Кіпрійний мед (іван-чай) та його корисні властивості. Де купити мед із зніту? Кіпрійний мед з чого складається

Мед кипрей - це особливий сорт, що має свій неповторний аромат, смак та особливості. Він видобувається з кіпрю, відомої лікарської рослини, яка росте по всій країні. Кіпр має інше ім'я - Іван-чай. Це медоносна рослина, що притягує бджіл своїм яскравим зовнішнім виглядом.

Широке поширення зніту дозволяє бджолярам у достатній кількості отримувати продукт бджільництва, у якого безліч шанувальників. Потреба підробляти продукт рахунок цього набагато знижується. У народі даний видмеду називають сніжним через його білий колір. Він був незамінними ліками для Івана Грозного, який використовував мед у боротьбі з подагрою.

Корисні властивості кипрію

Кіпр має велику кількість цілющих властивостей, які передає бджолиному продукту. Він активно росте вздовж доріг та в лісі, приносячи плоди наприкінці літа. У Росії її можна зустріти близько 17 видів даного рослини. Листя кипрію містить вітамін С, дубильні речовини, марганець, залізо.

Кіпр передає солодкому нектару здатність покращувати обмін речовин, нормалізувати роботу нервової системи. Кіпр знаменитий ще тим, що бореться з онкологічними захворюваннями, уповільнюючи зростання ракових клітин. Він також лікує панкреатит, хвороби дванадцятипалої кишки, висипання, екзему.

Особливості

Має солодкий, насичений та привабливий запах, який манить до себе бджіл. Нектар цієї рослини дає дуже ароматний і солодкий продукт, що має дивовижні властивості.

Насолода має білий колір, але на момент збору він – світло – зелений.
Після кристалізації біліє і стає схожим на сало або вершки через вміст незвичайних ферментів.
Перемішування меду характеризується появою дрібних згустків.
Після нагрівання колір стає жовтим. Нагрівання на водяній бані не забирає цінних лікувальних властивостей продукту.
Мед з кипрію відрізняється надмірною насолодою, оскільки Іван-чай, з якого він видобувається, містить у собі велику кількість цукру.
Через високий вміст фруктози цей сорт кристалізується дуже швидко. У середині листопада він стає густим і нагадує сметану за консистенцією.
Дуже калорійний сорт.

Корисні властивості

Цілющі властивості цієї солодощі дуже високі. Продукт бджільництва має протизапальну, антисептичну дію і застосовується при різних захворюваннях.

Вживання меду знімає біль у горлі та інші симптоми застуди та грипу.
Має позитивний вплив на серцево-судинну систему та зміцнює судини, покращуючи циркуляцію крові.
Бореться з підвищеною кислотністю, запорами, діареєю. Має обволікаючі властивості, що якісно відбивається на стінках шлунка.
Рекомендується приймати кипрейний білий мед при недокрів'ї та інших проблемах із кровоносною системою.
Допомагає заснути та заспокоїтися. Чайна ложка ласощів розслабить та зніме тривогу, нормалізує сон.
Лікує простатит.
Позбавляє головного болю.
Лікарський продукт застосовується, коли у людини судоми.
Має знеболювальні дії.

Особливо корисний кипрейний, насиченим ферментами, мікроелементами та іншими біологічно активними речовинами. Його рекомендують при виразках шлунка, для відновлення слизової оболонки, очищення організму та його омолодження. Невипадково матка, бджолина королева, набирає великої ваги, вживаючи молочко протягом тижня.

Застосування

Правила вживання даного сорту прості: їсти солодку масу можна, не перевищуючи допустиму норму (1-2 чайні ложки на день). При її перевищенні можлива поява сильних алергічних реакцій через пилок. Якщо використовувати продукт бджільництва разом з іншими сильними лікарськими травами та засобами, ефект від нього буде яскравіше виражений.

Зроблений з Іван-чаю мед, поєднується із сушеницею болотяною. Разом ці два сильні засоби благотворно впливають на шлунок і є визнаним народним методомлікування виразки.

Протипоказання до застосування

Користь кипрейного меду важко переоцінити, але необхідно враховувати і протипоказання до вживання даного продукту.

Протипоказаний лікувальний продукт тим, хто має алергію на пилок або кипрей. Загострення алергії при вживанні насолоди зумовлено її хімічним складом.
Людям, які страждають на епілепсію, астму, категорично забороняється їсти корисну насолоду, тому що в ній містяться особливі ферменти, здатні посилити напади або викликати їх.
Оскільки чайний мед містить велику кількість цукру, його не рекомендується вживати людям із діабетом.

