История на Starbucks. Колко добра е кавата в Starbucks?

Историята на успеха на Starbucks е най-голямата история на успеха в света: първите успехи и първите победи, развитието на нови територии и завладяването на света, лидерите и тайните на успеха.

Четиридесетгодишната история на компанията Starbucks - от малък мащаб до голяма бизнес империя, видима днес в целия свят, която работи успешно в различни страни и никога не спира, аз съм на ваше разположение.

История на Starbucks - първите крокси

Трима приятели, които споделят любовта към кафето - писателят Гордън Боукър, читателите на история и английски език Зев Зегал и Джери Болдуин, се захващат с идеята за създаване на брак. И да ви кажа, че скромните очаквания на обикновените читатели и писането за тази революция не бяха достатъчни, те трябваше да теглят заем, не ги притесняваха.

И така, през пролетта на 1971 г. в Сиатъл се появи малък магазин, който продава зърна кава с висока киселинност, намазнени и оборудвани за приготвянето му. Така се появяват първите зори и дълго време на мястото има само едно кафене. Със задоволство владетелите разказваха на безбройните си клиенти за кавата, отпивайки любовта си към когото пият.

През целия първи век шефовете на Starbucks работят с Алфред Пийт, шефа на компанията Peet's Coffee: те купуват кафе на зърна от него, започват да ги омасляват и да ги избират правилно. Тогава Гордън, Зев и Джери започнаха да работят неуморно с клиентите на кави и изведнъж беше открит още един магазин в университетския град, след като поставиха горещ фритюрник. Nezabar публикува каталог с маркови продукти и стартира бизнес за поръчки по пощата.

Останалите създатели на Starbucks са креативни хора, не е изненадващо, че името на компанията е свързано с героя от романа на Херман Мелвил „Белият кит“ или „Моби Дик“. Първият помощник на кораба, който преследваше белия кит, се казваше Старбък.

Първото лого на компанията е русалка с две опашки, изрисувана от стара гравюра от 16 век и релефно с името на магазина, което означава, че кафето е донесено в Starbucks отдалеч. Вярно е, че голите гърди и голият пъп на люляка бяха двусмислени. От една страна, тя беше виновна, че е сънена, както и пияна, а от друга страна, не всеки има такъв вид, което изглежда добре дошло. Вярно е, че логото се промени няколко пъти и в същото време русалката () беше пресъздадена от него.

Starbucks - първи победи

Успехът на Starbucks до голяма степен се дължи на Хауърд Шулц.Хората отстрани, които бяха наети от управляващите, за да им помогне да развият компанията, останалите сами вече не можеха да се справят с належащите трудности и в резултат на това тя стана техен владетел. Под ръководството на този талантлив бизнесмен Starbucks завладява целия свят.

След едно пътуване до Милано де Шулц, след като опита прекрасните италиански кавоари, стана толкова богат, че искаше да повтори италианското доказателство в Америка. Но идеята да се продават не само зърна, но и готова кава в магазин в Сиатъл не намери подкрепа от вашите управляващи. Верни на традицията, те уважиха, че за нея е по-добре да си хаби есенцията и да приготвя кава по-добре у дома.

Шулц е бащата на Starbucks и създаденото от него кафене II Gionale купува Starbucks от основателите за две години. Така се появяват първите известни компании извън Сиатъл, Чикаго, Ванкувър, Британска Колумбия. След 7 години вече имаше 165 огнища в Америка, а след още 3 години (1996 години) първото огнище избухна извън границите на Съединените щати - в Япония. След това cavorts се появиха в Тайван, Филипините, Сингапур, Хавай, Тайланд, Китай, Нова Корея, Малайзия, Кувейт, Либия... В някои страни обаче Starbucks не пусна корени, сред които и Австрия. А Япония, Великобритания и Канада разчитаха на компанията за голям успех.

Цялата работа на екипа на Шулц беше насочена към спокойствието в складовете на Starbucks. Камини, фотьойли, дивани, перфектно извити линии, които създават отворено и удобно пространство, безпроблемен Wi-Fi - всичко за хората.

За Хауърд Шулц на първо място не са лодките на неговите господари, а душите им, както самият той казва. Нашата мисия е да създадем очарователна атмосфера във всички магазини на Starbucks и в същото време да я създадем така, че да е специална, уникална за всеки човек и да я реализира.

Историята на Starbucks - първите трудности

В историята на Starbucks то е идвало и си е отивало. Компанията е преживявала трудни времена повече от един път.

Всички сортове кави се отглеждат в двукилограмови чували. Скъпите и редки сортове рядко се виждаха след отварянето на торбите, а фрагментите рядко се продаваха. Тогава ми хрумна идеята да създам моя собствена енергийна технология, която да позволи извличането на прахообразна кава или дори вискозен сок. Купувайки кава в Starbucks, може да не разберете, че това всъщност е евтин продукт, толкова сладък и кисел.

