Маслото от Yak vershkova е по-естествено. Правилен избор и оценка на яркостта на горното масло

Разнообразието на асортимента от млечни продукти в магазините и на пазара, от една страна, дава възможност за обогатяване на диетата с нови вкусове, а от друга страна, добавя несъмнени разновидности, които ще предотвратят продажбата им на лицето от масло на бучки е продукт, който не е такъв. Ако вярвате на експертите, всяка опаковка зехтин може да бъде внимателно обработена, тогава днес ще говорим за това как да изберете чисто натурално масло, което е сочно, ароматно и канелено. Добро масло, естествен източник на витамини, минерали и микроелементи, от съществено значение за мозъчната функция, формирането на кожата и жизнеността, здрави кръвоносни съдове, профилактика на артрит и имунна подкрепа. Нашите предци умело добавяли върх масло и повтаряли: „Със зехтин каша не се пържи“ или „Олия крава е полезна за здравето!“ Но за да не се намаже кашата наистина с олио, купувайте само чист продукт!

Как да изберем правилното топинг масло в магазина

Тъй като не е възможно да дегустирате продуктите в магазините, можем да се позоваваме само на информацията, посочена върху опаковката. В този случай ние се доверяваме на производителя, а останалото тестване на продукта се извършва у дома.

Очевидно обърнете внимание на DERZHSTANDART - с това надпис „разделяне според GOST“ не е достатъчно, фрагменти от мазнина и маргарин могат да се произвеждат и според държавните стандарти. ГОСТ горно масло - R 52969-2008, можете да използвате други номера, например R 52253-2004. Последното число е да ви разкажа за това, което държите в ръцете си, прясно вологодско масло, тъй като във Вологодска област има само три фабрики, които го произвеждат. Освен това, със заповед на Федералната агенция за техническо регулиране и метрология от 22 ноември 2013 г. N 2134-st е друг междудържавен стандарт GOST 32261-2013, въведен като национален стандарт на Руската федерация от 1 юни 2015 г. (Бележка на редактора: 02.02.2016 г.).

Не забравяйте, че маргаринът GOST е R 52178-2003 и на опаковката пише "топ масло", не лъжете очите си! Освен това всички видове киселинно горно масло се произвеждат не според GOST, а според TU - технически умове, което означава, че уважението се прехвърля в склада.

Моля, имайте предвид, че опаковката съдържа съкращението PP - съответствие с техническите разпоредби. Вземете предвид склада на маслото - новото е само с несъбрано мляко и върхове, и малко сол. Тъй като опаковката съдържа растителни масла (фъстъчено, палмово, кокосово) и някаква съставка с мистериозното име „заместител на млечна мазнина“, може да не се съмнявате какво е маргаринът, тъй като производителят се опитва да ви преобрази на входа.

На опаковката директно и двусмислено е изписано: „Олия Вершкове”, „Олия Селянска” или „Олия Любителска”. Имайте предвид, че маслеността на топ олиото започва от 82,2%, за любителското олио – от 78%, а за селското масло – от 72,5%. Всички останали видове „масло“ - сандвич (61,5%) и чай (50%) - не са естествени, а тук на опаковката можете да видите надписа „сандвич масло“, изписан с различен шрифт. Всеки сандвич продукт включва разнообразие от аромати, емулгатори, стабилизатори и консерванти.

Цената на пакет добро vershkoy масло е не по-малко от 75 рубли, а количеството на препарата от 1 кг масло изисква най-малко 20 литра мляко. Ако слагате на тезгяха, подозирате, че има евтино масло, което струва повече от всичко, евтините растителни мазнини са включени в склада.

Опитайте се да изберете масло не в хартиени опаковки, а в опаковки от фолио, тъй като хартиените фрагменти не предпазват толкова деликатен продукт от вливането на соева светлина, която разрушава витамините.

Друг критерий за естествеността на vershkovovo е срокът на приписване, който не надвишава месеца. Тъй като растителното масло съдържа консерванти и растителни мазнини, срокът на приписване се увеличава в по-голяма степен. Yak vershkova oil vibrati: naturalne shvidkopsuvne или неестествено, ale “dovgoruche”, virishavati you!

