Как да разберете, че ананасът е готин и сладък. Как да изберем ананас Как да спасим ананас

За днешните деца може да е трудно да повярват, че техните бащи, баби и дядовци са познавали вкуса на тропическите плодове в зряла възраст, а преди сто години, непознати за по-голямата част от населението, ананасите са били почитани като знак за лукс и свръхестественост.

Днес всички видове плодове от тропическите страни и най-отдалечените части на света могат да бъдат намерени в почти всеки магазин. Как да изберем ананас, за да не се разочароваме от вкуса на пулпата, задушена под дебела кожа? Какви са триковете, които ви позволяват да виждате от маса подобни плодове, без да изглеждате невидими или всъщност да изпреварвате?

Как изглежда ананасът, когато го купите?

Гарни, страхотни плодове, увенчани със султан от зелени, твърди листа, растат в тропическата част на Кул на Земята. Можете да получите ананаси в Русия както от Централна и Западна Америка, така и от регионите на Западна Азия.

Всъщност ананасът, който изглежда като един плод, има плодовитост, която се състои от безличността на плодове, които са разпръснати в спирала, на етапа на свързване на пъпките един с друг. Фактът, че в миналото вонята е била „самостоятелна“, може да се предположи само по характерната повърхност на кожата, която маркира белезите на предястията и между съседните плодове.

В средата на мястото на живота се появи кисело-женско биле, което подсказва твърдата сърцевина, като стъбло, поникнало през мустаците на плода. А на върха на ананаса стъблото създава зелена розетка.

Всеки, който е опитал ананас, който наскоро е израснал в плантация и не е прекарал много дни и дни в зрялост, знае точния отговор на въпроса: „Кои ананаси са по-добри?“ Плодовете, които се сервират на масата, трябва да бъдат възможно най-пресни и меки. Какво има да работи, когато най-близката плантация е на много хиляди километри, а магазинът зад рога продава ананаси, които жертват на Фьодор Конюхов в името на цената?

Как и как мога да узрея ананас?

Ако промените скоростта на доставка на плодове от мястото на растеж до магазина, тогава при избора на ананас ще трябва да придобиете определени знания. Вонята ще помогне да се определи нивото на лепливост на пулпата, напоена под кожата, и яркостта на плода.

Вместо банани, които се берат практически зелени от плантации и след като пристигнат на обекта, се пръскат със специален газ, който кара плодовете да узреят спешно, ананасите се режат, когато узреят. Вдясно е, че при бананите и другите плодове, които са узрели след бране и излекуване, кората се отстранява за освобождаване на натрупаните нишестени вещества. В ананасите няма такива и можете да кажете, че зеленият, кисел плод ще стане малцов и без глутен след около час. Тези, които често питат: „Как да узрее ананас, закупен от магазина?“, накрая дават отрицателен отговор.

Тъй като ананасът не се овкусява с малц, вкусът му не може да се промени нито чрез обръщане на плода с крака, тъй като понякога го дразни, нито чрез накисване на топло или студено.

Можете да съхранявате ананас в хладилника за 3-6 дни, като температурата през този период не трябва да бъде по-ниска от 6-8 ° C, в противен случай пулпата ще стане рядка. Абсолютно невъзможно е плодовете да бъдат лишени от топлина, процесите на ферментация започват под кожата на плода и активността на вредните микроорганизми в такива умове рязко се активира.

Без да узрее, ананасът няма да стане сочен и малцов, а или ще ферментира, или ще изгние.

Как да изберем най-добрия плод от ананас?

За да не се опитвате да измислите начини за подслаждане на незрели плодове, трябва да купите всичко, което можете в магазина, и да намерите сладък, все още ананас. Преди да изберете ананас, хвърлете бърз поглед към прозореца и вижте плода:

с максимално зелена листна корона;
с гладко, не пухкаво „тяло“;
със значението на златисто-жълтите тонове в боядисването.

Като къкри близо до узрелите плодове, може да усетите характерен аромат без признаци на киселина или нотка на ферментация. Плодовете бяха дебели, еластични и не меки. Кожата на ананаса изглежда някак гладка, а не гърбава.

Ако при прибиране на реколтата в плантацията всички плодове са с приблизително едно ниво на мекота, както зелените, така и презрелите плодове се поставят на рафтовете.

Неузрелите ананаси могат да бъдат класифицирани като:

за по-изпъкнали фрагменти на повърхността на кожата;
за билков, а не плодов аромат;
според твърдите, а не еластичните плодове.

Производителите на ананас казват, че ако плодовете са мариновани в зелени цветове, плодовете могат да бъдат сладки, но ако изберете ананас, защото искате по-малко жълтеникав вкус в туршията, купувачът има по-малък риск да бъде разочарован. Тези зеленчуци могат да узреят на плота и да добавят различен вкус след запазване.

