrieben zubereiten. Ale-Eintopf etwas mehr – 30 hvilins.
Die fertigen Schnitzel auf Teller legen und mit der Soße übergießen.

Bitte beachten Sie, meine Herren

Wenn Sie die Grundregeln für die Zubereitung von Kalbsschnitzeln kennen, können Sie sich neue Rezepte ausdenken, die dem Hackfleisch beliebige Zutaten hinzufügen. Ruß, damit sich der Gestank mit dem Geschmack des Fleisches verbindet. Das Aroma der Schnitzel liegt in den Gewürzen und Gewürzen. Also bitte vikorisieren Sie sie. Experiment!

Wenn Sie Koteletts im Ofen garen, entsteht eine sehr ausgeprägte Kruste. Erstens können solche Kräuter zu Recht als kindisch angesehen werden, da für solche Kräuter kein Bedarf besteht.

Ein weiterer Pluspunkt: Sie können eine große Menge (15–20 Schnitzel) auf dem Deck zubereiten und diese in Ihrem gesamten Heimatland verteilen. Natürlich können Sie Fleisch und untere Koteletts mit Soße im Ofen backen. Solche saftigen Schnitzel haben einen einzigartigen klassischen Geschmack, der in der heimischen Küche immer aktuell ist.

Drei einfache Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, in wenigen Minuten gebackene Schnitzel aus dem Ofen zuzubereiten.

Um herzhafte Koteletts im Ofen zuzubereiten, befolgen Sie das einfachste klassische Rezept, für das solche Produkte benötigt werden.

Lagerhäuser

gehacktes Rindsleder 300 g;
gehacktes Schweinefleisch 200 g;
Cibulin – 2 Stück;
Hühnerei - 2 Stück;
Chasnik – 3 Nelken;
Milch – Milchflaschen;
Weißbrot – 3 Stück;
Salz, Pfeffer, Kräuter – ganz nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung nach und nach

Krok 1. Es ist klar, dass Sie das Hackfleisch zum ersten Mal aufbewahren müssen. Wenn es noch nicht fertig ist, schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke und geben Sie es durch einen Mixer oder Fleischwolf. Dort können Sie Eier und Eier hinzufügen (Sie können sie auch mit Hilfe eines Fleischwolfs erhalten).

Krokodil 2. Der nächste Schritt besteht darin, eine Stunde hinzuzufügen, indem man es zuerst in den Mixer oder von Hand gibt. Es ist wichtig zu verstehen, dass der charakteristische würzige Geschmack innerhalb einer Stunde nach dem Kochen vollständig verloren geht. Dies kann durch die Zugabe von Pfeffer oder die Zugabe von frischem Tee als Ergänzung zum Hauptkraut ausgeglichen werden.

Krokodil 3 Nun schütteln wir das Gemüse, füllen das Brot mit Milch und verarbeiten es mit einem Mixer zu Brei. Wir geben alles zum Hackfleisch. Es wird unmöglich, das Hackfleisch gründlich zu mischen. Und wenn es zu selten ist, kann man noch etwas Bart und Grieß dazugeben.

Krok 4. Wir heizen den Ofen eine Stunde lang auf 180-200 °C vor, bedecken das Blech mit Pergament und fetten es mit etwas Olivenöl ein (mit einem zusätzlichen Spray). Sie können Folie auf das Blech legen – dann ist der Strohhalm innerhalb von 5-7 Minuten fertig. Außerdem verkürzt sich die Garzeit, wenn die Oberhitze eingeschaltet ist (da der Backofen über eine solche Funktion verfügt).

Krok 5. Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie Koteletts – sie können in jeder Form und Größe hergestellt werden. Alle Übeltäter sollten in der Nähe derselben sein, damit der Gestank sofort beginnen kann, sich vorzubereiten. Wir legen unsere Schnitzel auf ein gefettetes Backblech und schieben sie in den Ofen.

Krok 6 Um die Schnitzel eine Stunde lang im Ofen zu backen, sind 30-40 Stücke erforderlich, ohne sie zu wenden. Die Bereitschaft wird durch die Bildung einer hellen Röte angezeigt.

Sie können dieses Kraut mit einer Art Beilage servieren. Dorechnye-Gemüse, Kartoffelpüree oder was auch immer Brei. Vor dem Backen können die Kartoffeln auch im Ofen gebacken werden, allerdings erhalten Sie dann nur wenige Minuten für mehr als eine Stunde (bis zu 1 Jahr).