Как да излеем най-доброто масло на пазара

Безспорно предимство на пазара е възможността да опитате продукта за наслада и да оцените неговата сладост на място, но искате да направите окончателна присъда веднага, тъй като много от неговите особености се появяват само след десетина часа. Добре, дойдохте на пазара - защо трябва да увеличавате уважението си?

Опитайте маслото, втрийте го в устата си, вслушайте се в разбирането си. Натуралното масло няма миризма, вкусно е, нежно и се топи гладко в устата, премахвайки усещането за млечен връх. Маргаринът случайно може да се стопи дълго време, залепвайки по зъбите ви. Тъй като вкусът на зехтина категорично не е подходящ за вас, това означава, че растението произвежда неясни продукти или масла.

Цветът на натуралното горно масло е светложълт, а не яркожълт или бял - на първия етап, което означава, че в продукта се добавят боровинки, а на другия етап може да се добавят растителни мазнини в продукта. Когато избирате най-доброто масло за пазара, не забравяйте също, че лятното масло се запазва по-дълго през зимата.

Нека проверим тази малка будка

Маслото от Якисна е хубаво за намазване на сандвич, а ако е хрупкаво, значи е с много вода. Маслото Вершкова също не оставя следи от мазнина върху хартията и замества растителните масла.

Поставете парче масло отгоре в гореща вода - натуралният продукт ще се разпадне равномерно, а маргаринът ще се разпадне на парчета. Ако оставите парче масло на масата на стайна температура, тогава капките вода, които се появяват на повърхността му, се считат за доказателство, че имате страхотно мазане пред вас. Преди да говорим, натуралното масло ще бъде напълно размразено след фризера и ще се втвърди поне за няколко дни, а маргарин и мазнина могат да се намажат върху хляб само за пет минути.

Чрез висока вода дестилаторът трябва да му осигури интензивно замразяване, което създава кристали лед в разфасовката на маслото. Ако пиете капки вода, нека поговорим за тези, които имат маргарин във водата. Също така внимавайте как да боравите с горната част на маслото при нагряване: естественият продукт ще се разтопи без добавяне на вода.

Естественото масло се предлага под формата на сладко горно масло (отгледано на базата на пастьоризирани върхове) и кисело върхово масло (направено от ферментирали върхове). Друг вид зехтин е овкусен с лека пикантна киселинка и по-неприятния срок на съхранение. Як вибрати добро вершковско масло? Трябва да бъдете уважителни, когато купувате и да не пестите здравето си!

Лесно е да проверите горното масло, както бихте направили у дома, и просто го вземете в магазина. За което ни трябват вкус, обоняние, зрение и знание. Серия от прости тестове за определяне на блясъка на продукта, както и описание на рецепти за приготвяне на домашен зехтин можете да намерите в статията.

Производствената технология и качеството на практичните продукти за кожа се регулират от съответния стандарт GOST.

Нормативните документи предписват конкретни показатели и критерии за тяхното определяне. Ясно е, че не е възможно да се провери визуално горното масло за воднистост (воднистост, вместо воднистост). Тези показатели обаче могат да бъдат изцяло оценени независимо, разчитайки само на вашите сетива (т.нар. органолептичен анализ).

Външният вид на кожата се оценява по 10-точкова скала:

цвят;
миризма;
външен вид;
смесете продукта;
Пакет.

След това е необходимо да се разбере защо хората трябва да се тревожат за вида на продукта.

С невъоръжено око се вижда, че основно внимание се отдава на вкуса и цвета – това са основните „показатели“, които ни показват дали купуваме този продукт или не.

дисплей	причина
билков призмак	излишък от комбинирани фуражи, chasnik, polina, cibul и други билки в диетата на животното
гранясал призмак	лекарството се съхранява при висока температура или срокът на неговата принадлежност
мастна призма	продуктът е съхраняван на открито и е изсушен на въздух (имаше честа загуба на млечна мазнина чрез желето)
Други добавки на трети страни	Когато се дестилира до основния продукт, той консумира крема сирене, кисело мляко и други млечни продукти.
повърхността се дъвче	обвинения при спестяване на пари; олио, когато набъбне с вкус на мазнина
oliya плаче	съществата се хранеха обилно с груби фуражи и технологията на производство беше разрушена (върховете бяха охладени до ниски температури)

9 рада за закупуване на масло от як вершков

Хей, да отидем на пазара за чи. Как можете точно да определите яркостта на горното масло, без да извършвате специални анализи?