През 90-те години в Калифорния започнаха да достигат до здравословна диета: те оценяваха калориите на кожата, а кава с неподбрано мляко, поради високото си съдържание на мазнини, ги доведе до продукти, които дори бяха вредни за здравето. Приготвянето на кава с обезмаслено мляко отдавна не е нещо в Starbucks: страхуваха се, че подобно нововъведение няма да им позволи да запазят свежия вкус на напитката. След като компанията започна да привлича клиенти, беше възможно да се увеличи асортиментът.

Следващото десетилетие донесе нови преживявания. Сериозен проблем бяха новите, много големи и обемисти машини за приготвяне на кава, които блокираха персонала от гостите. За да сваля превозните средства, трябваше да прережа стойките.

Икономическата криза, която затвори стотици магазини, продажбите на допълнителни стоки в магазините, което не беше малък успех по обясними причини - всичко това не съсипа компанията, а я направи по-силна.

Starbucks - тайните на успеха

1. Предизвикателна атмосфера

Головне не е кава

Хората обичат Starbucks не толкова заради добрата кава, а заради специалната атмосфера, която компанията е успяла да създаде и съхрани през цялата история на компанията. Да бъдеш защитен от традицията е право на чест. Във вътрешността на първата пещера нищо не се е променило, затова я наричат ​​музея на Старбъкс.

Музика

MISTAS има муза на същата музика: Yakshcho Vasolodzhu, аз обичам чаша любов, аз обичам в Милани, след това vidvyduvachi в Ню Йорк и същата Mista за същия Svit да бъде почитан в Tsu, това боеприпаси.

Възстановяване на магазини

За компанията е важно хората, които идват да пият кава преди заключителния залог, да могат да се насладят на светлината на деня, а вечер сънят да не ги огрее. Няма да намерите Starbucks насред нищото, където входните врати са отворени навън. Влезте за ориентация за деня или за тръгване.

2. Маркетингови стратегии

За да популяризират марка, търговците постоянно измислят прости, но още по-хитри неща. Една от тях е пета от гофриран картон, която животното поставя върху хартиена бутилка, за да не изгори ръцете му. А срещу малко доплащане клиентът може да получи богат полиуретанов пръстен с логото на Starbucks. Това не е просто страхотен състезателен ход, а турбо за хората, които са по-централни.

Друг „трик“ – знаменитостите Термоохладители Starbucks, която вече не е първата река, която се продава в известната Мережа Кавярен, както и сувенирни чаши и колби, които отново могат да бъдат закупени в Мережа Кавярен.

3. Непреклонни принципи

Тайните на успеха на компанията са фокусът върху нейните служители (Starbucks има стотици от най-големите служители на планетата), придържането към традициите, дружелюбието на персонала и откритостта на сътрудничеството с двама служители (недружелюбни, колкото и професионални да са те те вонят, не го вземайте от Starbucks), безкомпромисен блясък и обмислени маркетингови ходове Честна търговия, защита от прекомерна средна класа, работна атмосфера, която излъчва приятелство и уважение един към един, приятелско обслужване - това са основните принципи на компанията , които му помагат да завоюва и поддържа силна позиция Интереси на ценителите на кава. Наскоро компанията дарява част от печалбата си за борбата срещу ХИВ/СПИН в Африка.

4. Багата меню

Днес в Starbucks има не само широка гама от сортове кава, но и богат избор от допълнителни асортименти - различни сиропи и чайове, сезонни видове кава, както и различни видове билки: закуски, леки салати и десерти. Менюто е завладяващо и гъвкаво. Може да има хиляди комбинации от кави в Starbucks, а кожата може да се оформя независимо, в зависимост от конкретните аромати и вкусове.

5. Непрестанни амбиции

Днес Starbucks има най-много продажби в света: отворен в над 50 страни, с приблизително 18 хиляди депозита по целия свят. В компанията работят над 135 хиляди души.

За американците Starbucks е като друга сграда, а за самата Америка е един от основните им символи. Днешното разширение се развива с божествена скорост. Местните граници на кава се създават в различни петна от земни хлади и постоянно се появяват нови разновидности на кава. Останалата новост е леко олющена кава с по-мек вкус, комбинирана с напитка, приготвена от добре олющени зърна.

През 2011 г. кава с марката Starbucks влезе в челните продажби. А в магазините се появи и марков студен чай, произведен под марката Tazo. Сътрудничеството с други известни корпорации и създаването на иновативни напитки, една от които например е направена от екстракт от зелено зеле и натурален плодов сок и вече се продава в американските магазини, ни позволи да навлезем в нова област на ​развитие. Разчитайте на качеството на живот на компанията: амбициите не са позволени.

Днешният Starbucks – на цената на най-добрите марки кава и първокласна напитка, приготвена от професионалисти от най-добрите зърна, приветлива атмосфера, която предава същността на приятна дисперсия и това, което е неуловимо, но дори завладяващо – мелодично, богато свидетелство , в които любовта на творците е жива към благородната напитка.