Was bedeutet es, wertvolle Zeit und Kalorien zu verschwenden:

Strava wird vor etwas mehr als einem Jahr etwas mitnehmen (bei der Zubereitung des Hackfleisches selbst). Innerhalb einer Stunde können Sie eine Beilage oder einen leichten Salat zubereiten.
Der Kaloriengehalt pro 100 g beträgt ca. 200–250 kcal und ist damit um 50 % niedriger als bei gefetteten Koteletts (290–300 kcal).

Im Ofen gebackene Koteletts (mit Kartoffelpüree als Beilage)

REZENSION UVAGU

Ein Rezept für die Zubereitung von Schnitzel aus dem Ofen mit Hühnchen oder Pute ist das gleiche. Im Laufe einer Stunde beschleunigt sich das Garen schnell auf 20–25 Minuten. Die Bereitschaft der Koteletts wird auch dadurch überprüft, dass das Licht eine schöne Röte erhält.

So backen Sie die Schnitzel im Ofen, bis der Gestank saftig wird

Das Essen selbst ist für den Herrn von großer Bedeutung. Anscheinend ist die Hitze im Ofen zu hoch, um das Fleisch zu trocknen. Damit die Schnitzel wirklich saftig werden, gibt es einige einfache Lösungen:

Legen Sie die Schnitzel in den Ofen (sonst erhitzen sie sich und trocknen aus).
Das Hackfleisch einweichen (mit zusätzlichem Brot, Milch und Toppings).
Die Schnitzel mit der Soße auf einmal anbraten.

Die verbleibende Option gewinnt, weil wir die Soße nicht zubereiten müssen. Allerdings wird es auch keine knusprige Kruste geben, das müssen Sie in Zukunft nachholen.

Versuchen wir, ein Rezept zum Backen von Saft- und Fleischkoteletts im Ofen zu erstellen. Warum werden genau dieselben Komponenten benötigt?

Produkte

gehacktes Schweinefleisch mit Yalovitchina – 700 g (aus dem Fluss);
2 Cibulini;
3 Stück Weißbrot;
1 Hühnerei;
Flaschen mit Milch;
200 ml fettarme Sauerrahm;
Chasnik – 3-4 Nelken;
Die Stärke und Gewürze liegen in Ihrem Ermessen.

Wie lange her

Krok 1. Hackfleisch zubereitet. Im Detail Fleisch und Brokkoli zerkleinern, Brot und Milch dazugeben und unter den Brei rühren.

Krokodil 2 Wir kombinieren alle Produkte auf einmal und fügen Gewürze hinzu. Das Hackfleisch zu einer gleichmäßigen Konsistenz verrühren.

Krokodil 3 Wir formen Schnitzel, legen sie in die Form oder auf ein Blech, auf dessen Boden wir kein Öl, sondern etwas Wasser (in einer dünnen Kugel) geben. Legen Sie die Schnitzel am ersten Tag in den Ofen (Sie müssen den Ofen zuerst auf 200 °C vorheizen).

Krok 4. Es dauert eine Stunde, bis die Soße zubereitet ist – die saure Sahne vermischen und den Chasnik gleichzeitig fein hacken. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Sie müssen diese Sauce 5 Minuten vor der Zubereitung einschenken und dann die Kräuter ein wenig im Ofen einreiben (nicht länger als 10 Minuten).

Schnitzel in Soße

Krok 5. Die Achse und das Ergebnis war ein vollwertiges Gericht. Daran ist nichts Komplizierteres, als die Koteletts im Ofen zu backen, damit der Gestank saftig wird. Für die nötige Weichheit sorgt die Vologa, die sowohl aus dem Hackfleisch als auch aus der Soße „extrahiert“ wird.

Wie zuvor servieren, mit einer beliebigen Beilage. Zu den Grasstücken gab es eine Reissoße, und die traditionellen kalorienreichen Zutaten waren Kartoffelpüree, Buchweizen und Nudeln.

Herzhafte Schnitzel im Ofen, gebacken in weißer Soße.

REZENSION UVAGU

Die Soße für Koteletts kann mit Zusätzen wie Tomatenmark (Sie können auch Yak-Ketchup verwenden), gebratenen Pilzen mit Zibula, geschmolzenem Sirup, gedünstetem Gemüse (Cibula, Karotten, Paprika usw.) angereichert werden. Wie immer konzentrieren wir uns auf unseren Geschmack.

So fetten Sie Schnitzel im Ofen ein: ein Rezept

Jetzt müssen Sie wissen, wie Sie die Schnitzel im Ofen selbst einfetten. Entfernen Sie die knusprige Kruste. Die Prinzipien der Technik sind in diesem Fall die gleichen, als ob wir Kräuter in der Original-Bratpfanne kochen würden.