Обръщаме специално внимание на опаковката - на нея можете да намерите много полезна информация. Засега името може да е по-малко от „Олия“. Селянско, традиционно, вершковско - като завинаги. Ел не е „Спред“, „Маргарин“ или „Олия Рослинно-Вершкове“.
Съдържание на мазнини - не по-малко от 72,5%. При 100% мазнина в склада, разбира се, е невъзможно - максимум 82,5% (това е традиционно). В други варианти продуктът може да се нарича и olia, а в някои случаи има и други добавки (минимум 50% е tea olia).
Валидността на символа GOST. В момента се използва GOST 37-91, но има и други стандарти, които включват допълнителни възможности за съхранение и производство. Моля, имайте предвид, че символът GOST също е разрешен върху разпространението. Важно е да посочите името на продукта и склада.
А сега за склада. Olya се произвежда изключително от върховете, така че може да съдържа само 1 или максимум 2 компонента - мокри върхове и несъбрано мляко. Не се допускат никакви други добавки; Тяхната очевидност кара човек да се съмнява в продукта и името му.
Цената е не по-малко важен дисплей. Стандартна опаковка (180 или 200 g) днес се продава за около 70-100 рубли. на парче, средният килограм е около 350-500 рубли. Напълно очевидно е, че опаковка за 40-50 рубли не е напълно естествен или неестествен продукт.
Опаковката трябва да е дебела (фолио или пергамент), така че да не пропуска светлина. В противен случай, под притока на промени, маслото започва постепенно да се срива.
Ние преобразуваме уважението и срока на принадлежност. Можете да запазите маслото за не повече от 35 дни. При прехвърляне на условия се спестява много повече, което означава, че на склад има добавки, които позволяват на продукта да „живее“ дълго време. А що се отнася до вонята, тя е безвредна за човешкия организъм - както и за храненето.
Проверяваме твърдостта. Взимаме опаковката и я притискаме с пръст на произволно място. Тъй като маслото е твърдо, това означава, че най-вероятно е естествено. Ако стане много деформиран, складът съдържа високо съдържание на мазнини.
И сега ще се удивим каква следа е изгубена в нашия тест на шлюза. Отваряме опаковката: ако върху фолиото има следа, това означава, че продуктът съдържа добавки на трети страни. По този начин нормата е ежедневна.

Как да проверите богатството и естествеността на вершково масло у дома

Добре, сега да преминем към практиката. Едната вдясно е визуална оценка, другата е химически и физически следи, които лесно могат да се направят у дома.

Има редица прости анализи, които ни позволяват ясно да проверим какъв вид масло е точно пред нас:

Цветът на продукта не е прекалено груб, а практически бял. Взагали масло се приготвя само от върховете, а върховете от мляко. Също така, защо продуктът има очевидни мазнини?

Просто производителите приготвят малко от него, дори ако купувачът харесва този цвят. По принцип наличието на берберис не влошава вкуса на продукта;

За да докажете това, можете просто да опитате да направите топ масло сами, в дома си. За целта ви трябват само мазни блатове и блендер, може и щипка сол или тиквичка.

Сега поставяме парчето продукт във фризера за 2-3 години, така че да е напълно замразено. Започваме да режем с гостри нож.

Естественото масло активно се разпада - практически е невъзможно да се премахне идеален гладък слой от този метод. И ако топката е чиста и не се разпада на фрагменти, това означава, че складът съдържа естествени мазнини и продуктът, разбира се, не е мазен.

Разтопяваме зехтина, който е престоял един час на стайна температура. Нека внимаваме за неговото „поведение“: ако сте натрупали необходимите мазнини (буквално за 15 минути), това означава, че все още имате излишни мазнини. И ако шматочката може да се намаже върху хляба още 5 минути след замразяването на кочана, това означава, че всичко е маргарин.

А сега нека поставим същото парче хартия върху загрятия тиган. Тъй като по време на процеса на топене се създава голямо количество млечна мазнина, това означава, че има много малко самата млечна мазнина и има твърде много млечна мазнина.

Това ново нещо обаче може да бъде както добро, така и лошо. Това масло е напълно възможно - все пак е по-добро за фигурата, а и си струва калориите - самата мазнина.