Корисні властивості та протипоказання, якими має даний сорт, обов'язково мають бути враховані при його придбанні, щоб уникнути небажаних наслідків.

Як вибирати ласощі

Перед покупкою ласощів необхідно уважно вивчити його, щоб уникнути придбання неякісного продукту. Любителі корисної солодощі можуть дізнатися, як відрізнити підробку, прочитавши поради та рекомендації. Покупець завжди може попросити продавця показати йому ліцензію на продаж солодощі. Ліцензія захищає від підробок та гарантує якість.

Кіпрійний натуральний мед стікає з ложки у вигляді струменя.
Після вживання даного сорту людина відчуває печіння в ротовій порожнині.
Справжня насолода не хрумтить.
Має янтарний колір.
Смак у нектару терпкий та квітковий.
Після вживання справжнього меду починає дерти в горлі. Це пов'язане з бактерицидними властивостями бджолиного продукту.

Маса, що кристалізувалася, може хрумтіти, що необхідно враховувати при покупці меду. У рідкому вигляді цей сорт можна купити на самому початку осені бажано безпосередньо з рук пасічника.

Застосування у косметології

Корисні властивості кипрейного меду знайшли застосування у косметології. Він є цінним інгредієнтом скрабів, кремів та лосьйонів, оскільки робить шкіру м'якою, шовковистою. Препарат чудово лікує фурункули, різні запальні захворювання на шкірі. Бореться з вуграми та прищами. Корисний також для сухої шкіри обличчя через яскраво виражену зволожуючу дію. Після зовнішнього регулярного застосування меду шкіра стає чистою, оксамитовою та зволоженою.

За старих часів цей сорт активно використовувався в лазні. Люди обмазували їм своє тіло, залишали на 30-40 хвилин. За цей час мед чудово вбирався в шкіру, збагачуючи клітини вітамінами та поживними речовинами, пом'якшуючи її та зволожуючи.

Застосування у медицині

Ласощі рекомендуються у профілактичних цілях для захисту від порушень у роботі внутрішніх органів, зміцнення імунної системи та підтримки загального здоров'я. Якщо людина має проблеми із шлунково-кишковим трактом, їй потрібно приготувати склянку води кімнатної температури, додати туди чайну ложку меду, перемішати та випити 100 мл.

Бджолярі рекомендують вживати насолоду вагітним жінкам, людям похилого віку і маленьким дітям. Адже він містить цінні мінерали. Як мазі ці ласощі можна використовувати в боротьбі з опіками і гнійними ранами. Адже він вбиває мікроби, всю шкідливу мікрофлору, посилюючи кровопостачання та прискорюючи процес регенерації уражених клітин.

Лікарі радять вживати кипрейний мед тим, хто має проблеми із серцем. Він розширює судини, нормалізує тиск і позитивно впливає на роботу серця.

Як зберігати

Ласощі бджолярі радять зберігати в темному місці скляній банку.

Користь та шкода даного сорту повинні враховуватись при його застосуванні у косметології, медицині. Дотримуючись наведених вище рекомендацій, можна отримати максимум користі від солодкого продукту.

Мед, виготовлений бджолами з нектару зніту, який інакше називають іван-чаєм, при своєму непоказному зовнішньому вигляді має по-справжньому великий спектр корисних властивостей. Щоденне вживання цього натурального продукту бджільництва дозволяє зміцнити імунітет та покращити загальний стан організму. Про всі властивості та особливості кипрейного меду докладно розповімо далі.

Джерелом кипрейного меду є лікарська рослина - кипрей, який більш відомий у народі як іван-трава або іван-чай. Ця рослина росте і вздовж автомагістралей, і на собачих кропивах, залучаючи своїм ароматом бджіл. Не дивно, що і мед, здобутий з лікарської рослини, має цілющі властивості.

У кипрейному меді містяться:

Вітаміни В групи
Вітамін Е, Р та РР
Вітаміну С у ньому в 2-3 рази більше, ніж у цитрусових
Дубильні речовини,
Мідь, залізо, магній, марганець, титан, молібден та інші мікро- та макроелементи
Органічні кислоти (оцтова, лимонна, щавлева та інші)
Флавоноїди, пектин, алкалоїди

Чим корисний кипрейний мед? Завдяки такому багатому складу мед, зібраний з іван-чаю, має такі цілющі властивості:

Завдяки аскорбіновій кислоті він допомагає боротися з вірусами грипу та ГРВІ.
Залізо, вітаміни С та В групи покращують кровотворення
Вітаміни Р і С зменшують ламкість капілярів
Алкалоїди у складі надають меду ефекту заспокійливого.
Дубильні речовини, слиз і пектини в меді благотворно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, а також сприяють загоєнню виразок.
Поєднання органічних кислот з флавоноїдами проявляється у вигляді жовчогінної властивості
Магній, слиз та алкалоїди діють як болезаспокійливе

До того ж мед зніту можна використовувати в косметології:

Антисептичні властивості меду допомагають якнайшвидшому загоєнню фурункулів, наривів та інших шкірних проблем.
Флавоноїди, вітамін С, органічні кислотита інші стимулюючі синтез колагену речовини сприяють збереженню еластичності шкіри, а значить уповільнюють її старіння.