Готовият ананас има меко дъно, кисела или дрождна миризма, промяна във ферментацията и печене на бронз. Тъй като ананасът натрупва колкото е възможно повече кора, плодът става податлив на гниене. Преди да бъдат изпратени от ананасовата плантация, фрагментите се третират с фунгициди и други вещества, които проникват в почвата, след което може да не се открият плесенясали петна или сериозно увреждане на кората. В средата на обраслия, повреден или замръзнал по време на транспортирането на плода, разрушителните процеси вече са в ход.

Независимо дали потъмняването на кората, изтичането на сок, меките петна или пукнатините са тревожни сигнали, които може да са причина за вашето решение да направите покупка.

Узряването на ананаса започва от самото начало. В тази част самият плод винаги е малцов и цветът на плода започва да се променя, докато узрее. При повечето сортове белегът на стилус може да се види в искрящия златисто-жълт оттенък на кожата, който се забелязва върху нейните фрагменти близо до плода. Колкото повече се разширява жълтият цвят, толкова по-равномерен ще бъде ананасовият малц.

Как можете да откриете остарялостта на лист от розетка на ананас?

Говорейки за това как да изберем ананас, много хора знаят способността да извличат лист от султана в горната част на плода. Тъй като листата се поднасят лесно и се стягат за малка сума, важно е ананасът да е лепкав. Жалко, каква мисъл, Помилкова. А свистенето на листа от тезгяха ще доведе само до неудобства, а не до покупка на смокини.

Естествено покрити с консерванти, листата на ананаса изсъхват за час, но цветът не се променя.

Следователно можете лесно да вземете стоките, но няма да можете да предоставите полезна информация за ананаса. След това промяната на цвета на листата от зелено на кафяво или изсъхването на външната страна на челото ясно показва, че е недопустимо плодът да остане на плота твърде дълго или са нарушени правилата за неговото съхранение.

Какъв вид ананаси са по-красиви със слива от цветя или скромна розетка от листа? По правило се препоръчва закупуването на ананаси с височина на розетката най-малко 10 см и не повече от две години преди самия плод. Когато плаща за великия султан на храната, купувачът отнема скъпоценната каша.

Някои листни розетки от ананас се използват за украса на масата при специални поводи и вечери. В този вариант можете да запазите свежестта на листата в продължение на няколко дни, като внимателно развиете гнездото от плода, обелите следите от пулпата и го увиете в торба в хладилника.

Преди да купите плод, огледайте не само самия плод и челото му, но и страничната част на стъблото. Ако виното е неравномерно, прекалено приглушено или има следи от плесен, по-добре е да изберете ананас, който изглежда по-добре.

Ананасът е един от любимите тропически плодове на богатите хора. Неговият прекрасен вкус и кора за тялото са неоспорими - точно както и високата цена. Следователно изборът може да бъде възможно най-последователен: никой не може да си позволи да замени близките плодове, закупени преди коледната трапеза. Как да разберете, че ананасът вече е узрял и може да се бере?

Ананас: yak vibrati stigliy? Главни признаци на зрял плод

Ананасите изминават дълъг път от топлите страни, за да бъдат консумирани първо на тезгяха със сирена. Повечето от плодовете идват от Западна Америка, Парагвай, Филипините и Тайланд. Можете да направите вонята по-скъпа по два начина:

Скъпите плодове се „седят“ в движение - в рамките на кратък период на доставка такива ананаси могат да достигнат зрялост;
По-евтините плодове „пристигаха” по море, но след кратко време на узряване се браха съвсем зелени.

Рядко някой продавач предоставя информация за начина на доставка, така че е важно да се съсредоточите върху качеството на продукта. Освен това е необходимо да се обърне внимание на следните признаци на студен ананас:

Най-лесният начин бързо да проверите твърдостта на ананаса е да завъртите „блатната корона“: в зрял плод тя лесно се вижда. Вярно е, че такъв тест не може да бъде оценен в магазин за кожа; ще трябва да използвате по-малко очевидни методи, за да осигурите достатъчна твърдост на плода.

Моля, прочетете също етикета (както е посочен), като разгледате следната информация:

сорт – най-разпространеният сорт е “Креола” и Голд. Имената на ананасите от тези сортове са идентични, идентичността може да се определи от етикета. Златото принадлежи към категорията на десертите, такива плодове са дори по-лоши от женско биле. Сортът "Креола" се използва за приготвяне на сокове поради киселинните си плодове;
берач - надеждни фирми предоставят информация за часа на беритба и за срока за ананаса. Тези, които излизат на пазара, са Chiquita, Dole и United Fruit.

Roblyachi vibir, след увеличаване на отношението към размера на плода. При повечето сортове дребните плодове са толкова малцови, колкото и големите, а тези с бодли по бадилата са по-вкусни от гладколистните.