И оста за вибриране и смазване на vikorist няма да бъде налична, вместо да добавите различен тип. Всъщност при нагряване цялата мазнина бързо се изпарява и ако има твърде малко мазнина, продуктът може да изгори. С такова олио обаче можете да намажете яйцата, дори за което ви трябват 2 бр.

Друг прост начин за определяне на киселинността на вершково масло у дома. Просто трябва да го поставите в хладилника и да го забравите за 3 дни.

След този час (а това отнема 9 дни във фризера) натуралният продукт започва да се свива и може да се покрие с тъмни петна. Разбира се, може да се установи намаляване на горчивината поради добавки от трети страни. И тъй като дреболиите лежат сякаш нищо не им се е случило, значи определено не биха могли без консерванти.

Ще намеря най-очевидния тест. Нарязваме лентата и я изсипваме върху нов контейнер. Натуралният продукт се разтича във вода, петната са жълти, с лъскава мазнина (лъскава повърхност).

Ако имаме маргарин пред себе си, просто ще останем без страхотни гърди. Ако смесите колкото е възможно повече, продуктът ще се разпадне на малки парчета, но няма да се разпръсне във водата.

Получава се много хубава картинка. От една страна, изглежда, че маслото може да бъде красиво, здравословно и запазено за дълго време. Но на практика всеки натурален продукт няма да издържи дълго, но трябва да се яде в първите дни.

Същият цвят масло е бяло, млечно и също се приготвя от върховете. Хубаво е да ядете натурално масло и да се наслаждавате на първокласния вкус, така че основният начин да реализирате тази радост е да приготвите продукта сами, у дома.

Видео коментар по темата можете да намерите тук.

Много вкусен!

Асортиментът от продукти, наречени top oil, е толкова голям, че понякога просто искате да вземете първата опаковка, която сте докоснали в ръката си, да отидете до касата и да прекарате час върху етикетите.

И безплатно: спестявайки време, рискувате да добавите неясен продукт или среден продукт. Дори преди да направите покупка, обърнете внимание на детайлите:

При спазване на действащото законодателство на Руската федерацияпродукт, стойности на етикета с цената и етикетите е точно като „масло“ и може изобщо да не е така. Името на обикновен горен блок винаги се състои от две думи, което първо означава сорта - селски, традиционен, Вологда и т.н. Обикновените жители не се задълбочават в такива тънкости, които се експлоатират от хитри дестилатори, които прикриват всички други стоки и неумолимо зависими от цените цени под първокласно масло;
Основната експозиция на якост е складът.В идеалния случай има два компонента - неподбрано мляко и върхове. Маркировката „кисело биле“ се основава на факта, че пресни върхове, които са пастьоризирани, са добавени към върховете на кисело биле, а квасът е добавен към върховете на кисело биле. И двата варианта ухаят на сладост и буквално се топят в устата ви;
Съдържанието на мазнини в горното масло от як е 72,5% и повече.Вместо млечна мазнина, това означава произход на силата. Основните виновници са Китай (61%) и Сандвичи (50%) – тези видове продукти са базирани на масла, но има и стабилизатори на консистенцията, берберис и емулгатори;
GOST винаги означава висока киселинност, някои стандарти често се разделят на основни и допълнителни, които разширяват обхвата на асортимента. Пръчките от високо качество или суровина са маркирани с GOST номер 37-91 и GOST R 52100-2003 за разделяне за спредове. Други разширения на критериите за якост, технически спецификации и ейлови вина не гарантират наличието на консерванти и берберис;
Дата на изготвяне и заданиеТе също играят важна роля при избора и дори стар продукт може да не е толкова вкусен. В идеалния случай, ако цената на спестяването не надвишава 35 dB. Важно е да се отбележи наличието на консервиращи добавки;
ПакетНай-често се прави от дебело фолио, така че фолиото се окислява, когато се налива светлина. Евокативният пергамент започва да пълни залата с маргарин и се разстила;
Добавени ценови етикетиНаша отговорност е да подозираме, че дори за производството на 1 кг продукт са необходими 15 литра мляко. Като добавим тук данъчни и транспортни разходи, трябва да помним за разумната дискретност.