Зрозуміло, ефект від кипрейного меду тільки косметичний, з причиною дерматологічних проявів все ж таки варто боротися.

Кіпрійний мед: протипоказання

Хоч смак кипрейного меду явно сподобається ласунам, вага його вживання має бути обмеженим. Не варто сприймати цей продукт як насолоду — це насамперед ліки. При вживанні такого меду необхідно враховувати можливість виникнення алергічних реакцій, тому слід вживати його обережно тим, хто має алергію на продукти бджільництва.

Людям з гіпотонією бажано не захоплюватися вживанням цих ласощів через судинорозширюючі властивості меду (що призводить до зниження тиску). У меді міститься велика кількість сахарози та глюкози. Тому діабетикам слід обмежувати його споживання.

При цьому, кипрейний мед у невеликих дозах навіть рекомендований до вживання, навіть він показаний вагітним жінкам.

Який вигляд має кипрейний мед?

У такого корисного продуктуза законом жанру вельми непрезентабельний зовнішній вигляд. Від звичайного меду він відрізняється своєю рідкішою консистенцією, за щільністю схожий на рідку сметану. Свіжий кипрейний мед за кольором схожий на звичайний, але злегка віддає зеленуватим відтінком (причому чим більше об'єм ємності, тим яскравіше виявляється зелений колір). При кристалізації мед світлішає і стає схожим на збите з цукром вершкове масло.

Свіжий продукт має дуже тонкий аромат, що нагадує запах іван-чаю. Але цей запах не настільки сильний, як запахи інших видів меду.

Характерна для кипрейного меду та швидка кристалізація. Не дивуйтеся, якщо невдовзі після покупки мед перетворитися на густу масу з білими «сніжинками» — це не говорить про низьку якість продукту чи шахрайство з боку продавця — кипрейний мед і має так виглядати.

Поєднання такого зовнішнього вигляду та аромату відлякує покупець, але не варто турбуватися – всі описані вище характеристики у меду вказують на його справжність та натуральність.

Як виготовляють кипрейний мед?

Мед з зніту одержують так само, як і всі інші види меду. Хіба що бджоли збирають нектар саме з узлісся, де росте іван-чай.

Все літо бджоли наповнюють стільники своїм продуктом, щоразу пролітаючи сотні кілометрів. У міру відцвітання медоносів (тих видів рослин, чий нектар збирають бджоли) пасічники починають відкачувати мед. Найперший – травневий – мед отримують вже наприкінці травня та червні. Початок збирання меду залежить від кліматичних умов регіону.

Кіпр зазвичай цвіте з кінця червня до кінця липня, приблизно 4-5 тижнів. Тому збирання меду з іван-чаю починається наприкінці липня на початку серпня.

Процес відкачування меду має власну специфіку залежно від устаткування, але загальний принциподин:

Нейтралізуються бджоли;
З вулика виймаються рамки з повними стільниками;
Вже в спеціальному приміщенні зрізається віск, що запечатує стільники;
Рамки вставляють у пристрій відкачування, яке працює за принципом центрифуги;
На дні пристрою відкачування залишається мед, який зливають ємності для перевезення або зберігання, попередньо процідивши від зайвого .

Часто бджолярі до очищеного меду додають маточне молочко для посилення корисних властивостей.

Коли сідає кипрейний мед?

Мед із зніту сідає дуже швидко, до кінця листопада весь мед у ємності має бути вже однорідного білого кольору. В іншому випадку, якщо мед не набуває належних характеристик, існує велика ймовірність того, що куплений вами мед виявився підробкою.

Іноді в густій медовій масі можна зустріти грудки з меду - хвилюватися з приводу підробленості меду в такому разі не варто, адже таке явище для кипрейного меду також характерне. Після загусання мед може перетворитися на своєрідні «сніжинки», що також говорить про справжність продукту.

Як відрізнити справжній мед із зніту?