Алчен бариста

Приветливи млади хора, които показват с външния си вид какво искат, за да се чувствате комфортно. Ето защо вонята ви отнема час с лафове за времето и настроението, искайки да разберете, че просто имате нужда от кава. Истинската работа на всеки бариста е да безпокои човек, излязъл в канализацията, да си купи най-ненужното нещо, от което се нуждаете. Колкото повече гости приемате наведнъж, толкова по-висока е средната сметка и по-голяма е вероятността в крайна сметка да похарчите пропиляния си бюджет. Следователно за бариста няма нищо по-лошо от почти стандартното приготвяне на евтина, прясно сварена кава. Такива хора са мразени повече от всички останали измамници. Не знаете къде сте дошли? Това е Starbucks! Тук не можете просто да пиете кава! Защо не си купите сироп, бита върхове, карамелен маслен крем (мляко без костов, което няма да влезе в ракунок) и защо не си купите кроасан, докато не го изпиете? Само приемането на черна кава е равносилно на отказ на цялата структура.

Как да го направите така, че вашият бариста да не ви мрази: измислете своя собствена страхотна комбинация за класическото „лате със средно масло с две помпи ванилов сироп“, което ще спре повечето бизнесмени, които идват в Starbucks, или дори по-лошо , Този регион извежда Americano до върха. В противен случай момчетата ще ви се възхищават с презрение и когато отидете, ще кажат: „Ти си толкова беден, че можеш да си позволиш кава само за 165 рубли“. В крайна сметка те могат да си позволят заплатата на бариста.

Розминники

На касата на Starbucks банкнота от пет хиляди долара предизвиква само една реакция: викът "Хабаровск!", викът на старшия мениджър, който е особено отговорен за целостта на банкнотата, и изтеглянето на специален екран за големи стотинки като касиерката.Швидше не плаща всичко. Това означава, че моментът на отказ от договора ви се забавя с незначителен час. Единственото нещо, което може да оправдае човек, който стои пред вас с банкнота от пет хиляди долара, е доказателството за страхотна сделка. Е, както показва практиката, можете да го купите много по-евтино в най-близкия магазин за хранителни стоки, но бедният черен дроб за 125 рубли е всичко, от което се нуждая. Мошеникът ще се учуди на по-малката сметка, която смята за саботаж и непоносима несигурност. Такива хора биха искали да се научат как да използват карта и да не ходят в Starbucks за ресто.

Хора, които дават лоши съвети

Няма нищо алчно в това, че човекът, който стои пред вас в далечината, е помолил бариста за сезонно разнообразие от кава, продукти за десерт или път до метрото. По-често се задават съвсем различни въпроси: „Къде е вашата тоалетна тук?“, „Къде да взема малко цукор?“ или „Как да разбера маса с гнезда?“ Вонята, естествено, попада в категорията на идиотските (лекарите, които лесно могат да разпознаят всичко сами) и крещят зад раздразнението, което е отвратително. Силно викат хора, които, неуспели да платят на касата, вече тичат към бариста за машината за еспресо, викайки: „Къде ми е кавата?“, Може да я приготвят едновременно, ако поръчката е направено. Не е ясно дали подобно поведение може да се припише на нетърпение и малоумие - и когато хората пристигнат в Starbucks, те очевидно са развълнувани, че трябва да им бъде сервирано малко кава и трябва да бъдат настанени на най-близката маса и да бъдат водени ръка за ръка в тоалетната. Хора, по-полека, че сте гад!

Профаниран

Ако човек не говори италиански, може да му се размине. Ако основният контингент от клиенти на Starbucks чува кафето на гърба на плика като „двойно експресо“ и „grandlatte“, тогава искате да поемете прилепа. И още един тип: хора, които стоят пет минути, мислейки един за друг (и до десет минути по-късно, следващите десет минути), и след това казват „Аз, бъди мил, пикантна кава“.

Rednecks

Момичета, знайте, че когато мъж ви попита първото нещо в Starbucks, трябва да изясните какво има киселото зеле на кочана за вечерта. Ако не, любезно забравете за това за сега - помолете момичето да прекара вечерта на мястото, където хората са задължени да прекарват два дни навън (както сте отишли ​​с вас) до края на деня (както имате кратки бизнес отношения и харчете Ако искате да предадете), тогава на nogo а) няма достатъчно пари за нормален ресторант, б) не ме интересува, не заслужавате нищо.

Друг тип седло е човек, който грабва чаша от най-евтината кава и я гледа до вечерта, ако не иска да седи цял ден на кава през catless Wi-Fi. Жалбите от два вида не се преразглеждат по закон, а ежедневно недоброжелателство.

собственик на мережи кав'ярен Старбъкс.

Starbucks винаги е била и вече не е компания, в която неизбежно ще намерите най-добрите марки кафе в света.

- Светът има най-голямото нещастие. Важно е, че за американците детето на Хауърд Шулц е „третото място“ между дома и работата. През последното десетилетие Starbucks се превърна в един от символите на Америка, но не прави компромис с популярността си с McDonald's. Освен това компанията започва експанзия в чужбина. С променлив успех. Стратегията на Starbucks стана толкова популярна, колкото в САЩ, но изобщо не се вкорени тук (например в Австрия очевидно има много малко компании и няма планове за разширяване). А историята на Starbucks започва през 1971 г. в Сиатъл.