Sie müssen die Schnitzel nur backen und von beiden Seiten mit Öl bestreichen. Allerdings benötigen Sie weniger Fett, was bedeutet, dass Sie einen besseren Ofen haben.

Lagerhäuser

500 g Hähnchenfilet (Sie können auch Steak essen, aber Brust hat weniger Kalorien);
1 Hühnerei;
2 Stück Weißbrot;
Milchspitzen - Pivsklanki;
1 Cibulin;
Roslinöl zum Einfetten – 3 Esslöffel;
Semmelbrösel - Geschirr;
Salz, Gewürze und Kräuter – ganz nach Ihrem Ermessen.

So bereiten Sie gefettete Schnitzel im Ofen zu

Krok 1. Das Hackfleisch ist so schnell wie möglich fertig. Das Fleisch kann vorher mit einem Messer zerkleinert werden – so entstehen gehackte Koteletts, die auf jeden Fall schmackhafter schmecken.

Ansonsten ist alles beim Alten – Brot, eingeweichte Milch, ein Hühnerei, Salz, Pfeffer hinzufügen. Sie können etwas Bart oder Grieß hinzufügen, damit das Hackfleisch eine dicke Konsistenz erreicht.

Krokodil 2 Jetzt befeuchten wir unsere Hände mit etwas kaltem Wasser, formen die Schnitzel und legen sie auf einer sauberen Oberfläche aus.

Krok 4. Der Ofen wird auf 200°C vorgeheizt, mit Olivenöl eingefettet und alles Vorbereitete wird dort platziert, bis das Schnitzel eingefettet ist. In diesem Fall müssen Sie die Schnitzel flach drücken, damit sie frisch werden.

Krok 5. Wir fetten die Schnitzel auf einer Seite mit 20 Federkielen ein, drehen sie um und fetten sie dann auf der anderen Seite mit 15 Federkielen ein. Das Kriterium für die Bereitschaft ist das Auftreten einer satten, rosigen Kruste.

Krok 6 Das Ergebnis sind so schöne Schnitzel, eingefettet im Ofen.

Hähnchenschnitzel, eingefettet im Ofen an Deck

Die Option ist natürlich nicht kindisch, aber Sie können sie sich trotzdem leisten. Um die Kalorien aufzuteilen, begleiten Sie dieses Kraut mit einem leichten Gemüsesnack.

Sie können gefettete Koteletts mit gedünstetem Kohl servieren – er ist gut gesättigt, aber fügen Sie gleichzeitig 50–70 kcal pro 100 g des fertigen Produkts hinzu (mit Tomatenmark bis zu 100 kcal).

Herzhafte Schnitzel im Ofen: Fleischrezept mit Fotos

Nun lasst uns darüber reden, wie ihr mit dem Ofen das richtige Heiligabendkraut zubereiten könnt – herzhafte und saftige Koteletts im Ofen.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Kraut genügend Kalorien enthält (350 kcal pro 100 g Fertigprodukt) und Sie es dann mindestens für den Tag sättigen müssen. Denken Sie deshalb sofort an eine leichte Beilage, um die überschüssigen Kalorien auszugleichen.

Produkte

gehacktes Schweinefleisch/Gehacktes (oder anderes Fleisch) – 700 g;
2 Hühnereier;
3 Chasnik-Nelken;
1 Cibulin;
Hartkäse - 100 g (1 mittelgroßes Stück);
1 große oder 2 mittelgroße Tomaten;
3 Stück Weißbrot;
Flaschen mit Milch;
2 Esslöffel Yak-Mayonnaise;
Ketchup (für das Bazhannyam);
Salz und Pfeffer – zum Genießen.

So können Sie diese saftigen, aromatischen Koteletts im Ofen auf der Terrasse zubereiten.

Vorbereitung nach und nach

Krok 1. Es ist klar, dass es von Anfang an das Gleiche ist, was in anderen Rezepten für die Zubereitung von Koteletts beschrieben wird.

Wir gießen Milch über das Brot – lassen es einweichen, bis es nass wird. Robimo-Hackfleisch – Rindsleder 300 g, Schweinefleisch 400 g. Dann ein Ei hinzufügen, Tsibul und Chasnik fein hacken. Zum Würzen salzen, pfeffern und leicht umrühren.

Krokodil 2. Jetzt müssen Sie ein Blatt mit Folie abdecken und es mit einem Spritzer Olivenöl bestreichen – oder noch besser, verwenden Sie einen Penzlik. Jetzt kommt der wichtigste Schritt: Sie müssen große, perfekt runde Schnitzel ausschneiden und dünne Schnitzel hinzufügen, wie auf dem Foto gezeigt.