Точно там, в магазина, можете проверете маслото за твърдост: рослинни мазнините не достигат повърхността при минусови температури, и такъв блок на кутията за хапчета ще изглежда мек. Вземете парче, в което лесно се натиска дупка.

Обрат в умовете на домакинствата

Моля, обърнете внимание, че всички свръхзастраховки, които преди това са били тънки, са били застраховани по време на покупката, но те не предоставят сто-сто-сто-сто-сто-сто-сто-сто-де-де-де-де-де-фтс-е-е-едно -сто-сто-сто-сто-сто-сто-де-сто-сто-сто-сто-сто-сто-сто-сто-сто-сто-сто-сто-сто-сто-сто-сто-сто -сто-сто-сто-сто- K-s- k-s- k-s- k-s-s-s-k-s-e-s-s-e-nes-knes-neses-neses политика. Така че сега е моментът да откриете старите народни методи, които помагат за извличане на вискозитета на горното масло в домакинствата:

Органолептична проверка. Бързо минаваме през сетивните органи – гледаме го, помирисваме го и опитваме горното масло, за да определим сладостта му. Добре охладеното масло е меко и твърдо, страните на блока са гладки. При нарязване с нож е гладко и трохите са компактни, а структурата на продукта е еднородна.
Прясно налятото масло е бяло или дори светло кремаво на цвят, а до края на готвенето е малко по-тъмно. Развитието на бурщинското вино се показва от едно от двете неща: или бета-каротинът е добавен към боровинката (разрешително по GOST), или маслото не е било съхранявано правилно и е започнало да се окислява. Миризмата на кисела тиква е практически невъзможна за улавяне, а в устата има много вино в устата, което лишава небцето от вкуса.
Воден тест.Най-лесният начин да прехвърлите продукта е да хвърлите малко парче зехтин в бутилка с топла вода (около 40 градуса). При дълъг участък лозите ще се разпаднат, правейки плюнка от малки зърна. Малкото парче ще загуби своята твърдост. В гореща вода дрехите ще се разпаднат напълно, без да разрешат обсадата.
Метод на горещ тиган.Загрейте олиото в тиган. Тази таненя е придружена от лек ритник и отчетлив аромат на печено мляко. Ако миризмата е неприятна или напълно обичайна, ще забележите разпространението. Не забравяйте, че когато мазнините се нагряват твърде много, се създават канцерогени, така че ги намажете с малко масло.
Замръзване.Поставете маслото във фризера за час – след час то ще замръзне, а при нарязване с нож ще стане на малки парченца. Повърхността на чиповете е чиста, без чужди включвания. Фалшивият продукт ще загуби своята мекота.
Pіdtayuvannya.Изсипете маслото на масата, оставете го да се разтопи малко. Веднага след като провинцията се появи на повърхността ви, вие се разкаяхте за покупката.

Как да изберем масло? (видео)

Опитайте се да определите наум киселинността на най-горното масло веднага щом отидете в магазина - този продукт бързо се разпродава и дори през същия търговски обект може да успеете да приемете продукта обратно, твърдейки, че сте го запазили неправилно .

Като част от цялостното разследване на Роскачество бяха тествани 74 марки топ масла по 68 показателя за блясък и безопасност, 64 от които бяха тествани през 2016 г. и 10 през 2018 г. Изборът включваше най-популярните сред руснаците федерални и регионални марки. Повечето от продуктите са произведени в Русия, включително шест беларуски марки. Цената на една опаковка масло варира от 80 до 300 рубли в момента на покупката (последните представят продукти в опаковки от 100 до 500 g). Въз основа на резултатите от лабораторните изследвания на продукти с висок добив, които свидетелстват не само за задължителни продукти, но и за тези, подчинени на стандарта Roskatstva, са признати 22 търговски марки: „Асеновска ферма“, „Братя Чебурашкини“, „Брест-Литовск“. ”, „Волгородски традиции”, „Сели”, „Карат”, „Кръстопът”, „Правилне масло”, „Простоквашино”, „Ровеньки”, „Рузке”, „Савушкин”, „Хилядата езера”, „Садиба Илинске”, „Ферма“, „Екомилк“, „Екомилк традиционен“, Арла Натура, Белоруски експорт, Файн Лайф, Гудберг, Латеско. Оценката за вкусно вече е дадена на топ маслото под търговските марки “Ruzke”, “Ferma” и Lattesco. Oliya Belorus export, “Brest-Litovsk” и “Savushkin” са произведени в Беларус и затова не можем да претендираме за руския знак за доброта.