кочан

През 1971 г. четецът на английски език Джери Болдуин, четецът на история Зев Сийгъл и писателят Гордън Боукър събират 1350 долара, вземат назаем още 5000 долара и създават магазин за продажба на зърна кава в Сиатъл, Вашингтон. Магазинът е кръстен на герой от романа на Херман Мелвил Моби Дик; Логото включва стилизирано изображение на люляк.

Като разшири първата съдба на главния пощенски мениджър в Starbucks, Алфред Пийт, човек, когото основателите познаваха особено. Подобна процедура обаче би струвала доста пари и шефовете на Starbucks решиха да се справят с клиентите си на секундата, за да намалят разходите им.

Самото име „Старбъкс“ е подобно на псевдонима на един от героите в известния роман на Херман Мелвил „Моби Дик“ (в руската версия името на героя беше Старбък). Първото лого на компанията беше изображение на люляк с голи гърди. Вин победи в кафявия цвят и сирената използва, за да говори за този факт.

Тази кава в Starbucks се доставя от далечни земи. Трябва да се каже, че логото ще остане свежо. През голите гърди на люляка.

По-късно тя беше покрита с коса, а самото лого беше леко отрязано. Освен това, след като промени цвета си от кафяво на зелено (тестването на новото фирмено лого обаче е кафяво. Ако е успешно, скоро усещането за пеене ще се обърне). Warto отбелязва, че оригиналното лого на Starbucks все още може да се намери в първия магазин в Сиатъл.

Когато Хауърд Шулц дойде в Starbucks през 80-те години на миналия век, той вече имаше малка репутация на добре облагодетелстван и сенчест местен продавач на кави (мелена и боб). По време на бизнес пътуване до Италия Хауърд научава за богатите традиции в приготвянето на еспресо. Самото еспресо формира основата на новата концепция на Шулц. През 1987 г. има възход във вината, за подкрепата на местни инвеститори, добавяйки Starbucks. В момента компанията продава кава и чай не само в магазините, но и ги доставя на други търговски обекти.

Всъщност ситуацията се промени след посещението на Хауърд Шулц в Милан. Там можете да видите италианските котли. Идеята за продажба на готова кава в чаши обаче не беше подкрепена от основателите на компанията. Те уважаваха, че при такъв подход техният магазин ще загуби същността си и ще е по-вероятно да живее от главата. Те бяха хора на традицията. Уважавах, че обикновената кава може да се приготви у дома.

Междувременно Шулц все още пееше в дома си, след като лиши Starbucks и заспа във власното си кафене II Gionale. Кафенето отваря врати през 1985г. И две години по-късно Шулц изкупува Starbucks от основателите за 4 милиона долара и преименува компанията си (тъй като Шулц направи такъв ход, след като угоди на основателя на Microsoft Бил Гейтс, който беше един от първите инвеститори в Starbucks). Точно като братята Макдоналд, трима любители на сладкиши от Сиатъл излязоха от бизнеса за уважаван винен град. А бизнесменът Шулц е загубил желанието си да действа.

Първият Starbucks се появи извън Сиатъл. Пещери са открити близо до Ванкувър, Британска Колумбия и Чикаго. Само след 7 години, когато компанията стане публична, ще има 165 продажби в цяла Америка. И три години по-късно имаше кафене Starbucks открито извън границите на Съединените щати - близо до Токио. С това близо 30% от всички действащи фирми днес са на власт. Други се разширяват чрез франчайзинг.

Приносът на Хауърд Шулц

Хауърд Шулц е вирусен в бедната си родина. Вярно, не може да се нарече неговата детинщина напълно бедна. Не, нашите бащи са работили много, но не са можели да си позволят да бъдат свръхестествени. Г-н Шулц планира да отвори кафене във всички щати. Така че, нека Starbucks бъде на кожата ви. Освен това Хауърд Шулц иска в кафенето не само да се продава кава, но и очарователна атмосфера. Бизнесменът иска Starbucks да стане трето място за хората. Между щанда и работата. Трябва да кажа, че той сбъдна мечтата си.

Повечето хора, които са работили с Хауърд Шулц, знаят, че той реагира бързо на настъпилите обстоятелства. Schultz винаги следи най-новите тенденции, знаейки предварително какво ще иска следващият купувач.

Един от основните приноси на Хауърд за успеха на Starbucks беше това, което той допринесе за усилията на компанията за стандартизация. Въпреки това, всяка компания има различна гама от основни продукти. В която и страна да сте били, пак ще можете да пиете любимата си кава. Разбира се, Starbucks представя специални продукти, създадени за всяка националност. Същото като Макдоналдс.