Krokodil 3 Jetzt bestreichen wir die kleinen Stücke mit Mayonnaise. Achten Sie darauf, dass die Schnitzel ihre Saftigkeit behalten. Geben Sie vorher etwas Mayonnaise zum Hackfleisch und mischen Sie sogar das Olivenöl unter.

Krok 4. Die nächste Stufe sind Tomaten. Platzieren Sie 1 große oder 2 mittelgroße Tassen pro Schnitzel.

Krok 5. Legen Sie die Schnitzel auf dem Deck in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen für 20 Minuten.

Krok 6 Tim verbringt eine Stunde damit, den Sir zu reiben. Und für 20 Khvilins, sobald die Koteletts fertig sind, die Haut mit Hobelspänen bestreuen. Wir backen noch 5 Khvilins und schalten den Ofen ein – es sind genug Backwaren vorhanden, damit der Käse zu einer schönen Kruste schmilzt.

Servieren Sie die Schnitzel mit einer beliebigen Beilage und dekorieren Sie sie immer mit Gemüse.

Im Ofen gebackene Schnitzel mit Füllung: Pokrokovo

Und die Achse dieser Produktion sind nicht mehr Koteletts, sondern reine Gerichte. Die Prinzipien ihrer Zubereitung sind jedoch dieselben; Ein Schritt – Sie müssen nur noch die Füllung hinzufügen.

Bereiten Sie zu diesem Zweck verschiedene Produkte vor (z. B. Eier mit Cybulae, Pilze mit Gemüse, Kohl usw.). Im Wesentlichen handelt es sich um den gleichen Kuchen, aber anstelle von Teig gibt es Fleisch.

Nehmen wir die Variante der Schnitzel aus dem Ofen mit Eier-Cibul-Füllung. Um herzhafte Schnitzel im Ofen zuzubereiten, benötigen wir bekannte Zutaten.

Produkte

Hackfleisch 700 g (Schwein 400 g, Rindsleder 300 g);
2 Cibulini;
3 Chasnik-Nelken;
3 Stück Weißbrot;
Flaschen mit Milch;
3 Hühnereier (1 für Hackfleisch und 2 für die Füllung);
Olivenöl zum Einfetten 3 Esslöffel;
Salz und Gewürze, Kräuter – nach Ihrem Ermessen.

Das Rezept ist einfach und diese Schnitzel können maximal 1 Jahr im Ofen gegart werden.

Zubereitungsart

Krok 1. Bereiten Sie zuerst das Hackfleisch vor, fügen Sie Brot hinzu, bis es weiter eingeweicht ist, fein geschnittenes Chasnik, Gemüse, 1 Ei. Alles ist gemischt.

Krokodil 2 Lassen Sie uns den Fisch eine Stunde lang bestreichen und 2 Eier hart kochen lassen. Kochzeit: Die Eier sind abgekühlt – 10 Minuten nach dem Siedepunkt. Zuerst können Sie das Wasser gründlich salzen – dann wird die Jakobsmuschel garantiert nicht platzen.

Krokodil 3 Die gekochten Eier werden abgekühlt, gereinigt und in Würfel geschnitten, deren Größe der der Tsibula entspricht. Verwechseln wir sie mit Cybula. Und Sie müssen versuchen, das Öl so wenig wie möglich zu verschwenden.

Krok 4. Jetzt waschen wir unsere Hände in Wasser oder Öl, schmelzen eine flache Kruste mit Hackfleisch und geben dort einen Teelöffel Füllung hinein, wie auf dem Foto gezeigt.

Krok 5. Wir versiegeln die Ränder des Schnitzels und geben ihm eine ovale Form.

Krok 6. Legen Sie die Folie auf das Blech und bestreichen Sie es mit Olivenöl. Der Ofen wird vorgeheizt (+200 ca. W).

Wie lange dauert es, Schnitzel im Ofen zu backen? Duzhe shvidko - eine Strecke von 25-30 hvilins.

Herzhafte Schnitzel im Ofen – mit Füllung gebacken

Wie können Sie sich mehr als nur glücklich fühlen? Nehmen wir an, im Ofen gebackene Schnitzel mit Füllung in der Mitte und Dekoration.

Dieses Rezept ist eine Kombination der beschriebenen Zutaten – als Füllung können Sie Pilze und Cybulae (wir weichen sie vorher ein, bis sie fertig sind), gedünstetes Gemüse oder einfach ein hartgekochtes Ei anbraten. Nun, ein Berg köstlicher Fleischkoteletts ist mit Tomaten und Käse dekoriert: ein Klassiker des kulinarischen Genres.

Lecker!