Перед тим як придбати цілющу баночку кипрейного меду необхідно знати ті ознаки, які відрізнятимуть справжній мед від підробленого:

По-перше, консистенція. Справжній свіжий мед тягнеться за ложкою, і цей струмок з медових ласощів буде приблизно однакової товщини на всьому своєму протязі.
По-друге, запах. У натурального меду не дуже яскравий запах. Принаймні не сильно дратує носа, як штучна віддушка.
По-третє, колір. Кожен сорт меду має свій колір. І він має бути рівномірним та однорідним.
Далі смак. Якщо вдасться спробувати перед покупкою, то підтримайте мовою мед довше. Як тільки почнете відчувати тепло чи печіння, можете заспокоїтись - перед вами справжній мед. Потім у горлі віддасться гірким присмаком – ще краще. Вся справа у ферментах, що містяться в цьому продукті бджільництва. Вони мають властивість впливати на слизову оболонку своєрідним пощипуванням.
Вага меду – звичайна літрова банкамеду важить приблизно 1,4 кг.

Часто наприкінці весни та на початку червня можна знайти продавців, які пропонують ранній кипрейний мед. На жаль, мед цей фальшивий. Справа в тому, що якщо підігріти старий мед, він темніє і стає рідше. Але такий продукт медом назвати вже не можна, тому що при нагріванні він втрачає всі властивості.

Як відрізнити мед з іван-чаю від інших:

Згадуємо залежність кольору та агрегатного стану меду від пори року. Наприкінці літа і початку осені кипрейний мед може бути рідким, а ось до кінця вересня починає потроху густіти. Взимку та навесні він обов'язково має бути вже білим.
У свіжого меду повинен бути легкий аромат іван-чаю і зелений колір.

Багато недобросовісних бджолярів, щоб збільшити обсяг товару, розводять мед з карамельною патокою. Відрізнити на погляд та колір його від справжнього складно. Перерахуємо кілька способів, як це можна зробити:

Капнути на шматочок туалетного паперу мед. Якщо в ньому є патока, то вона через кілька хвилин почне просочувати папір, і на звороті проявитися пляма від рідини.
У склянку капнути меду і додати йод. Мед посинів – є домішки крохмалю. Отже мед не зовсім справжній.
Іноді в мед додають крейду. Для його виявлення знадобиться крапля оцту, яка гаситиме крейду, як і соду.
Можна розвести мед із дистильованою водою у пропорції 1:1, залишити на якийсь час. Якщо випав осад - це може бути крейда, крохмаль, борошно - перед вами фальсифікація.

Існує ще таке поняття, як зрілість меду. Це консистенція меду після його відкачування - кипрейний мед повинен бути досить в'язким, щоб вважатися готовим до вживання.

Для перевірки зрілості є досить простий тест:

Ножем (палочкою або плоскою ручкою ложки) зачерпніть трохи меду
Він не повинен відразу стікати вниз, а ніби трохи затримуватися на плоскій поверхні
Повертайте ножем. Струмінь зрілого меду накручуватиметься на лезо, а не спадатиме вниз
На поверхні має утворюватися гірка
Остання крапля меду, що падає, повинна ніби пружити нагору

В'язкість меду – це показник його якості. Коротко пояснимо, що за цим стоїть. Бджоли збирають нектар і переносять його у вулики. Там він піддається обробці і готовності запечатується воском. Такий мед густий і не витікає так просто з сотень. Недобросовісні бджолярі в гонитві за наживою відкачує наприск - незапечатаний воском мед. У такому меді вміст вологи вищий, ніж у готовому (трохи більше 21%). Наприск може забродити і зіпсуватися, адже він не підлягає тривалому зберіганню.

Для напору характерні:

рідка консистенція
дрібні бульбашки
злегка відчутний запах оцту

Мед кипрейний білий: фото

Для того щоб ви могли визначити чи справжній перед вами кипрейний мед необхідно добре знати його зовнішній вигляд. Пропонуємо добірку фото, які розкриють його візуальні характеристики:

Відео: Мед кипрейний з Іван-чаю: корисні властивості

Кіпрійний мед збирають з кіпрю вузьколистого, поширену в народі назву - іван-чай. Лікувальні властивості кипрію повністю передалися медовій солодощі. Медонос представлений високими рослинами з вузьким довгим листям та суцвіттями рожевого кольору. Їх можна побачити на пустирях, поряд з автомагістралями та в лісостеповій зоні. Хабар нектару відбувається з червня по липень, а відкачування речовини роблять на початку-середині серпня.

Іван-чай – це досить відома рослина, здавна лікувальні властивостівузьколистого зніту застосовували при боротьбі з різноманітними недугами. Не дивно, що апіпродукт із цієї рослини вважається вкрай цінним та поживним для людини. У 100 г продукту міститься близько 330 ккал.