Як вибрати ананас? Характеристики на ориза от далечния плод

Можете също така да ядете нещо неприемливо, като отхвърлите плодове, които отговарят на „лошите“ критерии. „Симптомите“ за това какво не е наред с ананаса са следните:

Твърдостта на плода е признак на незрялост, докато мекотата на плода е признак на презрялост.
Листата на "старите" ананаси стават хрупкави.
Тъмнокафявите петна по кожата между пъпките са очевиден признак за плод, който вероятно вече е започнал да гние.
Ясно зеленото оцветяване на горната част на плода означава, че му липсва твърдост.
„Празният“ звук, който се създава при почукване на ананаса, показва, че плодът е сух и изцедената пулпа не може да бъде „постигната“.
Натрапчивата, интензивна миризма показва презрелостта на плода, който в своето „развитие“ може да е достигнал етапа на гниене. Допълнителен „симптом“ е наличието на мухъл по кожата.
Лек тревист аромат, характерен за ананаси, който все още не е постигнат.
Вдлъбнатината, която се получава при натискане върху кожата, маркира края на плода, който е преминал. По принцип такъв ананас може да се яде, но трябва да се набере възможно най-скоро, преди плодът да започне да гние.

Без значение колко прилежно се отчита купувачът, той винаги има шанс да загуби в тази „лотария“. Можете да разберете какъв точно плод сте закупили само когато го купите у дома, след като нарежете ананаса. Зрелият плод носи сочна, напоена каша с жълт цвят и златист пълнеж. Наблизо може да се види покупка и неузрял плод от бланширането на „вътрешностите“.

Зеленият ананас може да се постави на дъното на ваза и да се остави за няколко дни: тази ситуация ще ускори процеса на узряване. Вярно, при този тип бременност имаме язвителни думи, които дразнят лигавицата. Всъщност ананасът е сладък само ако е вече узрял, но това е много рядко.

Добрият ананас може да украси всяка маса. Няма защо да подценяваме този плод: като правило тези, които не го харесват, просто не са засадили достатъчно или узрели плодовете. Ще оправя купата за един час, след като съм се научил да бера плодовете правилно. Време е да добавите нов вкус към живота си!

При избора на един плод в магазина е ясно какъв ще е на вкус, какъв вкус и мирис ще има... В противен случай купуващите неузрели плодове ги чака разочарование! Бананите, разбира се, лесно узряват в края, но купуването на неузрял ананас е загуба на пари, тъй като цели ананаси вече не узряват. Затова, ако планирате да си купите ананас, не си правете труда да се научите да избирате твърд и пикантен плод, за да не го похабите. В тази статия ще разгледаме основните показатели за застоял ананас и опасните признаци на застоял или гнил ананас.

За кочана, оценете миризмата на ананас. Тъй като плодът има сладникав аромат, това показва, че е узрял. Плодът е без мирис, мелодичен, неузрял. Трябва да има силен аромат, дори ако карето гние или скоро ще изгние. Освен това избягвайте да купувате ананаси с ферментирала или изкуствена миризма. Плодовете трябва да имат приятна миризма и сладникава мекота. Друго намаление е стойността на ананаса. Истината е, че повечето сортове имат дъвчащ цвят при достигане на необходимата консистенция, така че се нарязват лесно. Въпреки това, не всички зелени ананаси са неузрели, а някои изобщо не изглеждат пресни. Тъй като е важно да вземете предвид гладкостта на цвета, фокусирайте се върху свежия вид на плода: той не е виновен за това, че е набръчкан, набръчкан, напукан или например твърде ронлив и кльощав. Разбира се, не преглеждайте внимателно плодовете за признаци на гниене - може да не забележите развитието на мухъл или омекване на плодовете.

Листата също са индикатор за застоялост. Възможно е да включите най-късия индикатор, долната кожа. Листата на замразения ананас са здрави, зелени и изглеждат свежи. Естествено, жълтите листа не са най-добрият знак за ананас. Такъв плод е малко вероятно да ви зарадва с добри пикантни плодове. Неузрелите ананаси може да изглеждат с коричка и да имат ясно млади листа, които не могат лесно да се откъснат. Но листата, които лесно се отскубват от върха, са признак на напреднало гниене.

Сега обърнете внимание на формата, влажността на плода, структурата на кожата и нейната еластичност. Добрият ананас не е достатъчно твърд, но кожата е еластична. Ако кожата стане твърде мека и не поддържа формата си, не трябва да слагате такъв плод на плота. Релефът на кожата на здравия плод има ярки изражения, а черните очи в средата на щита на кожата са ярък индикатор за зрял ананас. Важно е да се обърне внимание на размера и размера на ананаса, тъй като тези параметри не са пряко свързани един с друг. Можете лесно да определите сочността на избрания ананас. Вземете два плода с еднакъв размер за вас: по-важен е сочният. Запазете свежестта на плодовете чрез правилно консервиране. След като обелите ананаса, не бързайте да го режете, тъй като не искате да го изядете веднага. Колкото повече неща има, толкова по-дълго може да се запази ананасът в хладилника. Не е нужно да го режете или разделяте на четири части, което ще го запази за ден-два. Можете да си направите приятна изненада за зимата – нарежете плодовете на по-едри парчета и ги замразете. Този метод ви позволява да запазите ананаса за готвене, а големият размер на парчетата ще го предпази от загуба на ароматните му сили.