СТАНДАРТ НА РУСКАТА ЯДРЕНА СИСТЕМА

Стандартът на руската система за якес е съобразен с официалния ГОСТ (ГОСТ 32261-2013 „Олия Вершкова. Технически измивания“), което гарантира възможно най-добрата безопасност на продукта, който претендира за националния знак за якес, гледайки на мястото. и мухъл.

В зависимост от качеството на продукта се увеличава показателят за термостабилност на маслото, което означава колко часа ще са необходими на продукта, за да запази формата си при стайна температура. Продуктите, носещи марката за дрожди, могат да се използват само с пресен зехтин, за който индикаторът за пероксидно число също е съобразен с GOST. Нивото на локализация на селекцията за присъждане на знака за дрожди на горно масло с масова част на мазнини не по-малко от 82,5% или не по-малко от 85%.

Откриването на топ масло с 82,5% масленост се превърна в един от най-популярните продукти, които хората опитват. Roskatstvo идва с листове с информация за редица различни марки: федерални и регионални, големи и местни. Решихме също така да провеждаме редовно проучване и да го актуализираме с резултатите от тестване на много нови марки.

Традиционен или любителски?

Yake vershkova масло е по-красиво? Когато купуват зехтин в магазин, хората рядко се замислят колко надеждна е информацията на етикета. Традиционното горно масло, в съответствие с GOST, може да съдържа не по-малко от 82,5% мазнини. По време на процеса на екстракция на зехтина водата се смесва с мазнина, но екстракторът може да бъде лишен от повече воли, което е стандартът. Това трябва да се направи, за да се намали мазнината и, очевидно, да се промени качеството на маслото. Правата на Stosvozhach: не на vipad Zi Zvyne Smodrobod Riznitsa Mozh с Amoric I, традиционно масло, е в гурметата на гастрономите, с вируса на сладкарските изделия за съхранение, нехаресваната мазнина на Ol. По време на разследването Roskatstvo идентифицира 12 производители, които са нарушили правата на своите съседи за надеждно етикетиране. От тях 8 са разкрити през цикъла 2016 г., 4 – въз основа на резултатите от новия тест през 2018 г.

Всички производители не направиха компромиси и намалиха маслеността на олиото с 10%, като на практика третираха селското олио като традиция.

Довидково

Както показа разследването, има много имена на використи, свързани с мястото на произход на уникалния национален продукт - Vologda Olia. Тук е важно да се разбере, че името fantasy е патентовано. Традиционният вологодски зехтин е с уникален аромат и специфичен вкус с нотки на грах, които се разкриват чрез особеностите на технологията: върховете се готвят при високи температури.

Олия под палмата

Полезно е да се извлича масло от млечни мазнини, використ и краве мляко, върхове и други продукти от преработката на мляко. Ако добавите немлечни мазнини, мазнини от розмарин към маслото, тогава е същото друг продукт .

Добавянето на растителни мазнини може значително да намали разходите за производство на маслини. Лабораторни изследвания за този показател за максимална точност Роскачество е работило не само по методиката, включена преди GOST, но и върху проведените тестове за наличие на фитостероли в мастната фаза на маслото. Тази техника е включена преди тестването на програмата, за да се потвърдят допълнително резултатите. Наличието на фитостероли в продукта ясно показва наличието на растителни мазнини и потвърждава замяната на млечните мазнини и маслото с немлечни мазнини.

След резултатите от последващо проучване от 2016 г. експертите откриха фалшификация в склада на повече от пет търговски марки. Тези продукти са под търговски марки "Вологда лъкове", "Млечна ферма", "млечен стил", "Ржевушка", "руско мляко".

Но за новите марки, които бяха пуснати през 2018 г., този проблем не беше записан. Изходен из 10 производители не заменя млечните мазнини с растителни във вашия продукт.

Довидково

Горното масло може да бъде както сладко, така и кисело. Останалият вкус е трудно постижим при продажба: рядката руска смес дава предпочитание на специфичния вкус с киселост пред традиционния вкус на масло от женско биле. Разликата между тези два вида е в технологията на производство. Маслото от сладки върхове се извлича от пресни върхове, а маслото от кисели върхове е от върхове, ферментирали със закваски от млечна киселина.