Еспресо, горещ шоколад, фрапучино, различни сиропи, сезонни видове кава, чайове и много други са част от асортимента на Starbucks. Преди кави можете да измиете тестото или сандвича. Въпреки това, за разлика от повечето други кафенета в Starbucks, акцентът е върху самото кафе. Хората идват тук, за да пият нещо, а не да ядат „тост с кафе“. Вижте, в Америка пият Starbucks кава по различни начини. Кой иска да се наслади на прекрасната атмосфера на кафенето, а кой иска да си купи и пие в движение, според дозировката за работа, например. Добрите пластмасови чаши ви позволяват да работите удобно.

Като говорим за стандартизация, каквато Шулц е поръчал на компанията, има и още един аспект, на който трябва да се обърне внимание – атмосферата в кафенето. От една страна, основните елементи на всички магазини на Starbucks са сходни, но от друга страна, коженото кафене има свои собствени характеристики, своя уникална атмосфера. И голяма част от това е заслуга на Хауърд Шулц и дизайнерския екип на компанията.

През останалата част от десетилетието Starbucks беше зает да купува местни марки по целия свят, като ги раздаваше като част от своята марка. Разрастването на компанията продължи с невероятни темпове. Очевидно анимационният сериал "Семейство Симпсън" е имал много топлина, преди Starbucks да наводни Америка. Ситуацията обаче се промени много и Хауърд Шулц наскоро заяви, че Starbucks възнамерява да затвори бизнеса си преди около 600 години в Съединените щати.

Икономическата криза е една от причините за проблемите на Starbucks. Все пак в този регион кава кава е изключително скъпа. Освен това настоящата ситуация е причинила и вътрешни проблеми за компанията. Наскоро Хауърд Шулц обяви, че ще се обърне към Starbucks за разрешаване на проблемите, причинени от неговата компания. Точно като Майкъл Дел. Chi viide u nyogo tse? Швидше за всичко. Starbucks е една от любимите марки на американците. Но това е скъп продукт.

Starbucks като място за поклонение

Има абсолютно различни хора, които пият кава в Starbucks. Като се започне от бизнесмени, които пият кава в движение, и се стигне до млади двойки, които разпръскват доволството си на масата (макар да се отбележи, че тези маси не са от най-хубавите). В Starbucks фрийлансърите работят активно, блогърите пишат своите нови публикации, а подкастърите редактират аудио файлове. Атмосферата на това място привлича хората от техните лаптопи. Хубавото е Wi-Fi.

Музиката звучи постоянно пред кафенето. Струва си да се отбележи, че има централен сървър, който отговаря за създаването на една и съща музика в Starbucks. Това означава, че композицията, както я чувате в Ню Йорк, свири в този град и в Сиатъл. Такъв лагер би искал да призове Хауърд Шулц да угоди на друга икона на американския бизнес – компанията Apple. Всеки, който притежава iPhone или iPod Touch плейър, може, ако отиде в Starbucks, незабавно да купи тази песен от iTunes Store.

По това време магазините на Starbucks започнаха да продават редица продукти на трети страни. Компанията уважи факта, че бихме искали да печелим повече пари от Starbucks, но това не е спешен случай. Не проработи. Компанията наскоро обяви, че вече няма да продава музика извън кафенето. Средно всеки ден Starbucks продава по един компактдиск. Естествено, решението е да не се компрометира споразумението с Apple.

Как работи Starbucks?

Трябва да се каже, че Starbucks е може би единственият ключ към такъв план, но не е погрешно да се продава на млади хора. Това не е Макдоналдс. Престижно е да си бариста в певческия свят. Ако искате да използвате сгъваем робот, това отнема много енергия. Е, както знаете от компанията, опитайте го, за да получите леко скучната атмосфера на Starbucks.

Към 2007 г. има 15 700 акаунта на Starbucks в 43 страни по света, от които приблизително 7 500 са собственост на Starbucks Corporation и компанията отговаря за франчайзинг или лицензиране. Компанията също така разработва гама от музикални магазини, наречени Hear Music.

Starbucks продава натурална кава, напитки на основата на еспресо, други топли и студени напитки, леки закуски, зърна кава и аксесоари за приготвяне и сервиране на кава. В допълнение към отдела Starbucks Entertainment и марката Hear Music, компанията разпространява и книги, музикални колекции и видеоклипове. Повечето от тези продукти са сезонни или избрани за продажба в пеещата галузия. Сладолед и кава с марка Starbucks се продават и в хранителни супермаркети.

Общата численост на личния състав на границата е 140 хиляди души. осиб. Според Хувърс през 2006 г. приходите на компанията възлизат на 7,8 милиарда долара (през 2005 г. - 637 милиарда долара), нетната печалба - 564 милиона долара (4945 милиона долара).

Starbucks близо до Русия

Starbucks многократно е заявявала, че иска да навлезе на руския пазар, който се развива бързо. Въпреки това през 2004 г. търговската марка Starbucks е регистрирана от руското LLC "Starbucks", което няма връзка с американската корпорация. Новата патентна камара предостави на LLC Starbucks правата върху марката срещу парите на американската граница.