Кіпрійний бджолопродукт містить корисні мікро та макроелементи, вітаміни різних груп. Зміст у ньому вітаміну С у кілька разів перевищує цитрусові. З кислот органічного походження можна відзначити оцтову, щавлеву та лимонну. Продукт відрізняється великим вмістом глюкози та фруктози, а також набором групи органічних ферментів.

Колір

Свіжозібраний кипрейний нектар має не дуже презентабельний світло-жовтий колір із зеленим відливом. І чим більше обсяг ємності з продуктом, тим зеленішим він виглядатиме. Після кристалізації ласощі стають білими з несильним жовтим відливом. Такий колір утворюється за рахунок рідкісної ферментної групи, що міститься в квітках іван-чаю.

Консистенція

Консистенція свіжого продукту рідкіша, ніж у звичних сортів. Ласощі містять збільшений обсяг фруктози у складі, за рахунок цього кристалізація настає досить швидко. Вже через 1,5-2 місяці продукт стає зацукрованим і схожий на збитий сметанний продукт із цукром. У складі можна відчути присутність кристаликів та згустків.

Смак

Кіпрійний мед має яскраво виражений солодкий смак, є трохи гіркий післясмак. Запах дуже яскравий, насичений, він пахне нудотною насолодою та квітами. Якщо ви хоч раз відчуєте, як пахне мед із зніту, то вже ніколи не забудете і не сплутаєте цей аромат.

Вплив на організм людини

Корисні властивості кипрейного меду засновані на противірусному та антибактеріальному впливі продукту. Він успішно бореться з різними збудниками захворювань як усередині організму, і зовні.

За рахунок підвищеного вмісту простого моносахариду, насолода вкрай швидко засвоюється організмом і наповнює його енергією. Тому корисно використовувати кипрейний білий мед для відновлення ослабленого організму та пацієнтам після перенесених операцій та травм. Корисний кипрейний мед при наступних захворюваннях:

безсоння;
депресії, неврози;
шкірні захворювання;
виразкові хвороби.

Цілющі властивості продукту актуальні при шкірному дерматиті та висипі вугрів. Природні ферменти сприяють коригуванню гормональної системи, покращують роботу щитовидної залози. Дубильні речовини та флавоноїди допоможуть позбутися хвороб травного тракту.

Неоціненну користь надасть вітамін С у складі ласощів під час сезонних захворювань, а регулярне вживання стане чудовою профілактикою простудних захворювань. При регулярному використанні ласощів у їжу зміцнюються судини та капіляри, нормалізуються обмінні процеси, підвищується імунітет.

Протипоказання

Перед використанням солодощі буде корисно вивчити корисні властивостіта протипоказання, так його не рекомендується вживати людям, які мають алергію на продукцію бджільництва. Захворювання на гострій стадії також є протипоказанням. Цукровий діабет, гіпертонія зобов'язують людину використовувати ласощі з обережністю та у строго рекомендованих дозах.

Натуральність продукту

Якщо ви вирішили придбати кипрейний мед, то як відрізнити підробку дуже важливо знати. Недобросовісні виробники часто підробляють товар, додають до складу хімічні включення, тим самим роблять речовину не те що не корисною, а то й зовсім шкідливою для здоров'я.

Тому необхідно пам'ятати властивості та правила вибору кипрейного меду. Насамперед слід уважно оглянути речовину. Колір повинен бути білим, ні про коричневу або жовту речовину не може бути й мови, це однозначно підробка. За консистенцією натуральні ласощі нагадують жирні щільні вершки.

Попросіть у продавця скуштувати товар, він повинен мати насичений солодкий смак і квітково-медовий аромат, має бути прогорклий післясмак. Ви не повинні відчувати хрускіт на зубах, якщо він присутній, то в суміш включений цукор, купувати таку продукцію не слід.

Не забуваєте про сезон збору, до кінця жовтня мед з іван-чаю має бути рідким, а в зимове та весняний часвін неодмінно буде загуслим.

Кіпрійський мед легко сплутати з ласощами з бавовни. Важливо пам'ятати, що кристалізований зберігає форму, якщо його відрізати чи набрати ложку. А якщо зачерпнути насолоду з іван-чаю, то вона стане стікати тонким струмком, така якість є характерною для кипрейного меду.

Як правильно зберігати?

Кристалізація настає протягом двох місяців, після чого продукт може зберігатися ще близько року. Головне це правильні умовизберігання, температура не повинна перевищувати 10 градусів вище за нуль, при вологості повітря нижче 60%. У таких умовах продукт не вбере зайву вологу та не скисне. Тара для зберігання, що рекомендується, - скляна ємність з герметичною кришкою.