Направете път на микроба!

Oliya е растителен продукт, така че не е изненадващо, че един от най-разпространените проблеми е нарушаването на микробиологията, което потенциално може да доведе до хранително разстройство.

Необходимо е да се отбележи, че нарушенията на микробиологичните показатели могат да бъдат свързани не само със санитарни отпадъци в производството, но и с нарушения в режима на съхранение, транспортиране и реализация на стокови запаси. Варто отбелязва, че всички констатации на експертите на Роскачество са закупени само в тези търговски обекти, температурните условия са строго контролирани и информацията за всички констатации по време на закупуването на нарушения на режима на опазване е прехвърлена на контролните и надзорните органи iv.

Colibacillus присъства в кожата и няма ползи за човешкото здраве, докато не превиши естественото изобилие от тези бактерии. При надвишаване на нормата се появяват симптоми на дисбактериоза или разстройство на храносмилането. Важно е да се разбере, че човек може да има повишен брой колиформни бактерии и да се чувства нормално, всичко зависи от индивидуалните характеристики на тялото. В рисковата зона има деца с отслабена имунна система: вероятността да се отървете от разстройството на гъбата чрез неясен продукт значително се увеличава.

Редица търговски марки са идентифицирани зад показването на потенциално опасни продукти, които не отговарят на единните правила на Mitny Union. "Балтком", "Доячка", , "хатина", "Река Ока", ООО "Невски Сири", "Останкинске", "Просто", „Радвайте се на вкуса“, "руско мляко", "Сметанин", "Фермерске", Данке Анке, Малком, ШанънГолд.

Mikrobna Obsimennnya е опакована (мезофилната аеробна на елективно-анеративния макроорганизъм, Kmafanm, палитрата на палитрата, един от фирманиста на микробиологичните глупости към продукта, е. Високият показател на KMAFANM показва производствения процес и като цяло потенциалната небезопасност на продукта.

Установено е, че маслото Вершкова не отговаря на техническите разпоредби и е потенциално опасно "Доячка", “З Вологда” (ДДС “Пивнично мляко”), "хатина", "Ливадна свежест", "Ока-Ричка", ООО "Невски Сири", "Останкинске", "Просто", "Фермерске", Данке Анке, Малком.

Друго масово нарушение на микробиологичната безопасност след резултатите от лабораторните изследвания е наличието на плесени и дрожди в съдържанието. Плесените са вредни за хората поради микотоксините.

Дисплеят, вместо мухъл и мая, не отговаря на стандартите на техническите регламенти и е потенциално опасен, а редица търговски марки са установени като: "Доячка", "млечен стил", "Ока-Ричка", ООО "Невски Сири", "Останкинске", „Радвайте се на вкуса“, "Фермерске", Данке Анке.

Преди речта бяха записани всички увреждания на микробиологичните показатели при раждането през 2016 г. В страната се работи непрекъснато с производителите и търговските пътища за облекчаване на режима за транспортиране и съхранение на продуктите. Тъжно е, че през 2018 г. редица специалисти не срещнаха никакви проблеми с микробиологията.

Също така е доказано, че кожата има наличие на патогенни микроорганизми, включително Staphylococcus aureus и Listeria. Експертите не разкриха нито един от тях.

важно! Признаците на микробиологично отравяне винаги са ясно видими: най-често визуално, а също и поради цвета и миризмата, такова масло практически не може да се види изобщо. Ето защо е важно да се обърне внимание на изпълнението на продукта и да се спазват условията за неговата принадлежност. Купувайте масло в магазини, където температурата е регулирана. На щанда на магазина, където лежи горната част на маслото, температурата е между +2 и +6 °C. При първи признаци на засмукване - кисел вкус, неравномерен цвят - любезно изхвърлете маслото. Не е добра идея да използвате yo navіt за vipikannya. Първоначално термичната обработка често убива микрофлората, продуктът, който, разпознавайки оксидативния стрес, може да придаде неприятен вкус на крайния продукт. Освен това е необходимо да се обърне внимание на персонала - тъмно-жълта топка, която просто се появява зад цвета, на повърхността на маслото. Очевидно е да се говори за тези, че Олия е спасена неправилно.