През пролетта на 2007 г. съдбата беше посрещната с първите кавернозни мерки Русия - в търговски център "Мега - Химки". След това дъждът все още беше много слаб в Москва: на Стария Арбат, в офис комплекса „Вежа на Набережная“ и на летище Шереметиево-2, което наскоро отвори врати на метростанция. Тулска в новия търговски център.

Цикава факти

Едно от основните предимства при избора на място за кафене на Starbucks: вратите трябва да са на изхода или през деня, а някои и през деня. По думите на Скот Бедбъри, един от създателите на марката Starbucks, се обяснява, че хората са отговорни да се наслаждават на дневната светлина, но когато спят, няма нужда да ги показвате на публични места.

Прочетете още...

Преди всичко Starbucks с право се счита за един от символите на Америка. Днес всяка чаша кафе се изпива в Starbucks в САЩ, а Хауърд Шулц, лидерът на компанията, трябваше да направи много, за да накара американците да обикнат напитката си.

Историята на трима любители на кава

През 1971 г. четецът на английски език Джери Болдуин, четецът на история Зев Сийгъл и писателят Гордън Боукър събират 1350 долара, вземат назаем още 5000 долара и създават магазин за продажба в Сиатъл, Вашингтон. При избора на име за магазина първоначално се смяташе името на китоловния кораб от романа на Херман Мелвил „Моби Дик“ – „Pequod“, но в резултат на това беше изхвърлено, а името на първия лейтенант на Ахав – Старбък – беше избрани. Логото се превърна в стилизирано изображение на люляк.

Партньорите започнаха да избират правилните сортове и кафеени зърна с покритие от Алфред Пийт, ръководител на компанията Peet's Coffee. Starbucks купи зърна от Peet's Coffee през първите 9 месеца на работа, а след това партньорите инсталираха пещ на пара и отвориха друг магазин.

До 1981 г. имаше 5 магазина, малка фабрика за смазване на кава и търговско предприятие, което обработваше зърна кава в барове, кафенета и ресторанти.

1979 Starbucks придобива Peet's Coffee.

Магазинът се оказа в труден период: в края на 60-те години американците бяха напълно разочаровани от кафе кава и повечето от тях просто не знаеха какъв вид кава има, освен винено кафе. Наистина нямаше много купувачи.

Романтичен Хауърд Шулц

Хауърд Шулц стана един от най-големите поддръжници на Starbucks. След като опитах кава Starbucks, веднага се влюбих в нея и дори тази кава нямаше нищо общо с това, което бях опитвал преди.

По-късно Шулц каза: „Излязох на улицата, прошепвайки си: „Боже мой, каква прекрасна компания, какво прекрасно място.“ Искам да стана част от нея.”

След като загуби работата на генерален директор на базираната в Ню Йорк производствена компания Perstorp AB, която произвеждаше съдове, Хауърд Шулц започна да поема поста от Starbucks.

Той насочи всичките си усилия към развитието на нова компания, но бизнесът му не беше толкова добър, колкото искаше. Starbucks имаше повече от хиляда редовни клиенти.

1984 г. се превърна в повратна точка в историята на компанията. След като се установява в Италия, Шулц открива напълно нова култура на отглеждане на кава. Пред очите на американците италианците пият кава не у дома, а в тихи кафенета.

Идеята за пиене на кава у дома буквално пленява Шулц.

След като призова шефовете на Starbucks да отворят кафенето, иначе предложението не намери подкрепа. Kerivnitstvo мислеше за това, че обикновената кава може да се приготви у дома.

Нищо не може да спре Але Шулц и през 1985 г. той заспива в праха на II Gionale. Добрата новина мина добре, че след 2 години те купиха Starbucks от техните основатели за 4 милиона долара.

Всички магазини на компанията вече разполагат с барплотове, където професионални баристи (специалисти по кава) мелят зърна кава, варят ги и сервират ароматна кава.

Баристите познаваха всички редовни клиенти по име и помнеха техните вкусове и прилики. Такава некомпетентна служба обаче не можеше да отслаби консерватизма на американците: те все още не бяха готови да пият обикновена гореща кава.

Тоди Хауърд Шулц е решил да направи кава със светъл цвят, която е по-лека и по-вкусна за средния американец. И това донесе успех на моя бизнес: Америка се влюби в това кафе.

Кафе Starbucks започна да приема все повече и повече дистрибутори и продажбите на кафе в магазините спаднаха значително. Така основният бизнес на компанията се трансформира в страничен бизнес.

Mіstse zustrichi

Популярността на компанията Starbucks вдъхнови не само нейните колеги, но и нейните конкуренти. Подобни кафенета започнаха да се появяват навсякъде, но на по-ниски цени. Шведските ресторанти и бензиностанции вече имат реклами за „Еспресо“, за да привлекат клиенти.

В съответствие с посочените предимства, Starbucks напълно променя формата на гювеча, превръщайки го в по-добро място за плюене.

Складовата площ е увеличена десетократно, а високите бар маси и плотове заменят тихите маси. Загубвайки способността да седят близо до други клиенти, американците започнаха да се стичат в Starbucks.