Використання продукту

Білі ласощі мають досить широку сферу застосування, це, звичайно ж, лікарські цілі, кулінарія та косметологія. Існує безліч кремів і скрабів, куди включають . Така косметика має сильну регенеруючу властивість, живить і зволожує шкіру, робить її шовковистою. Будь-який бажаючий може зробити самостійно маски для шкіри та волосся, просто додавши насолоду в засіб.

У медичних цілях продукт використовують зовнішньо для усунення шкірних захворювань та внутрішньо для лікування та профілактики багатьох хвороб. Його можна додавати до різних страв для підсолоджування або пити з чаєм. Пам'ятайте, що цей сорт не переносить високих температур, не можна його нагрівати понад 45 градусів.

Добу дорослій людині достатньо з'їдати 40-50 грам, для дитини доза становить 15-20 грам. Найбільшу користь організму принесе лікування білим медом разом із іншими продуктами бджільництва.

Мед з іван-чаю є цінним і корисним для людини ласощами. Його із задоволенням їдять дітки, завдяки незвичайному вигляду та солодкому смаку. Речовину використовують для лікування та зміцнення організму. Перед використанням слід ознайомитися з правилами вживання та протипоказаннями.

09.11.2016 0

Всі без винятку продукти бджільництва застосовуються в народної медицини. Кіпрійний мед є унікальним за своїм складом та особливо цінним, що має багато корисних властивостей, але є й протипоказання.

Його основний компонент - пилок іван-чаю. Що це таке? Ця рослина з яскраво-рожевими квітами висотою до півтора метра, поширена переважно на Алтаї, Уралі, в Сибіру. У процесі переробки кілограма пилку бджоли видають до 700 кілограмів готового продукту.

Основні характеристики

Цей мед білого кольору. Таким його роблять унікальні речовини, що входять до складу:

вітаміни групи B;
вітамін С;
флавоноїди;
ферменти;
глюкоза та фруктоза;
амінокислоти;
мінерали.

Колір продукту нетиповий, при цьому відразу після відкачування він світло-зелений або жовтуватий, а через кілька місяців насичено-білий. Покупці, які не знайомі з кипрейським медом, ставляться до нього з настороженістю та купують вкрай рідко.

Кіпрійний мед має солодкий квітковий запах і специфічний смак з легкою гіркуватістю. У силу того, що продукт багатий вмістом глюкози та фруктози, він швидко кристалізується, утворюються згустки та грудки, а світло-зелена тягуча маса перетворюється на яскраво-білу. Цим же зумовлений високий рівень калорійності: у 100 г меду міститься понад 300 кілокалорій.

Корисні властивості

Кіпрійний мед, корисні властивості якого важко переоцінити, знайшов багате застосування у народній медицині. І тут важливо пам'ятати ключове правило - цей бджільницький продукт корисний лише в міру. Його вживання допоможе:

зміцнити захисні функції організму, заповнити пролом в імунній системі, протистояти різним хворобам, серед яких онкологічні;
блокувати навіть дрібні запалення;
впоратися з будь-якими видами хвороботворних мікроорганізмів;
відновити слизову оболонку шлунка, позбутися виразок шлунково-кишкового тракту, діареї та запорів;
вилікувати застуду в найкоротший термін;
зміцнити нервову та серцево-судинну систему, позбутися безсоння, запобігти нервовим зривам;
перемогти різні шкірні хвороби, вугровий висип та ушкодження;
покращити склад крові, активізувавши процес кровотворення та підвищивши рівень гемоглобіну;
зняти болючі симптоми при захворюваннях сечовивідних шляхів;
підвищити еластичність шкіри під час лазневих процедур.

Такий перелік обумовлений тим, що використання меду допускається зовнішньо. У косметології він є компонентом кремів, що омолоджують, і скрабів.

Протипоказання

Кіпрійний мед крім корисних властивостей має і протипоказання:

Будь-які види алергії – навіть дозований прийом здатний прискорити або розвинути реакцію через вміст глюкоза. Його не рекомендують приймати людям, у яких хоча б одного разу було зафіксовано алергію.
Астматичні захворювання - ферменти, що входять до складу продукту, можуть спровокувати астматичний напад ядухи.
Гіпертонічна хвороба.
Цукровий діабет, що з високим вмістом глюкози.
Надмірна маса тіла через високу калорійність продукту.

Унікальний склад препарату не має протипоказань для вагітних жінок і тих, хто годує грудьми. Також немає вікових обмежень, крім трирічного віку.

Як вибрати справжній нектар?