Изрежете формата

Професионалните сладкари знаят, че в крема има много ямс, който се крие в якостта на маслото - преди всичко по отношение на неговата структура, консистенция и устойчивост на топлина. И тъй като практически нямаше оплаквания за първите две характеристики *, тогава не всичко вървеше гладко по отношение на термичната стабилност.

* Пет марки са пълни с пух, а една е пълна с пух. Консистенцията на продуктите е недостатъчна и те са повредени, което означава, че продуктите са по-малко годни за кандидатстване за руската марка за сладост.

Довидково

Термоустойчивостта на горното масло характеризира способността му да запазва формата си при стайна температура. За да увеличите термичната стабилност, изрежете цилиндър с диаметър и височина 20 mm от блокче зехтин и го оставете на температура 30 °C в продължение на две години. Този процес се нарича „термостатичен контрол“. След това експертите наблюдават връзката между диаметъра на кочана на извлеченото семе от олията и средния диаметър на основата на семето след термостатиране. Маслото Yakisna може да запази формата си добре след две години. За потребителите този показател характеризира горчивината на продукта. Показателно е, че е невъзможно да се извърши такова изследване у дома, тъй като температурата може да остане на същото ниво (30 ° C) през целия час.

Индикаторът за термична стабилност на включванията е както според GOST, така и според усъвършенствания стандарт на Roskachestvo. Посоченият GOST стандарт за термостабилност не може да бъде изпълнен от повечето марки "Алантал", "Балтком", "Беларус", "Смачнотиево", "Вологодка", "Вологда Луки", "Хати", "З Вологди" ( НДНТ „Първа и последна мандра „Завод VDMKhA на името на Н. В. Верешчагин“), „Мили“, „Му-у“. През 2018 г. броят на търговските марки достигна списъка "Агрокомплекс", "Бижин луг"і "Шекснински сметана".

Това означава нарушаване на правата на жителите при надеждно етикетиране.

Довидково

Най-добре е да изсипете горното масло от фолиото. Фолиото, облицовано с по-„модерен“ пергамент, ще гарантира запазването на маслото и остатъците ще бъдат отстранени от изпарението на влагата. Фолиото предпазва продукта и от фотоокисление. Именно чрез светлината в маслото започват да протичат окислителни процеси, през които се появява нещо – изненадващо жълта топка, която просто плува зад цвета, на повърхността на маслото.

Как да изберем правилното топинг масло в магазина

Добро масло, естествен източник на витамини, минерали и микроелементи, необходими за мозъчната функция, храненето и подхранването на кожата

Очевидно обърнете внимание на DERZHSTANDART - с това надпис „разделяне според GOST“ не е достатъчно, фрагменти от мазнина и маргарин могат да се произвеждат и според държавните стандарти. ГОСТ горно масло - R 52969-2008, можете да използвате други номера, например R 52253-2004. Последното число е да ви разкажа за това, което държите в ръцете си, прясно вологодско масло, тъй като във Вологодска област има само три фабрики, които го произвеждат. Не забравяйте, че маргаринът GOST е R 52178-2003 и на опаковката пише "топ масло", не лъжете очите си! Освен това всички видове киселинно горно масло се произвеждат не според GOST, а според TU - технически умове, което означава, че уважението се прехвърля в склада.

Друг критерий за естествеността на горното масло е срокът на приписване, който не надвишава месеца. Тъй като растителното масло съдържа консерванти и растителни мазнини, срокът на приписване се увеличава в по-голяма степен. Yak vershkova oil vibrati: naturalne shvidkopsuvne или неестествено, ale “dovgoruche”, virishavati you!

Как да излеем най-доброто масло на пазара

Цвят на натуралното топ масло - светложълт

Нека проверим тази малка будка

Естественият зехтин се предлага под формата на женско биле (отгледано на базата на пастьоризирани върхове) и кисели върхове (направени от ферментирали върхове)

Поставяйки сиропа в маслото, дестилаторът е принуден да го замразява интензивно, което създава ледени кристали в маслото. Ако пиете капки вода, нека поговорим за тези, които имат маргарин във водата. Също така внимавайте как да боравите с горната част на маслото при нагряване: естественият продукт ще се разтопи без добавяне на вода.

Жов 5, 2015 тигрица...с