Хауърд Шулц иска неговото кафене не само да продава кава, но и да създава специална атмосфера, превръщайки се в третото място между работата и щанда.

В Америка Starbucks се превърна в магазин за демократично кафе за ново поколение потребители, които го оценяват с добър вкус.

Хауърд Шулц каза, че неговият бизнес не е за попълване на лодки, а за попълване на души. Това е тайната на успеха на Starbucks.

Безкомпромисна сила

Популярността на Starbucks продължава да расте и компанията все повече насърчава широка гама и висококачествени продукти.

Вдясно е, че в Starbucks зърната са доставяни в специални опаковки - двукилограмови чували. Докато такава опаковка беше затворена, кавата запази първоначалната си свежест, отворената опаковка трябваше да се излекува за 7 дни. За редки и скъпи разновидности кавите бяха неприятни.

Starbucks намери изход тук. Компанията е създала собствена технология за извличане на прахообразна кава и в резултат на това е натрошила домашна кава, която е възможно най-близка до естествената. Енергията на кавата не е засегната, а хранителната стойност е постигната успешно.

До 90-те години на миналия век Америка вече беше завладяна от настоящата кавомания и мания по Starbucks. Компанията растеше с луди темпове - днес имаше до 5 нови продажби. В края на 90-те Starbucks вече има над 2000 локации и набира популярност в Япония и Европа.

В същото време идеята за здравословно хранене набира сила в Калифорния, най-богатият и най-гъсто населен щат в САЩ. Калифорнийците започнаха да улавят калории от кожата и започнаха да пият вода, приготвена с пълномаслено пълномаслено мляко, което е вредно за здравето.

За първи път в Starbucks последваха модната тенденция, опасявайки се, че нискомасленото мляко няма да запази богатия вкус на кава.

Диетичната кава не беше въведена в продажби, докато компанията не започна да получава клиенти. Така менюто се оказа пълно с напитки, за да се намали вкусът на кавата, но да се задоволи вкусът на спътниците, които говорят за здравето си.

Бизнесът на Starbucks процъфтява и през 2000 г. Хауърд Шулц решава да напусне компанията, за да преследва нови бизнес проекти.

До 2005 г. Starbucks се превърна в глобална мрежа, която включва над 8300 клиенти. През 2007 г. вече са открити 15 700 продажби на Starbucks в 43 страни по света. Приходите на компанията за 2007 г. възлизат на 9,4 милиарда долара.

Популярността на Starbucks достигна такова ниво, че списание The Economist вече има индекс на Starbucks, подобен на популярния индекс BigMack.

Този индекс е индикатор за икономическата ситуация в региона и се определя от цената на стандартна чаша кафе в Starbucks.

Ред на лидера

През 2007 г. ситуацията в Starbucks започна сериозно да тревожи Хауърд Шулц: той каза, че духът на романтиката „губи“. Шулц като по чудо знаеше какво не е наред и многократно губеше уважението на топ мениджърите на компанията към онези, които:

• новите машини за варене на кава бяха надценени и това не позволяваше на клиентите да следят процеса на варене;
• Новите опаковки запазиха зърната по-добре, но добавиха фин аромат на кафето, което е много привлекателно за ценителите на кава.

В началото на 2008 г. Хауърд Шулц се обърна към керивничеството, за да актуализира имиджа на компанията. Допълнителни корекции бяха направени от икономическата криза: оптимизирайки разходите, компанията затвори 600 през 2008 г. и още 300 през 2009 г.

В допълнение, всички усилия на компанията са насочени към продължаващата криза и подобряване на услугите. Starbucks се подкрепя активно от своите клиенти, като публикува техните мнения и предложения на уебсайта.

Логото на компанията стана изображение на люляк с голи гърди и пъп. Изображението на люляка символизира, че Starbucks кава се доставя от далечни части на света. Оригиналното лого на Starbucks (на снимката по-долу) може да се намери в първия магазин в Сиатъл.

Шулц беше доволен от сливането на всички магазини под едно и също име Starbucks с Бил Гейтс, основателят на Microsoft и един от първите инвеститори в компанията.

Местата на Starbucks винаги отговарят на текущата ситуация: входните врати са готови за вечерта или всеки друг ден. Ваша отговорност е да се наслаждавате на дневната светлина, но не е ваша грешка да я уважавате.

Музиката, която звучи в кафенетата на Starbucks, обхваща целия си диапазон: композицията, която чувате в Ню Йорк, свири по същия начин в Сиатъл. Това създава уникален интериорен дизайн и атмосфера.

В резултат на това Starbucks се присъедини към списъка с организации, които участват в програмата PRODUCT RED™ и дарява стотици от печалбите си за изследване и лечение на вируса в Африка.

Компанията събра дарения, за да осигури 7 милиона дни медицинска помощ за заразени с ХИВ хора в Африка.

Цитат от Хауърд Шулц

„Просто не знаехме какво е невъзможно да спечелим, затова му го дадохме.“

„Виждаме какво може да означава бизнесът. Базиран е на оригинален продукт, който ще подобри изживяването на клиента.“

„Кава без хора не е теоретична концепция. Хората без кави не са нито едното, нито другото.