Купуючи кипрейний мед, покупці задаються питанням, як відрізнити підробку і не потрапити на хитрощі шахраїв. Зробити це досить просто, але потрібно звернути увагу на кілька нюансів.

Після відкачування мед швидко зацукрується. Він має яскраво-білий колір та густоту рідкої сметани. На смак продукт бджільництва повинен бути однорідним, без хрустких кристалів, з гіркуватим післясмаком. Інакше це свідчення того, що в підгодовуванні бджіл застосовували цукор.

Консистенція кипрейного меду однорідна. Якщо зачерпнути його ложкою, то він повинен стекти безперервним струмком, чого не побачиш у штучного аналога.

Якщо вибраний продукт не має перерахованих характеристик, то купувати його не рекомендується.

Відео: корисні властивості та протипоказання кипрейного меду.

Способи прийому

Застосування натурального меду передбачає дотримання таких правил:

Суворе дозування, оскільки іван-чай є сильнодіючим лікарським засобом.
Використання меду разом із лікарськими рослинами дозволить посилити його цілющий ефект. Наприклад, для лікування хвороб шлунка продукт поєднують із сушеницею, ангіни – з шавлією та подорожником, шкірних захворювань – з яйцями.
Категорично заборонено піддавати медичному впливу високих температур, нагріванню та розтоплюванню. Ці процеси миттєво знищать усі корисні речовини, які містяться у продукті.

Рецепти

Існує ряд популярних рецептів на основі кипрейного меду:

при панкреатиті необхідно приготувати настій із трьох столових ложок меду та двохсот грамів окропу. Вживання перед їдою покращить її засвоєння;
виразкова хвороба шлунка лікується регулярним прийомом настою з двох літрів води та столової ложки меду з кипрію;
шкірні захворювання допоможе перемогти «еліксир» із пари склянок води та трьохсот грамів бджільницького продукту;
при хворобливих симптомах простатиту допоможе відвар із пари столових ложок іван-чаю, 50 грамів меду та двох склянок окропу;
впоратися з хворобливими менструаціями та проявами клімаксу допоможе настій з півлітра горілки, квітів іван-чаю та меду. Лише 25 крапель цієї речовини допоможуть покращити стан вже за кілька днів.

У народній медицині також широко використовується кипрейний мед із маточним молочком. Ця речовина має білий колір та густу консистенцію, вона є своєрідним харчуванням для бджолиних личинок. Молочко матки можна додавати продукт лише після того, як він почне кристалізуватися.

Отриманий склад має унікальні цілющі властивості, проте його застосування можливе лише після консультації з лікарем. Ця обставина обумовлена тим, що маточне молочко є найсильнішим біологічним стимулятором.

Будь-який мед свідомо вважається корисним та важливим продуктом, незалежно від того, з чого він виготовлений. Однак мало хто знає про різні його різновиди. Наприклад, про існування кипрейного сорту, що відрізняється унікальним складом.

Головний компонент, з якого створюється продукт - пилок іван-чаю, інакше званого кіпреєм. Цей вид існує й кілька інших назв, наприклад, білий чи сніжний.

Однак потрібно вміти правильно вибирати кипрейний мед, корисні властивості та протипоказання якого варто вивчити детально. Незважаючи на незвичний вигляд, його часто рекомендують вживати для харчування.

Корисні властивості кипрейного меду і скрині зокрема полягають у тому, що щоденне вживання сприяє зміцненню імунітету та поліпшенню загального стану.

Цей продукт має незвичайний білий колір. Це досить незвично для меду, але невластивий відтінок не впливає на його функції. На самому початку він має світло-зелений колір і лише через кілька місяців набуває насичений білий. У зв'язку з цим покупці дуже насторожено ставляться до цього сорту і бояться купувати його, навіть знаючи, яку користь він може принести.

Корисні властивості білого кипрейного меду зумовлені наявністю вітамінів групи B, C, глюкози, фруктози та інших речовин.

Смак кипрейного сорту досить незвичайний: м'який та ніжний. Іноді його називають делікатним. Можна не боячись додавати цей мед у чай чи випічку. У післясмаку є трохи гіркий відтінок і дуже солодкий квітковий аромат. Саме завдяки унікальному запаху цей сорт складно сплутати з будь-яким іншим.

Чим корисний

Мед з іван-чаю вважається вкрай корисним для мам, дітей і літніх людей. Але все-таки не варто забувати, що навіть цілющий продукт потрібно вживати в міру.