„Ако погледнете снежната буря, идваща от законите на аеродинамиката, не е нужно да знаете как да летите. Каквото виелицата знае, то лети.

„Мечтите са едно нещо, но когато дойде подходящият момент, трябва да сте готови да се откажете от основния си живот и да започнете да слушате мощния си звук.“

— Както казахте, никога не сте имали шанс, може би просто не сте се възползвали от него.

- Това, може би, е най-обикновеното нещо на света. Крим Starbucks Corp.се занимава с продажба на каво зърна. Компанията е основана наскоро, през 1971 г., и започва своето пътуване като мрежа от магазини, продаващи кава. Първият магазин отваря врати на 30 март 1971 г. Тримата основатели, Джери Болдуин, Зев Сигъл и Гордън Боукър, учител по английски, четец по история и писател, решават да започнат да продават зърна кава и отварят първия си магазин на Пайк Плейс Маркет, близо до Сиетли. Магазинът отдавна не е същият, но същият. Но след десет години магазини имаше пет, освен това компанията имаше собствена фабрика. В допълнение към продажбата на кава в своите магазини, компанията също така стана доставчик на кава на зърна за много кафенета, барове и ресторанти.

През 1987 г. идва повратна точка в историята, лидерът на компанията е Хауърд Шулц, който се превърна в такъв човек, какъвто познаваме днес. Шулц е работил за редица скали, като директор на различни продажби и маркетинг, но не успя да изпълни мечтата си - да създаде мярка за бизнес на базата на компанията. Тогава той напуска бизнеса и започва своето право - без провал Шулц става владетел на кавалерията. Il Giornale. И през 1987 г. той се обръща и след познати инвеститори купува компанията. Купувайки го, вие му давате непретенциозно име на вашите дърводелци и обединявате два от собствените си видове дейности в една компания. Такъв съюз се появи в далечното бъдеще и под негово ръководство тръгна да завладее целия свят.

Компания му прави един от героите от романа „Моби-Дик или Големият кит“ на Херман Мелвил (и какво друго забелязаха двама читатели на този писател!). Starbuck беше името на първия помощник на Pequod, на който те преследваха бял кит, наречен Mobi Dick. Първата версия на името на кораба беше "Pequod", след името на кораба и думата беше добавена. Тогава основателите, заедно с версията, започнаха да се шегуват за подобно име, с голямо уважение към факта, че думата отразява местния дух и вкус на техния роден Сиатъл. Според легендата тази дума се превърнала в "Старбо" - това е името на стара мина, която се копае наблизо. Въпреки това, идеята за вземане на името от романа така и не се осъществи и беше намерено име, което беше подобно на думата „Starbo“ - името на старши сътрудник на Starbucks и стана името на компанията. В допълнение към разширяването на Думата, старейшината не е cavoman, но дори и за дълго време той има асоциация с повечето хора (поне читателите на английска литература) със самия кораб, а не с мореплавателите.

Ale, може би, елементът на марката, който ще бъде най-запомнен, превръщайки се в нейното лого. Русалка или сирена с две опашки, открита в стара гравюра от шестнадесети век, мигрира към емблемата и, макар и малко променена, се губи там до днес, продължавайки морската тема на името на компанията. Русалка с две опашки е герой от фолклора на средната класа, наречен Melusine или Melisande, този образ често се използва в хералдиката. През 1987 г. логото се променя, съчетавайки логата на две компании Il Giornale, точно като Il Giornaleзнак и отнеха характерния им ориз - русалката, позеленяла около очите на компанията. Притеснена от нуждата, самата русалка беше много притеснена. През 1992 г. логото е сменено за пореден път, следвайки закръглените форми на русалката и всеки усеща натиск върху пъпа ѝ.

Днес - всичко е за кава, напитки от кава, десерти и закуски. Компанията се занимава и с различни видове бизнес - книги, кино, музика, като има специална подсекция - Starbucks Entertainment, която развива важно направление в компанията.

Открита в повече от 50 страни по света, общите депозити на компанията са близо 18 000. Централата на компанията продължава да се намира в Сиатъл, Вашингтон.

Страхотен факт:

На конференцията Ябълка MacWorld 2007 Стив Джобс използва разговор, за да демонстрира възможностите на първия iPhoneИ си поиграйте малко с публиката. Показват се като управляващите iPhoneмогат да използват услугата Google Maps от своето устройство, Джобс е идентифицирал своето (и хиляди други) точно местоположение. След това намерете най-близкия и започнете да набирате номера му на вашия iPhone. Зяпачите замръзнаха в шок - откриха, че Джобс се е обадил и с много сериозен вид е похарчил хиляди лате за виното си. Преди хилядите хора в залата да започнат да се радват и да говорят за бутилка горещо лате, Джобс излезе и каза на оператора, че се смили за номера. Само отдавна съществуващите нови продукти можеха да успокоят разочарованите гости на конференцията, а на Джобс, разбира се, всичко му беше простено...