Кіпрійний мед можна сміливо зарахувати до корисних, чим обумовлено його активне застосування в народній медицині. Вирізняють такі позитивні властивості цього продукту:

Меду передалися і багато корисних властивостей іван-чаю, з якого він виготовлений. Насолода створює міцну опору для імунітету і зміцнює захисні функції організму. Підвищується стійкість до найпоширеніших захворювань. У кипрейному сорті є багато необхідних вітамінів і мінералів. До його складу входять фосфор, натрій та кальцій, які позитивно впливають на діяльність організму.
Допомагає при лікуванні застуди, зміцнює травну та нервову систему. Завдяки цьому значно знижуються випадки безсоння та нервових зривів.
Має не тільки лікувальні, але й загоювальні властивості. При зовнішніх ранах його використовують як компреси. Тому мед є не тільки приємним на смак продуктом, а й вкрай корисною частиною аптечки.
Вживання препарату зробить шкіру еластичнішою і позбавить недоліків – наприклад, висипки.
Входить до складу багатьох скрабів та омолоджувальних кремів. Після застосування масок, компонентом яких він є, шкіра значно очищається та стає м'якшою.

Цей продукт лише сприяє більш ефективній діяльності організму та покращенню його стану, при цьому не будучи заміною справжнього лікування.

Протипоказання

Основне протипоказання – алергія на продукти бджільництва. Якщо будь-коли виявлялася алергія на глюкозу або продукти, в яких вона міститься, то не рекомендується вживати його в їжу.

Краще не зловживати цим продуктом людям, які мають гіпертонічні та астматичні захворювання, а також гіпотонію.

Ще два протипоказання – діабет та надлишкова вага. Мед містить велику кількість глюкози і має високу калорійність.

В іншому ж цей продукт не можна назвати надто небезпечним. Дітям старше трьох років, а також для вагітних і жінок, що годують, можна використовувати кипрейний мед без обмежень.

Як відрізнити натуральний продукт від підробки

Через те, що згаданий сорт не надто поширений, є шанс придбати підробку. При покупці головне – виявити уважність.

Відмінною властивістю меду є швидка кристалізація. Після цього процесу колір кипрейного меду стає насиченим яскраво-білим. Він набуває густої консистенції, порівнянної зі сметаною, при цьому залишається однорідним, без хрустких шматочків. Є ледь помітний гіркий післясмак. Якщо ж воно відсутнє, то це ознака того, що для підгодовування бджіл використовувався цукор.

Мед повинен стікати з ложки одним безперервним струменем, тоді як у підробок такого результату досягти проблематично. Ще одна особливість – запах. У натурального продукту він майже завжди непомітний.

Важливим моментом є час покупки. Якщо ви натрапили на так званий ранній кипрейний сорт на початку червня, то з великою ймовірністю він виявиться підробленим. Зрілість товару має значення. Щоб без побоювання вживати білий мед у їжу, він має стати в міру в'язким.

Ознаки зрілості:

Мед не повинен одразу стікати, коли його зачерпуєш.
Якщо повертати прилад, яким ви зачерпували мед, він не стіче відразу, а накрутиться.
Коли стікає, то не стає одразу однорідною сумішшю – на поверхні утворюється невелика гірка.

Якщо вибраний сорт не відповідає перерахованим особливостям, краще не купувати його.

Якщо ж ви вже придбали мед, але засумнівалися, перевірте його в домашніх умовах. Достатньо змішати невелику частину з водою та додати нашатирний спирт. Якщо з'явиться осад чи розчин набуде брудного відтінку, це ненатуральний продукт. Навряд чи він є настільки ж корисним, як оригінал.

Особливості зберігання та застосування

Натуральний кипрейний мед не можна нагрівати. Це може в одну мить знищити всі корисні елементи, які були присутні у складі до впливу високих температур.

Не слід забувати і про умови зберігання. Щоб не допустити закисання, рекомендується підтримувати плюсову, але не надто високу температуру (близько 8 градусів). Не варто зберігати продукт при вологому повітрі, щоб він не ввібрав зайву воду.

У цього сорту не так багато протипоказань, але все ж таки варто дотримуватися деяких рекомендацій щодо його застосування.

Так як іван-чай вважається лікарською рослиною, необхідно знати міру і не вживати занадто багато меду за один день. Іноді навіть рекомендується обмежитися двома столовими ложками кипрейної насолоди для дорослих, і однієї – для дітей та підлітків. При передозуванні існує високий ризик виникнення гострої алергічної реакції.

Нерідко цей сорт використовують не поодинці, а разом з лікувальними травами. Це посилює дію компонентів, що позитивно впливає діяльність окремих систем і всього організму загалом.

В основі багатьох кулінарних рецептів лежить кипрейний сорт. Вони дозволяють створити незвичайну на смак страву, що має масу позитивних властивостей.